TRONCO DE NAVIDAD O BUCHE DE NOEL

27 diciembre 2013





Este año y a pesar, que lo pensé a ultimisima hora, me puse con este magnifico postre navideño que ha encantado a la familia. Es un postre muy tradicional servido durante las Navidades en diversos países europeos, oriundo de Francia. Son cuatro pasos muy sencillos, pero con las prisas me han fallado los adornos navideños, no he podido preparar unas hojas de acebo en fondant como a mi me gustaría la decoración, ya no tenia tiempo, por lo que lo decore con obleas de margaritas comestibles que tenia ya a mano, no ha quedado del todo mal, lo mejor son los ingredientes y el sabor por lo que estaba súper, súper bueno.




Ahora,  los cuatro pasos

  Plancha de Bizcocho Genovés
  El Almíbar
  El relleno de mousse de castañas
  Cobertura de chocolate



Para la plancha de Bizcocho Genovés, 
4 huevos
100 gr de azúcar
120 de harina de repostería
un pellizco de sal

Para el almíbar
100 gr de azúcar
100 gr de agua
2 cucharadas de licor, he utilizado ron añejo, reserva exclusiva Diplomatico
unas gotas de zumo de limón

Para el relleno de mousse de castañas
300 gr de castañas cocidas y peladas
150 gr de azúcar glasé
3 huevos grandes
500 gr de leche entera.

Para la cobertura de chocolate
1 tableta de 200 gr de chocolate para fundir, he puesto Valor, para mi el mejor
50 gr de mantequilla
50 gr de agua



Preparación en Thermomix

La plancha de bizcocho genovés
Precalentar el horno a 180 grados, calor arriba y abajo.
Separar las claras de las yemas
Poner la mariposa en las cuchillas y verter las claras en el vaso junto con el azúcar.
Programar 6 minutos a 37 grados en velocidad 4.
Cuando acabe el tiempo, programar sin temperatura otros 6 minutos a velocidad 4.
Abrir la tapa y añadir las yemas, la harina y la pizca de sal. Programar 4 segundos a velocidad 3. Retirar la mariposa y con la ayuda de  la espátula envolver la mezcla con cuidado.
Verter la preparación en una bandeja de horno previamente forrada con papel para hornear.
Introducir en el horno 12 minutos. Sacarla con el mismo papel y extenderlo sobre un paño húmedo, ir enrolando el bizcocho con mucho cuidado, con la ayuda del paño iremos tensando poco a poco a la vez que enrolando. Dejaremos de esta forma enfriar durante 2 horas.

El Almíbar
Verter los ingredientes en el vaso y programar 5 minutos a 100 grados velocidad 2. Dejar enfriar.

La Mousse de castañas
Se pueden pulverizar el azúcar, programando 30 segundos velocidad 10. Añadimos las castañas ya cocidas y peladas, trituramos 30 segundos velocidad progresiva 7.10 , agregamos la leche, los huevos, mezclamos unos segundos velocidad 5. Y programamos 8 minutos a temperatura 100 grados velocidad 4, lista ya la crema o mousse.

La Cobertura de chocolate
Poner en el vaso el chocolate. Troceamos programando 20 seg veloc progresiva 5.7.9. Bajar el chocolate de las paredes con la espátula. verter el agua y programar 3 minutos a 37 grados veloc 2. Añadimos la mantequilla y programamos 5 minutos mas a 37 grados velocidad 2.

