tag:blogger.com,1999:blog-57395142815291801332023-11-15T22:59:57.474-08:00COCINA GOLOSONAMercedeshttp://www.blogger.com/profile/10993094474768456377noreply@blogger.comBlogger180125tag:blogger.com,1999:blog-5739514281529180133.post-49156266788998502502016-03-22T14:16:00.001-07:002016-03-22T14:16:42.616-07:00BOLLOS DE CANELA SUECOS O KANELBULLAR<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMPfmP_9awPcEeJ9UNKot6Ux_vXllAKQTnI5C8Gv_6L8ySHazo5R_zLnb5WLcO_oDOTV3U4QbZtDzQ-ANhyphenhypheneLzy5cj0BdTQticdmSIk3nOLm8ZIf-eTfXOmaX7ZgDqOEmzZ-jpi3RckyU/s1600/Boletos+de+canela.002.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMPfmP_9awPcEeJ9UNKot6Ux_vXllAKQTnI5C8Gv_6L8ySHazo5R_zLnb5WLcO_oDOTV3U4QbZtDzQ-ANhyphenhypheneLzy5cj0BdTQticdmSIk3nOLm8ZIf-eTfXOmaX7ZgDqOEmzZ-jpi3RckyU/s640/Boletos+de+canela.002.jpg" width="640" /></a></div>
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No es el día mundial del cinnamon bull en Suecia (4 de octubre ), pero como ya estamos en primavera y es la estación mas histérica del año, pues yo estoy igual, pues que mas da, estoy igual que las temperaturas en esta estación, suben, bajan caprichosamente y pareciera complacer que llueva en cualquier momento, pues e aquí la cuestión, porque no !!!! unos bollitos de canela para acompañar un te o cafe, una receta tan fácil que tenia pendiente ya de hace tiempo y que es super resultona.</div>
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En Suecia es tradicional la fika o pausa para un café, siendo una parte muy importante del día, llega a ser toda una institución social, se trata de pasar un ratito agradable con los compañeros, amigos o familia, el café no se toma solo, se sirve con un kanelbullar o bollo de canela.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1sdUGySBPsjPiiIbzdhTE7Qxaz-tJ9XS1QlQjKg7A0Quulf1Nq5iLMMVQzug0XB-sxeqR5B2XA1Ec2mPwAM83l-uAVMOGn4DQe2i-gOvDThtXJsgnyqJQyNZNxxAlw3KrsM1FcWamvnQ/s1600/Boletos+de+canela.003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1sdUGySBPsjPiiIbzdhTE7Qxaz-tJ9XS1QlQjKg7A0Quulf1Nq5iLMMVQzug0XB-sxeqR5B2XA1Ec2mPwAM83l-uAVMOGn4DQe2i-gOvDThtXJsgnyqJQyNZNxxAlw3KrsM1FcWamvnQ/s640/Boletos+de+canela.003.jpg" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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INGREDIENTES:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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Para los bollos:</div>
<div style="text-align: justify;">
750 gr de harina de trigo</div>
<div style="text-align: justify;">
100 gr de azúcar</div>
<div style="text-align: justify;">
120 gr de mantequilla</div>
<div style="text-align: justify;">
35 gr de levadura fresca de panadería</div>
<div style="text-align: justify;">
300 ml de leche</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cucharadita de sal</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cucharadita de cardamomo molido </div>
<div style="text-align: justify;">
1 huevo</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para el relleno:</div>
<div style="text-align: justify;">
100 gr de mantequilla</div>
<div style="text-align: justify;">
50 gr de azúcar</div>
<div style="text-align: justify;">
2 cucharadas de canela molida</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para la decoración:</div>
<div style="text-align: justify;">
1 huevo</div>
<div style="text-align: justify;">
2 cucharadas de agua y azúcar glass o perlado</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
PREPARACIÓN:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Comenzamos derritiendo la mantequilla en el microondas durante unos segundos.</div>
