NATILLAS DE CALABAZA

30 septiembre 2013



Si, si..... natillas de calabaza..
 que combinación.....
la calabaza de lo mas versátil tanto para platos salados como dulces, 
que juego da en la cocina,verdad ???... 
queda exquisita, hay que ver los usos que tiene,
 ya veréis que sencillas son estas natillas.....






INGREDIENTES
500 gr de calabaza asada, pesada ya sin piel
600 ml de leche
5 cucharadas de azúcar moreno
1 cucharada sopera de vainilla liquida
un sobre de flan
una rama de canela
galletas, y azúcar para decorar

PREPARACIÓN
Trituramos la calabaza una vez limpia, introducimos en un cazo junto con el azúcar, la vainilla, la canela y la leche, excepto un vaso que dejaremos para diluir el sobre de flan.
Llevamos al fuego y removemos continuamente, cuando comience a hervir, añadimos el vaso de leche con el flan disuelto, seguimos removiendo hasta que no tenga grumos y cuando vuelva a hervir, y esté con cuerpo, como digo yo,  ya podemos apagar el fuego y repartir en los cuencos.
La base la he cubierto con caramelo liquido y lo he adornado la mitad con galletas y la otra mitad con caramelo quemado con el soplete.

¨¨¨La calabaza la podemos asar en el microondas, partida en trozos unos 10 minutos a 800 w.
¨¨ El sobre de preparado para flan es importante leer si tiene azúcar añadido o no, , si lo tiene ya      no añadiríamos las 5 cucharadas de azúcar.

Esta receta la he visto en el blog bocados de cielo, me ha encantado y me he puesto manos a la obra,  si tenéis ocasión hecharle un vistazo tiene recetas muy interesantes.




Feliz semana, 
El día peor empleado es aquél en que no se ha reído.   Chamfort




TARTA FÁCIL DE PIÑA

22 septiembre 2013




Hoy os quiero presentar una tarta o pastel de piña, súper... súper... fácil, que nos hizo una muy buena amiga, muy especial y querida para mi, cuando este veranito, estando nosotros en su pueblo pasando unos días, nos invito a comer en su casa. Es una tarta súper sencilla, con muy pocos ingredientes y el resultado es maravilloso, fresquita y muy sabrosa.

INGREDIENTES
Sobaos
Caramelo líquido
Una lata de piña grande
Dos sobres de gelatina de piña
2 brick de nata de 200ml

PREPARACIÓN
Cubrimos el fondo de un molde, en este caso redondo con caramelo liquido, colocamos las rodajas de piña cubriendo al máximo, encima colocamos los Sobaos o bizcochos, lo que tengáis a mano, cuantas veces tenemos restos de bizcocho congelado, pues también vale, apretamos bien para que queda la piña bien cubierta. En un cazo a parte, ponemos a calentar la nata a fuego lento y mientras disolvemos la gelatina en el almíbar de la piña. Una vez que hierba la nata apagamos el fuego y le añadimos la gelatina ya ablandada junto al almíbar de la piña, removemos todo bien hasta que este bien disuelto, es entonces cuando echamos esta mezcla en el molde encima de los sobaos. Dejamos enfriar e introducimos en la nevera, mejor dejarlo de un día para otro.
También se pueden regar los Sobaos con un poco de licor y darle otro aire.... para gustos....
En fin.... la comida deliciosa, un postre riquísimo y una compañía estupenda..... que mas se puede pedir.



Que tengáis una buena entrada de semana..... Un saludito




MERMELADA DE CIRUELA ROJA

17 septiembre 2013




Se nota que en casa nos gustan las mermeladas caseras, en cuanto tengo fruta casera o llamarle ecológica, a mano, ni me lo pienso, una mermelada para el desayuno  siempre viene bien sobre todo para los fines de semana fríos de invierno, que mejor que un buen café con unas tostadas de una buena mantequilla con mermelada variada.
 También da mucho juego para hacer tartas, galletas, cakes..tiene un sabor dulce con un toque ácido muy bueno. Pues en este caso me regalaron ciruelas rojas acabadas de recolectar del árbol... y manos a la obra..

INGREDIENTES
1 kl de ciruelas rojas
500 gr de azúcar, tendría que ser la misma cantidad que de fruta, pero la prefiero menos dulce
el zumo de medio limón
1 cucharadita de cafe de agar agar

PREPARACIÓN
Se lavan bien las ciruelas, se les quita el hueso. En un cazo hondo se introducen todos los ingredientes, se dejan a fuego lento durante unos 45 minutos, en los últimos minutos se le añade el espesante Agar Agar.  Si quieres se les quita la piel, sino se pasa todo por la batidora. Introducimos mientras aun esta caliente en botes de cristal, cuando estén rellenos tapamos y ponemos boca abajo para hacer el vacío, los dejamos un mínimo de 24 horas.
Fácil, fácil...., por Dios no dejar estropear la fruta en casa, siempre podéis hacer una mermelada incluso de fruta variada que esta igualmente buenísima
Ya puedes hacer un regalillo.... o guardar en la despensa....