Montaje
Desenrollamos con cuidado el bizcocho. Pincelamos con el almíbar la parte interior. Rellenamos con la mousse de castañas, teniendo cuidado de dejar sin rellenar un par de centímetros en el borde y de no salirnos por los laterales. Aplanar con una espátula.
Enrollamos con cuidado ayudándonos del papel con el que horneamos la plancha de bizcocho, envolver con este mismo papel y dejamos reposar unas dos horas.
Cortamos un extremo del tronco con corte en diagonal, lo colocamos encima a modo de rama, lo he pegado con la cobertura de chocolate para que se aguante.
Forramos los bordes de la bandeja donde lo queremos presentar, con papel de aluminio, ponemos el tronco encima y protegiendo los extremos del tronco para que no se manchen de chocolate. Extendemos el chocolate por encima del tronco, ayudándonos de una espátula, poco a poco ir cubriendo bien. Dejamos reposar 20 minutos  para que se solidifique y pasado este tiempo pasamos un tenedor para hacer los surcos y nudos y poder simular la corteza de un árbol.
Quitamos todos los papeles de aluminio con mucho cuidado, ya podemos decorar con azúcar glasee  al gusto.
Esta receta de Tronco de Navidad os va a hacer triunfar, es mas fácil de lo que parece,  así que a disfrutarlo y Felices Fiestas.


Me ha sobrado crema de castañas, por lo que opte por hacer un brazo de gitano relleno con esta crema, ha quedado delicioso y decorado también con lo que ha sobrado de cobertura de chocolate, podéis ver lo sencillo que ha quedado






BOMBONES DE TURRON DE CHOCOLATE

23 diciembre 2013




Bombones para estas fiestas, ideales para endulzar la sobremesa de tu cena de Nochebuena o tu comida de Navidad, con el mismo sabor que el turrón de chocolate de toda la vida, para hacer un pequeño regalo,…... lo bien que puedes quedar.
Porque os diré que haciendo la tableta de turrón de chocolate, este año me he comprado el molde propio del turrón y las proporciones en este, son menores a las que utilizaba normalmente en un molde de cake, por lo que opte por utilizar moldes de bombones , utilizar el sobrante de la crema de turrón rellenar y el resultado ha sido perfecto…. unos bombones preciosos, perfectos, como podéis observar.





la receta es la misma que la del turrón de chocolate, que por primera vez hice el año pasado, la podéis ver aquí.




¡¡¡¡ No se como he tardado tanto en hacer bombones caseros, es súper fácil  ¡¡¡¡

Esta receta es súper sencilla, en otra ocasión probare con los de licor, chocolate blanco o trufa…
Por supuesto utilizar un buen chocolate, yo en este caso he utilizado la marca Valor, lo encuentro delicioso y es un chocolate que aguanta muy bien.
Por cierto los moldes son de silicona, no necesitan engrasarse y os puedo asegurar que se desmoldan perfectamente, podéis ver que no hay imperfección alguna.





OS DESEO QUE PASEIS UNAS MUY FELICES FIESTAS


PANETTONE O PAN DULCE

12 diciembre 2013



Comentar que nunca lo había hecho porque tampoco me llamaba la atención, en una ocasión se lo había comprado a mi padre y me había parecido súper seco, se desmigajaba por completo y pensar que lo había comprado en una delicatessen…. por lo que este año he decidido probar, y deciros que es absolutamente delicioso, con un buen sabor y una textura ideal, y lo mejor,  hecho en casa con unos buenos huevos caseros, buena mantequilla, sin colorantes, todo súper natural… y el olor que desprende el horno durante la cocción, es como si nos anunciara el magnifico bocado de pan dulce que iremos a degustar…... Esta super bueno¡¡¡¡, muy esponjoso y tiernooooo¡¡¡¡






INGREDIENTES

MASA MADRE
70 gr de leche
25 gr de levadura fresca de panadería
1 cucharadita de azúcar
130 gr de harina de fuerza

MASA
125 grs de azúcar
piel rallada de una naranja sin partes blancas
60 gr de leche
30 gr de miel
25 gr de levadura fresca
2 huevos grandes
media cucharadita de sal
450 gr de harina de fuerza
100 gr de buena mantequilla a temperatura ambiente
1 huevo batido para pintar
frutas escarchadas o pasas para rellenar

PREPARACIÓN CON THERMOMIX

Masa madre
Poner en el vaso la leche, la levadura y el azúcar y programar 2 minutos, 37 grados veloc 2.
Añadir la harina y programar 15 seg veloc. 6
Formar una bola con la masa y ponerla en un boj cubierta con agua templada. Cuando flote estada lista. Yo la he dejado toda la noche.

