TRUFAS DE CHOCOLATE

12 junio 2011


INGREDIENTES:

  •  500 gr. de chocolate
  • 4 yemas de huevo
  • 125 gr. de almendra molida.
  • 1 bote pequeño de leche condensada.
  • nueces en trozos.
  • media copita de brandy, ron, vino dulce....lo que se tenga a mano.

PREPARACIÓN:

 En un cazo, mezclar a fuego lento, la leche condensada con el chocolate troceado; una vez que este bien disuelto incorporar poco a poco las yemas , la almendra molida y el brandy. Dejar reposar esta mezcla una noche en frigorífico. Una vez reposadas, ir haciendo bolitas e incorporar un trozo de nuez en cada una, rebozar en fideos de chocolate, o en coco, o en fideos de colores, también se pueden rebozar en harina de nueces molidas o almendras...

Esta es una receta muy sencilla de hacer este postre que tanto gusta a mallores y pequeños , triunfareis seguro; la fuente de esta receta es de mi compañera Bea S., la primera vez que las llevo a la ofi, ¡vamos que todas nos pusimos manos a la obra ! y este es el resultado.




PAN DE TRIGO Y CENTENO CON SEMILLAS DE SESAMO TOSTADO

06 junio 2011
Este es un pan que hice en la panificadora, con la premezcla de harinas que venden en supermercados Lidl, es super fácil y el pan esta muy bueno, dura días envuelto en un paño de algodón.


INGREDIENTES:
Para un pan de 750 gr.

500 gr de harina premezcla de trigo y centeno,
350 ml. de agua templada.
1 cucharadita de aceite de oliva.
20 gr de semillas de sésamo tostadas.


PREPARACIÓN:

En panificadora, marcar el peso del pan, en este caso yo lo hice de 750 gr; el grado de tueste, yo le he puesto el mediano y en coción la normal.
Con esta premezcla también se puede hacer en el horno tradicional, las instrucciones aparecen en el paquete de las harinas, resultan muy comodas.
Animaros porque están buenisimos, cortado en rebanadas, para el desayuno, untadas con mermelada casera, ¡ para rechuparse los dedos!

MERMELADA DE FRESA













Aprovechando que es época de fresas, esta fruta tan sabrosa y con la que se pueden elaborar un sinfín de postres, pues me he comprado una caja de 2 kilos a 0,98 céntimos de euro ¡ si baratisimo...! y manos a la obra me puse a cocinar mermelada de fresa para todo el invierno que viene, de esta forma, siempre tengo, sobre todo para el fin de semana en la que desayunamos todos juntos, y con a una buena mantequilla y unas tostaditas.... que os puedo contar.....Un placer.

La base para todas las mermeladas en Termomix es: El peso de fruta sera siempre el mismo que de azúcar y siempre pondremos un limón bien pelado y sin pepitas. Si la queremos con trocitos, lo trocearemos 6 segundos a velocidad 4 y a continuación lo pondremos a cocer a velocidad 1. Si queremos que quede todo bien triturado, lo troceamos 15 seg. a veloc. 6 hasta que tengamos un puré.

INGREDIENTES:

500 gr. de fresas.
500 gr. de azúcar.
1 limón pelado, sin pepitas ni piel blanca.
PREPARACIÓN:

Lavar bien las fresas y verter en el vaso Tm21., igualmente el limón bien limpio sin piel ni partes blancas ya que amargaria mucho, y el azúcar.Pues, 30 minutos a velocidad 1, si veis que esta un poco liquida, programar 5 ó 10 minutos temperatura varoma. Y viréis el resultado, una mermelada muy natural y sabrosa.

La guardo en botes de cristal como veis en la foto y el vacío, se lo hago simplemente llenándolos, cierro y les doy la vuelta, de esta manera como la mermelada esta hirviendo ya hace el vacío, dejar 24 horas sin mover.