HELADO DE DULCE DE LECHE Y OREO

11 agosto 2013




Un poco de alegría para el cuerpo, que tanta dieta eh  ¡¡¡ a estas alturas de verano ya se lucio una con cuerpazo o no, que mas da,  también una se cansa de tanta dieta, pues ala ¡¡¡  a probar un rico helado que ya muchas de vosotros habéis degustado y las que no, por favor, por favor..... manos a la obra¡¡¡¡
porque seguro que vais a repetir... muchas, muchas  veces.... Deliciosooooo....
Yo lo he terminado en heladera, desde que este verano me la compre en el Lidl, le estoy sacando un partido tremendo, estoy encantada.




INGREDIENTES

300 ml de leche
300 ml de nata
3 yemas de huevos caseros ecológicos
350 gr de dulce de leche
50 gr de azúcar invertido
galletas oreo al gusto dezmenuzadas

PREPARACIÓN

En un cazo antiadherente, se pone a calentar la leche y la nata a fuego lento, se baten las yemas y el azúcar hasta que queden esponjosas y blanqueen. Se les añade un poco del preparado de leche y nata una vez caliente para disolver bien. Se incorpora todo en el mismo cazo y se mueve con una cuchara de palo lentamente, con cuidado de que no llegue a hervir. Cuando toma ya un poco de cuerpo se le añade el dulce de leche y se mezcla todo bien.
Dejamos enfriar, metemos en nevera como dos horas, y listo para introducir en la heladera, ya sabéis que el vaso tiene que estar previamente en el congelador durante 24 horas mínimo, dejamos mantecar como unos 25 minutos introducimos las galletas oreo desmenuzadas, dejamos mantecar unos minutos mas y vaciamos en un recipiente apto para congelar, podemos decorar con trocitos de oreo como en la foto. dejamos un par de horitas y listo para degustar. 
Un helado muy mantecoso¡¡¡¡ muy delicioso¡¡¡¡
No hay nada como un helado casero.


                                                          Un saludito y feliz agosto

PLUM CAKE DE FRUTOS ROJOS Y ANÍS

06 agosto 2013




Hola, hola... ya hace  algún tiempo  que no publico, la verdad es que con el calor que hace este veranillo, ni ganas tiene una de meterse en la cocina y menos con el horno, seguro que os pasara a mas de una, pero la verdad que tenia ya mono de algún bizcochillo para el desayuno por lo que me decidí por este cake super fácil y resultón, espero que os guste.

INGREDIENTES
50 gr avellanas
100 gr de pasas de Corinto
100 gr de arándanos deshidratados
3 huevos
150 gr de azúcar
125 gr de mantequilla
vino dulce
100 gr de licor de anís
media cucharadita de canela
una cucharadita de nuez moscada
media cucharadita de bicarbonato
2 cucharaditas de levadura
330 gr de harina
un pellizco de sal

PREPARACIÓN
El día anterior dejamos a macerar las frutas, en un bol en vino dulce. Trabajamos bien los huevos con el azúcar hasta que blanqueen, añadimos la mantequilla a temperatura ambiente, el anís, la canela y la nuez moscada, mezclamos todo bien. A continuación agregamos la harina, la sal, el bicarbonato y la levadura,  a ser posible tamizada, siempre quedara mejor la textura del bizcocho, trabajamos bien con una espátula hasta que quede una masa homogénea. Incorporamos las avellanas y las frutas reservadas, mezclamos todo bien e introducimos en un molde previamente engrasado con mantequilla y enharinado, procurando no llenar mas de la mitad. Introducimos e  el horno previamente calentado a 180 grados, horneamos unos 40 minutos aproximadamente con calor arriba y abajo. Comprobamos que esta horneado pinchando en el centro con una brocheta, que deberá salir seca. Espolvoreamos con azúcar glasé o con un glaseado.
Ya veis, mas fácil, imposible y súper, super sabroso, con mucho sabor a anís.
Feliz verano, disfrutar a tope...