Masa
Poner en el vaso el azúcar y la piel de naranja, pulverizar 20 seg, velocidad 5 7 9
Incorporar la leche, la miel y la levadura y programar 2 minutos a 37 grados veloc 2.
Agregar la masa madre, los huevos, la sal y la harina y programar 15 segundos veloc 6. A continuación 2 minutos veloc espiga.
Programar otros 2 minutos veloc espiga, e ir echando la mantequilla a trocitos.
Dejar levar la masa durante una hora aproximadamente en el mismo vaso, hasta que salga por el bocal, tapando cien la maquina  para que suba bien.
espolvorear la encimera con harina y volcar la masa encima. Estirar en forma de cuadrado y rellenar con trocitos de frutas escarchadas, envolver en forma de rulo y unir los dos extremos que colocaremos hacia abajo en el molde, yo he utilizado uno de 24 cm, previamente forrado con papel vegetal, como podéis observar e la foto. Dejaremos levar hasta que vuelva a doblar su volumen, yo lo hice ya en horno precalentado a 50 grados. Pintar con huevo batido y si queréis hacer un pequeño corte en forma de cruz en medio. Hornear a 180 grados durante 30 minutos
Si vemos que se empieza a dorar demasiado, cubrimos con papel aluminio.
Animaros ahora que estamos a puertas del finde..
Un saludito




GALLETAS DE CALABAZA

25 noviembre 2013




En esta ocasión, os enseño unas riquísimas galletas de calabaza, que he preparado  y que muchas de vosotros ya conocéis, pero... que yo, nunca las había hecho y es que me han sorprendido….., están muy buenas y a medida que pasan los días,  aún mejor que mejor.







INGREDIENTES

85 gr de mantequilla pomada
30 gr de azúcar todo uso
50 gr de azúcar de caña
1 huevo entero batido
30 gr de miel
60 gr de calabaza asada en puré
135 gr de harina
1 cucharadita de canela
3cuartos de cucharadita de jenjibre
un cuarto de cucharadita de clavo en polvo
un cuarto de cucharadita de sal
media cucharadita de bicarbonato

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 170 grados.
Tamizamos la harina junto con las especies la sal y el bicarbonato. Reservamos
Batir la mantequilla con el azúcar, cuando este bien blanca, añadimos el medio huevo batido, el puré de calabaza y la miel.Añadimos a esta mezcla la harina junto a las especies ya tamizadas, mezclamos todo bien.
Con dos cucharas pequeñas hacemos las porciones de masa y las colocamos en la bandeja, dejaremos espacio entre unas y otras porque crecen un poco. Unos 12 minutos con temperatura arriba y abajo. Dejaremos enfriar sobre una rejilla.
Y ya podemos probar…..mirar que textura, están deliciosas….



Y….. otra versión,
Igual de ingredientes, solo que utilizamos solo la mitad del huevo batido, por lo que sale una masa mas espesa, quedando con este otro aspecto, bueno…. y decore con glasé y springles estrellas de azúcar, monisimas para estas fechas de Navidad






BIZCOCHO DE YOGUR Y CHOCOLATE

12 noviembre 2013



Un delicioso bizcocho para merendar en una tarde de domingo otoñal, es visto y no visto, en fin... vuela de la mesa.... muy sencillo de hacer y económico. Revolviendo entre mis libros culinarios, la he encontrado, en Mis mejores recetas con thermomix de Cristina Galiano, haber si os gusta, vamos ya con los ingredientes y preparación.



