MERMELADA DE KIWI

27 febrero 2013

En un post anterior, ya os había enseñado las fotos de la planta de kiwis que tenemos, pues bien, en noviembre se recogen, supuestamente, como ha llovido mucho este año no hemos podido recogerlos en su hora y los hemos dejado casi para finales de diciembre, teníamos que hacerlo, sino los pajaros los picaban todos y serian inservibles. La verdad que es una maravilla solo tenemos 6 pies plantados y se dan como nada, no requieren ningún cuidado en especial, lo único podarlos en el mes de enero, sale la flor entre marzo y abril depende un poco del tiempo y ya después el fruto, nada de pesticidas, totalmente ecológicos. Hemos recogido como unas 7 cajas de madera llenitas hasta arriba , no muy grandes pero bastante vistosos.
Pues aquí os enseño parte de la producción de mermelada de kiwi que prepare ya hace unos días.



INGREDIENTES
kiwis
azúcar, por cada kilo de fruta, yo le pongo como unos 600 gr.
1 limon pelado sin pieles blancas ni pepitas por cada kilo
agar agar, una cucharadita de cafe por cada kilo de fruta

PREPARACION
Por el metodo tradicional, 
pelamos bien la fruta, la cortamos en trocitos y la ponemos en una olla, junto con el limón también en pequeños trozos y el azúcar, pondremos a cocer a fuego medio, removiendo de vez en cuando, dejamos que llegue a abullición y bajamos a temperatura mínima, dejamos cocer bien, ira engordando poco a poco, cuando tenga una textura que nos agrada, lista, apagamos el fuego
En thermomix, ponemos todos los ingredientes en el vaso y trituramos 10 segundos en velocidad 4. Programamos 30 minutos a temperatura 100grados y en velocidad 2. 

Por último vierte la mermelada en un frasco de cristal, cerrar bien, y darle la vuelta en caliente para que haga el vacío. a las 24 horas dar de nuevo la vuelta y mermelada lista para degustar.
Bien cerrados los botes, duran mucho tiempo, yo tengo para todo el año.




PROPIEDADES DE LOS KIWIS

Ricos en vitamina C, E y fibra
Bajos en calorias
Para la circulación,  y los edemas
Ayuda a la digestión
Recomendable en, hipertensión, resfriados, estreñimiento, menopausia, deportistas, estrés.




TARTA DE MANZANA HÚMEDA

24 febrero 2013





Esta es una tarta que se la vi a la amiga Rosa de Velocidad Cuchara, si no la conocéis, no dejéis de echarle un ojo a su blog, es maravilloso, sobre todo para las que tenéis Thermomix, hay un sinfín de recetas estupendas.




INGREDIENTES
6 manzanas
120 gr de azúcar
150 gr de harina
100 gr de leche
100 gr de mantequilla
 4 huevos
1 sobre de levadura Royal
azúcar para espolvorear

PREPARACIÓN
Lo primero, encendemos el horno y precalentamos a 180 grados.
En la Thermomix, ponemos las 4 manzanas ya peladas y sin el corazón junto con el resto de ingredientes y programamos, 10 segundos velocidad 6, en mi caso como la mantequilla no estaba a temperatura ambiente, estaba según sale de la nevera, programe 30 segundos. Untamos un molde con mantequilla y echamos esta mezcla, adornamos la superficie  con gajos de manzana  y espolvoreamos con azúcar. Horneamos sobre unos 45 minutos a 180 grados.









                                                       Espero que probéis, esta deliciosa.


DÍA DEL AMOR Y LA AMISTAD

14 febrero 2013


Un año mas:
                     ¡¡¡¡ Cupido calienta sus flechas !!!!,   ¡¡¡¡  llega San Valentín   !!!!
  
Dulces besos


Bueno son labios de gominola de sabor a fresa, si os gusta la receta ya la había publicado, la podéis ver aquí.

¡¡¡¡ FELIZ DÍA !!!!

OREJAS DE CARNAVAL, ORELLAS DE ENTROIDO 2013

13 febrero 2013

Y siguiendo la tradición con Don Carnaval, el postre mas típico: las Orellas  de Entroido



Porciones de masa frita y crujiente, recubiertas de azúcar glas, hacen las delicias en una buena comida de carnaval. la receta la podéis ver aquí,
Os dejo con este postre haber si os pego antojo de Orellas, por cierto recién hechas es cuando mas ricas están.

.





BIZCOCHO DE MANDARINAS Y SEMILLAS DE AMAPOLA

03 febrero 2013



Esta es la clásica receta del bizcocho de naranja y que yo esta vez lo he cambiado por mandarinas, el resultado no puede ser mejor, el sabor a cítricos es impresionante y super aromático.



INGREDIENTES

2 mandarinas variedad Clemenvillas
150 gr de azúcar
4 huevos
70 ml de aceite (esta vez he probado uno de la marca Koipesol Delice especial repostería)
170 gr de harina
1 sobre de levadura Royal
20 gr de semillas de amapola


PREPARACIÓN

Yo he utilizado la Thermomix, pero con cualquier robot de cocina lo podéis hacer igualmente.
Una vez bien lavadas las mandarinas y secas, las introducimos, tal como están  con la piel,  cortadas en 4 cuartos en el vaso de la Thermomix junto al azúcar, trituramos en velocidad 6.
Colocamos la mariposa, añadimos los huevos y programamos 6 minutos velocidad 3 y medio.Añadimos el aceite y mezclamos 10 segundos en veloc 3 y medio. Quitamos la mariposa y añadimos la harina previamente tamizada junto a la levadura, mezclar 3 segundos en velc 4. Añadimos las semillas de amapola y mezclamos bien con la espátula  Colocamos la mezcla en un molde e introducimos en horno previamente calentado a 180 grados, durante 30 minutos aproximadamente, ya sabéis que cada horno es un mundo...
Pues que deciros  ¡¡¡¡¡ Lo hemos disfrutado un montón  !!!!! Rico - Rico......