TALLER DE CUPCAKES

29 febrero 2012


LA COCINA DE TARTA DE FRESA
ORGANIZA UNOS TALLERES DE CUPCAKES
    ¡¡¡¡¡ A N I M A R O S !!!!!
Y ADEMAS SORTEAN 1 PLAZA

CURSO MAISIE PARRISH (HIPOPÓTAMO EN LA BAÑERA)

18 febrero 2012




Si, si, como lo veis ...
He tenido el privilegio de asistir a un curso en el obrador de Hello Cakes, impartido por la autentica y maestra de la pasta de azúcar inglesa , como es: Maisie Parrish.
El pasado 7 de febrero, me levante pensando... que me seria imposible realizar una obra de arte con pasta de azúcar (fondant) como la que nos enseñaría la maestra Maisie " HIPOPÓTAMO EN LA BAÑERA", es una de sus principales tartas y era lo que trabajariamos en el día  ¡ que nervios !
Bueno, pues deciros que no resulto nada difícil, ella iba haciendo la suya y explicándonos todos los detalles y poco a poco la tarta iba cogiendo forma, me peleé unas cuantas veces con alguna de las formas y al final salí airosa,  muy contenta con este estupendo curso, y sobre todo con las organizadoras del evento: Vanesa y Alba , la interprete y con la maravillosa Maisie como "teacher".
Aquí os dejo unas fotillos, vereis que eramos un grupo reducido de 12, todas salimos contentas con nuestras tartas y nuestro diploma ,y lo que es mejor, aprendimos un montón.
Gracias Maisie, por tener tanta paciencia y decirte que
                              "A SIDO TODO UN HONOR Y PRIVILEGIO CONOCERTE"










GALLETAS DECORADAS ( SAN VALENTIN)

13 febrero 2012
¡¡¡TORTOLITOS !!!
 CUPIDO CALIENTA SUS FLECHAS, LLEGA SAN VALENTIN, fecha que unos odian y otros disfrutan, nuestros corazones palpitan, el día se tiñe de rojo y es que,
 este martes es.... 14 de febrero,
   ¡¡¡¡ DÍA DE SAN VALENTIN !!!! 

Para los mas golosos, que mejor que unas galletitas.....



En fin...., que enpalague..., que cursilada de día...., simplemente un motivo para hacer galletas decoradas y la receta la encontráreis aqui.
                                                         ¡¡¡¡ QUE DISFRUTES DEL DIA  !!!



CRUMBLE DE FRESAS

09 febrero 2012




El Crumble es un plato dulce tradicional de Gran Bretaña que se puede degustar como postre o merienda y cuyo ingrediente principal es la fruta. La característica de esta elaboración es que se hornea o gratina cubriendo la fruta con una mezcla de harina, mantequilla y azúcar, formando unas migas, así se combina la textura tierna de las frutas horneadas y la textura crujiente de la costra que se forma sobre las frutas.
Cuentan que esta receta se ideó durante la Segunda Guerra Mundial a raíz de la necesidad de racionar los alimentos, la elaboración de tartas tradicionales precisaba de demasiado gasto de harina entre otros ingredientes, así que el crumble (que significa desmoronarse), esta simple mezcla de frutas, harina, manteca o mantequilla y azúcar, se convirtió en un postre económico y rico.

Tan rico que en la actualidad es muy habitual la elaboración de crumbles muy variados. Los más tradicionales son los que se elaboran con manzana, también los de ruibarbo, peras, ciruelas, zarzamora… suelen buscarse frutas algo ácidas, e incluso se elaboran crumbles con ingredientes salados para servir como entrante.

INGREDIENTES
200 gr. de harina
100 gr de mantequilla
75 gr de azúcar
1/2 kg de fresas
2 cucharadas de azúcar glass
1 sobre de azúcar vainillado
1 cucharadita de canela

PREPARACIÓN
Lavamos las fresas las cortamos en trozitos y las ponemos en un bol. Añadimos el azúcar glass, el azúcar vainillado y la canela, mezclamos todo con una cuchara. Disponemos de esta mezcla en la fuente donde se va  a hornear el crumble.
Ponemos la harina, la mantequilla punto pomada y el azúcar en un bol y mezclamos con la punta de los dedos hasta quedar una masa granulada. Disponemos esta masa por encima de las fresas y horneamos a 200 grados durante 20 minutos o hasta que este doradita por arriba.

Es un postre muy, muy sencillo, que todos podéis hacer en un pis-pas, como veis no tiene ninguna ciencia, lo vi en el blog de la casita verde, y tenia que probarlo.

FILLOAS

05 febrero 2012



Nada mejor durante este fin de semana tan frío, que ponerse a preparar unas deliciosas filloas, postre típico de carnaval en Galicia, aunque diría que se pueden preparar durante todo el año.....
En el desayuno, cena o postre, admiten casi de todo, rellenas de dulce o salado.. o simplemente como a mi me gustan, así: sin mas.

INGREDIENTES
1 litro de agua,caldo de cocer carne, o leche
4 huevos caseros
500 gr. de harina, yo en este caso utilice harina especial para filloas.
sal al gusto
un trozo de tozino de cerdo iberico, grueso y blanco para untar la sartén.

PREPARACIÓN
Yo lo he preparado en Thermomix, es super rápido: verter todos los ingredientes en el vaso y programar a velocidad 6 unos segundos hasta ver que todo esta bien mezclado.
Volcamos la crema en un cuenco.
Ponemos la sartén al fuego, untando esta con el  tozino pinchado en el tenedor.
Cuando este caliente, verter dentro de la sartén como medio cucharón de crema, mover la sartén para que quede bien extendida y a ser posible bien fina. cuando veo que ya esta un poco dorada,y los bordes se desprenden, con un palillo levanto los bordes y con los dedos cojo la filloa y le damos la vuelta  hasta que este dorada esta segunda cara, retiramos y continuamos haciendo mas de la misma forma hasta terminar con la masa. Comentaros que yo las hice con agua, y están buenisimas, muy flojitas.
Las filloas se cocinan muy rápido, por lo que no debemos descuidar en ningún momento la sartén, hay que controlar el fuego, yo en este caso fui probando y al final con fuego medio para que no salieran tostadas.
Las filloas se colocan en una fuente o plato, se apilan una encima de otra hasta formar una torre, de esta forma conservan mejor el calor y estarán mas suaves.