INGREDIENTES

200 gr de harina
10 gr de levadura Royal
100 gr de chocolate puro
150 azúcar, yo le he puesto 100
4 huevos tamaño mediano
1 yogurt natural
70 gr de aceite de oliva suave
azúcar glasé para espolvorear

PREPARACIÓN en Thermomix

En el vaso seco ponemos la harina junto con la levadura, tamizamos 30 segundos en velocidad 3. Retiramos y reservamos.
Poner los trozos de chocolate, con vaso cerrado damos unos toques de turbo varias veces para triturarlo, luego lo ponemos en velocidad máxima hasta que se haga polvo. Retiramos y reservamos sin mezclar con lo anterior.
Poner ahora las mariposas en las cuchillas, agregamos los huevos y el azúcar. Programa 6 minutos en velocidad 3 y medio.
Mientras vamos encendiendo el horno para precalentar a 160 grados.
Retiramos la mariposa, agregamos la mezcla anterior el chocolate, el yogurt y el aceite, mezclamos 15 segundos en velocidad 4.
Agregamos la harina con la levadura, y mezcla 3 segundos en velocidad 4. Si veis que la harina no se integro del todo mejor darle con la espátula unas vueltas.
Vuelca la mezcla en un molde previamente untado con mantequilla o aceite para que no se pegue, o en un molde de silicona. Hornear 40 minutos a 160 grados.
¨¨Nunca abrir el horno antes de los 20 minutos para que el bizcocho no baje. Pincharlo con una aguja para saber si ya esta bien hecho, si sale manchado es que necesita mas horneado, si sale limpia, ya se puede sacar el bizcocho del horno, dejar 10 minutos y desmoldar.




EMPANADA DE ATUN CON HARINA DE TRIGO

07 noviembre 2013




Hacia algún tiempo ya, que no preparaba una empanada, teniendo en casa una harina de trigo recién molida, buenisima, por lo que me he puesto al completo, masa mas relleno.



INGREDIENTES PARA LA MASA

20 gr de levadura de panadería
5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, yo en su lugar he utilizado el del sofrito del relleno.
100 gr de agua o mejor del caldo de lo que rellenes, en este caso he utilizado agua.
300 gr de harina de trigo
una pizca de sal

PREPARACIÓN en thermomix

Mezcla el caldo o agua con la levadura y templa durante 1 minuto a 37 grados. Agregamos el aceite y mezclamos 10 segundos en velocidad 4. Incorporamos la harina y la sal, amasamos 1 minuto con vaso cerrado y velocidad espiga. Retiramos del vaso, dejamos levar la masa por lo menos 45 minutos en un bol tapado con un paño de algodón bien limpio. La masa no queda pegajosa, todo lo contrario muy elástica.

INGREDIENTES PARA EL RELLENO

150 gr de cebolla
100 gr de pimiento rojo
100 gr de tomate casero
50 gr de aceite de oliva virgen
1 cucharadita de sal
2 latas de atún en aceite de oliva
un huevo cocido, yo solo utilizo la llena.

PREPARACIÓN DEL RELLENO

Ponemos en el vaso la cebolla, los pimientos el aceite y la sal. Troceamos 4 segundos velocidad 5, con la espátula bajamos bien todos los restos de las paredes, introducimos la salsa de tomate casera. Programamos 20 minutos temperatura varoma velocidad uno y medio. Retiramos a un recipiente y añadimos el atún desmenuzado y bien escurrido.

Montaje de la empanada,
Precalentamos el horno a 190 grados.
Con la ayuda de un rodillo extendemos una parte de la masa entre dos plásticos y la colocamos sobre la bandeja de horno forrada con papel para hornear. Volcamos el relleno una vez frío, y lo extendemos por toda la masa, coloco la yema de huevo esparcida por encima del mejunje. Cubrimos con la otra mitad de la masa bien extendida y recortamos, sellamos bien los bordes y con los recortes hacemos el dibujo del medio donde pinchamos y hacemos un pequeño hueco para que respire y salga el vapor. Por ultimo pincelamos con huevo batido y un poco de leche para que no se queme la superficie. Metemos al horno 30 primeros minutos calor arriba y abajo, y se termina 10 minutos mas con solo calor arriba a 170 grados.
Ya veis que primer plato de diez, y mejor aun para mi gusto,  al día siguiente.

