GALLETAS COOKIES

07 octubre 2011






INGREDIENTES

  • 100 gr. de azúcar moreno
  • 85 gr. de azúcar glas
  • 100 gr. de mantequilla
  • 1 huevo
  • 225 gr. de harina
  • 1/2 sobre de levadura
  • 100 gr. de pepitas de chocolate.

 PREPARACIÓN:

En el vaso de la Thermomix introducimos el azúcar blanco y pulverizamos durante 15 segundos a velocidad progresiva 5-7-9; Reservamos. Echamos la mantequilla en el vaso y programamos 1 minuto a temperatura 100 grados y velocidad 1; reservamos en un bol.
Ponemos la mariposa en las cuchillas y echamos el azúcar moreno, el azúcar glas y el huevo, batimos durante 40 segundos a velocidad 3.
Añadimos la harina, la mantequilla reservada y la levadura. Mezclamos a velocidad 2 sin tiempo, hasta que se forme una masa homogénea.
Añadimos las pepitas de chocolate y mezclamos con la espátula y si no podemos, lo haremos con las manos..
Con horno caliente a 180 grados, dejar unos 12 minutos aproximadamente..

¿Que deciros??? Deliciosasssssssss..... las guardamos en una caja de lata y nos duran tiempo en perfecto estado.

DULCE DE MEMBRILLO










INGREDIENTES

1 kl. de carne de membrillo con piel y sin pepitas.
1 kl. de azúcar.
1limón sin piel ni pepitas.

PREPARACIÓN:
Limpiamos bien los membrillos, los lavamos y los secamos con un paño, los vamos cortando hasta que consigamos el kilo de carne. Introducimos en el vaso de la Thermomix junto con el limón y el azúcar. Trituramos 1 minuto en velocidad 5 . Seleccionamos temperatura 100 a velocidad 4 y medio durante 40 minutos, con el cubilete puesto. Después con la misma temperatura y velocidad lo dejaremos otros 10 minutos esta vez sin cubilete para que pueda evaporar bien el liquido que pueda tener. Lo echamos en un molde y lo dejamos enfriar.


Si lo guardamos en nevera o en un sitio muy fresco, puede durar meses, sin resercarse o endurecerse.

Ya veis que postre tan rico se puede hacer con esta fruta tan especial de otoño, además es de cultivo ecológico del membrillero de la finca de mi hermano.