ROSCA DE CALABAZA Y PIÑONES

30 octubre 2013




Otra receta sencilla, sabrosa y vistosa, que mejor que aprovechar este ingrediente, como es la calabaza, tenemos que sacarle todo el partido posible, por eso hoy me he decidido por esta estupenda rosca que combinada con los piñones le da un toque muy, pero que muy especial.





INGREDIENTES

150 gr de mantequilla temperatura ambiente
300 gr de pulpa de calabaza cruda
4 huevos
200 gr de azúcar
1 sobre de azucar avainillado
1 pizca de sal
300 gr de harina de repostería
1 cucharadita de levadura en polvo de repostería
100 gr de piñones
azucar glasé para decorar

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 180 grados. Rallamos la calabaza lo mas fina que podamos, reservamos.
Batimos los huevos con el azúcar, la sal y el azucar avainillado hasta conseguir una mezcla blanquecina y cremosa. Incorporamos la mantequilla y batimos todo bien hasta que aumente el volumen de la mezcla. Tamizamos la harina con la levadura e incorporamos poco a poco a la mezcla con movimientos envolventes. Añadimos la calabaza y los piñones.
Introducimos en un molde previamente untado en mantequilla o spray desmoldante y horneamos 45 minutos hasta que al pincharlo con una aguja, salga limpia sin masa adherida. Dejamos reposar en el molde 10 minutos y desmoldamos.Cuando este frío, adornamos con azucar glasé al gusto, incluso si os gusta mucho el chocolate, lo podéis bañar, o hacerle un glaseado de naranja, por ejemplo...
Os lo recomiendo, super delicioso....




                                                            ¡¡¡ FELIZ SAMAIN ¡¡¡





























ESPINACAS A LA CREMA

28 octubre 2013




Ayer, domingo por la mañana, después de venir de caminar mis tres cuartos de hora y dando una vuelta por la globosfera, he visto esta receta tan sencilla en el blog de Velocidad Cuchara, tenia todos los ingredientes por lo que me puse manos a la obra, modificando el menú previsto. Ya veréis que sencilla, claro está, la hice con la Thermomix, que un pis.pas .....plato preparado.... y de lo mas resultón.



INGREDIENTES
40 gr. de aceite de oliva
4 ajos
250 grs de espinacas frescas
sal
3 huevos
queso mozarella o parmesano, rallado al gusto para gratinar
Para la bechamel, 50 gr de harina,500 gr de leche,15 gr de mantequilla, nuez moscada,pimienta al gusto.

PREPARACIÓN
En el vaso poner el aceite y los ajos, programar 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 3 y medio. Bajar los restos de las paredes con la espátula.
Agregar las espinacas escurridas y la sal, programar 5 minutos varoma velocidad cuchara.
Añadimos a lo anterior la harina de la bechamel y rehogar 1 minuto 100 grados y velocidad 2 y medio. Incorporar la leche, la mantequilla, la nuez moscada y la pimienta, programar 7 minutos 100 grados velocidad 1 y medio.
En una fuente apta para horno hacer una primera capa con la crema, poner los huevos cascados en función de los comensales y agregar la ultima capa de crema de espinacas. Espolvorear con queso rallado y gratinar hasta que este dorado.
Entre dos, nos lo hemos comido todo, todo.....Bueno.... he tenido que hacerle una pizza para la niña que se zampo tan ricamente.
                                                  Un saludito y feliz semana.

MADELEINES

18 octubre 2013





Madeleine, nombre francés de la región de Lorena, tienen forma de una pequeña concha que se obtiene haciéndolas al horno en placa metálica con hoyos en forma de concha, postre tradicional en esta región, extendida ya por toda Francia, España y por consecuente Iberoamerica.
Crujientes por fuera, suaves y esponjosas por dentro con su bonita y vistosa forma, es un placer degustarlas con un buen chocolate.




INGREDIENTES

150 gr de harina tamizada
125 gr de mantequilla
125 gr de azúcar
2 huevos grandes
2 cucharadas soperas de leche
1 cucharadita de las de café de vainilla
1 cucharadita  de levadura química tipo Royal o similar

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 220 grados, calor arriba y abajo
Ponemos en un bol el azúcar, los huevos y la mantequilla. Batir con la maquina de varillas eléctrica o a mano con unas varillas durante 5 minutos, veremos que la masa va aumentando, blanquea y se pone brillante.
Añadimos las dos cucharadas de leche,y la cucharadita de vainilla removemos ligeramente. Añadimos la harina tamizada y la levadura. Removemos todo bien hasta que este todo bien mezclado.
Engrasamos con mantequilla las cavidades del molde, las llenamos con una cuchara dejando 3 mm por debajo del borde sin rellenar, luego suben y sino desbordarían.
Horneamos 5 minutos a 220 grados y otros 8 minutos a 180.
Sacamos del horno, dejamos enfriar unos minutos y procedemos a desmoldar. Una vez frías les ponemos azúcar glasé por encima al gusto.
Guardar en recipiente hermético....... toda una delicia..


                                                            FELIZ FIN DE SEMANA

NATILLAS DE CALABAZA

30 septiembre 2013



Si, si..... natillas de calabaza..
 que combinación.....
la calabaza de lo mas versátil tanto para platos salados como dulces, 
que juego da en la cocina,verdad ???... 
queda exquisita, hay que ver los usos que tiene,
 ya veréis que sencillas son estas natillas.....






INGREDIENTES
500 gr de calabaza asada, pesada ya sin piel
600 ml de leche
5 cucharadas de azúcar moreno
1 cucharada sopera de vainilla liquida
un sobre de flan
una rama de canela
galletas, y azúcar para decorar

PREPARACIÓN
Trituramos la calabaza una vez limpia, introducimos en un cazo junto con el azúcar, la vainilla, la canela y la leche, excepto un vaso que dejaremos para diluir el sobre de flan.
Llevamos al fuego y removemos continuamente, cuando comience a hervir, añadimos el vaso de leche con el flan disuelto, seguimos removiendo hasta que no tenga grumos y cuando vuelva a hervir, y esté con cuerpo, como digo yo,  ya podemos apagar el fuego y repartir en los cuencos.
La base la he cubierto con caramelo liquido y lo he adornado la mitad con galletas y la otra mitad con caramelo quemado con el soplete.

¨¨¨La calabaza la podemos asar en el microondas, partida en trozos unos 10 minutos a 800 w.
¨¨ El sobre de preparado para flan es importante leer si tiene azúcar añadido o no, , si lo tiene ya      no añadiríamos las 5 cucharadas de azúcar.

Esta receta la he visto en el blog bocados de cielo, me ha encantado y me he puesto manos a la obra,  si tenéis ocasión hecharle un vistazo tiene recetas muy interesantes.




Feliz semana, 
El día peor empleado es aquél en que no se ha reído.   Chamfort




TARTA FÁCIL DE PIÑA

22 septiembre 2013




Hoy os quiero presentar una tarta o pastel de piña, súper... súper... fácil, que nos hizo una muy buena amiga, muy especial y querida para mi, cuando este veranito, estando nosotros en su pueblo pasando unos días, nos invito a comer en su casa. Es una tarta súper sencilla, con muy pocos ingredientes y el resultado es maravilloso, fresquita y muy sabrosa.

INGREDIENTES
Sobaos
Caramelo líquido
Una lata de piña grande
Dos sobres de gelatina de piña
2 brick de nata de 200ml

PREPARACIÓN
Cubrimos el fondo de un molde, en este caso redondo con caramelo liquido, colocamos las rodajas de piña cubriendo al máximo, encima colocamos los Sobaos o bizcochos, lo que tengáis a mano, cuantas veces tenemos restos de bizcocho congelado, pues también vale, apretamos bien para que queda la piña bien cubierta. En un cazo a parte, ponemos a calentar la nata a fuego lento y mientras disolvemos la gelatina en el almíbar de la piña. Una vez que hierba la nata apagamos el fuego y le añadimos la gelatina ya ablandada junto al almíbar de la piña, removemos todo bien hasta que este bien disuelto, es entonces cuando echamos esta mezcla en el molde encima de los sobaos. Dejamos enfriar e introducimos en la nevera, mejor dejarlo de un día para otro.
También se pueden regar los Sobaos con un poco de licor y darle otro aire.... para gustos....
En fin.... la comida deliciosa, un postre riquísimo y una compañía estupenda..... que mas se puede pedir.



Que tengáis una buena entrada de semana..... Un saludito




MERMELADA DE CIRUELA ROJA

17 septiembre 2013




Se nota que en casa nos gustan las mermeladas caseras, en cuanto tengo fruta casera o llamarle ecológica, a mano, ni me lo pienso, una mermelada para el desayuno  siempre viene bien sobre todo para los fines de semana fríos de invierno, que mejor que un buen café con unas tostadas de una buena mantequilla con mermelada variada.
 También da mucho juego para hacer tartas, galletas, cakes..tiene un sabor dulce con un toque ácido muy bueno. Pues en este caso me regalaron ciruelas rojas acabadas de recolectar del árbol... y manos a la obra..

INGREDIENTES
1 kl de ciruelas rojas
500 gr de azúcar, tendría que ser la misma cantidad que de fruta, pero la prefiero menos dulce
el zumo de medio limón
1 cucharadita de cafe de agar agar

PREPARACIÓN
Se lavan bien las ciruelas, se les quita el hueso. En un cazo hondo se introducen todos los ingredientes, se dejan a fuego lento durante unos 45 minutos, en los últimos minutos se le añade el espesante Agar Agar.  Si quieres se les quita la piel, sino se pasa todo por la batidora. Introducimos mientras aun esta caliente en botes de cristal, cuando estén rellenos tapamos y ponemos boca abajo para hacer el vacío, los dejamos un mínimo de 24 horas.
Fácil, fácil...., por Dios no dejar estropear la fruta en casa, siempre podéis hacer una mermelada incluso de fruta variada que esta igualmente buenísima
Ya puedes hacer un regalillo.... o guardar en la despensa....





HELADO DE DULCE DE LECHE Y OREO

11 agosto 2013




Un poco de alegría para el cuerpo, que tanta dieta eh  ¡¡¡ a estas alturas de verano ya se lucio una con cuerpazo o no, que mas da,  también una se cansa de tanta dieta, pues ala ¡¡¡  a probar un rico helado que ya muchas de vosotros habéis degustado y las que no, por favor, por favor..... manos a la obra¡¡¡¡
porque seguro que vais a repetir... muchas, muchas  veces.... Deliciosooooo....
Yo lo he terminado en heladera, desde que este verano me la compre en el Lidl, le estoy sacando un partido tremendo, estoy encantada.




INGREDIENTES

300 ml de leche
300 ml de nata
3 yemas de huevos caseros ecológicos
350 gr de dulce de leche
50 gr de azúcar invertido
galletas oreo al gusto dezmenuzadas

PREPARACIÓN

En un cazo antiadherente, se pone a calentar la leche y la nata a fuego lento, se baten las yemas y el azúcar hasta que queden esponjosas y blanqueen. Se les añade un poco del preparado de leche y nata una vez caliente para disolver bien. Se incorpora todo en el mismo cazo y se mueve con una cuchara de palo lentamente, con cuidado de que no llegue a hervir. Cuando toma ya un poco de cuerpo se le añade el dulce de leche y se mezcla todo bien.
Dejamos enfriar, metemos en nevera como dos horas, y listo para introducir en la heladera, ya sabéis que el vaso tiene que estar previamente en el congelador durante 24 horas mínimo, dejamos mantecar como unos 25 minutos introducimos las galletas oreo desmenuzadas, dejamos mantecar unos minutos mas y vaciamos en un recipiente apto para congelar, podemos decorar con trocitos de oreo como en la foto. dejamos un par de horitas y listo para degustar. 
Un helado muy mantecoso¡¡¡¡ muy delicioso¡¡¡¡
No hay nada como un helado casero.


                                                          Un saludito y feliz agosto