<div style="text-align: justify;">
Desmenuzamos la levadura y se la añadimos junto a la leche que hemos templado previamente, removemos bien.</div>
<div style="text-align: justify;">
Colocamos la harina en un bol, formamos un agujero en el centro e introducimos el azúcar, la sal, el cardamomo, el huevo batido y la mezcla de la mantequilla. Amasamos todo bien hasta conseguir una masa bien lisa. Formamos una bola con la masa, la introducimos en un bol tapamos con un paño y la dejamos reposar hasta que doble su volumen sobre una hora, depende mucho la temperatura que haya en la cocina. Pasado el tiempo la sacamos, amasamos para desgasificar y la extendemos con un rodillo, dando forma de rectángulo.</div>
<div style="text-align: justify;">
Para hacer el relleno, mezclamos en un bol la mantequilla, el azúcar, el agua y la canela. Con esta mezcla pintamos la masa que tenemos extendida y la iremos enrollando por el lado mas largo.Humedecemos los bordes con un poco de agua para que queden sellados e iremos cortando porciones de unos 2 cm.</div>
<div style="text-align: justify;">
Colocamos los bollos en una bandeja con papel de horno y los dejamos reposar hasta que vuelvan a doblar su volumen, aproximadamente una hora.</div>
<div style="text-align: justify;">
Precalentamos el horno a 190 grados, batimos el huevo junto con el agua y pintamos cada superficie del bollito. Hornearemos durante unos 12 minutos.</div>
<div style="text-align: justify;">
Una vez templados decoramos con azúcar glass, la tradición manda probarlos cuando aun está la masa blanda y esponjosa, un poco calientes.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh05XrZgVoeAC-C2PSdbqXtTWBzVuvL3TxT8-BYUO115LdCqljtSJO7xCY-5WzBG3NUPEjsXaydMnRbzy4OJAjZNNByJD7qRkykONqUhclPwthu6Ym2GkQHFiWYLk2rB5ZcqriC-w_1SKs/s1600/DSC_0162+%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh05XrZgVoeAC-C2PSdbqXtTWBzVuvL3TxT8-BYUO115LdCqljtSJO7xCY-5WzBG3NUPEjsXaydMnRbzy4OJAjZNNByJD7qRkykONqUhclPwthu6Ym2GkQHFiWYLk2rB5ZcqriC-w_1SKs/s640/DSC_0162+%25282%2529.jpg" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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También los podeis introducir en un molde y hacer a modo de tarta, queda muy vistosa</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2lbom2sbUpgH9wIlw0Gvdp-0JbUhlnjEMPxfp5P6jxVongP6HCbGofXTEHNbmCf9vJHEFT9c_CEspqIzqvDK0LvO6CzHeHKSGj3QuvBQb3gHZqV-0mycV6arj9j3u-18z9gfbhAttgPQ/s1600/Boletos+de+canela.004.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2lbom2sbUpgH9wIlw0Gvdp-0JbUhlnjEMPxfp5P6jxVongP6HCbGofXTEHNbmCf9vJHEFT9c_CEspqIzqvDK0LvO6CzHeHKSGj3QuvBQb3gHZqV-0mycV6arj9j3u-18z9gfbhAttgPQ/s640/Boletos+de+canela.004.jpg" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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Salen unos cuantos, si queréis una vez horneados se pueden congelar, eso si,los que sobren guardar en un recipiente hermético, enseguida endurecen.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_HSTxhsqXECfROus50Gq5d23XRB4TEXlWSRmKG-4Xed61MnHoHbaPPCcAu5spWrM13jS78_Lqn6yHrRxeZjExr_FnolQ7rgHr8L7fP5IN8Ct2TRHAn79zEzcXpCNjkh37wEIcItfIoCk/s1600/Boletos+de+canela.005.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_HSTxhsqXECfROus50Gq5d23XRB4TEXlWSRmKG-4Xed61MnHoHbaPPCcAu5spWrM13jS78_Lqn6yHrRxeZjExr_FnolQ7rgHr8L7fP5IN8Ct2TRHAn79zEzcXpCNjkh37wEIcItfIoCk/s640/Boletos+de+canela.005.jpg" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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Feliz Semana Santa !!!</div>
<div style="text-align: justify;">
y ... haber si de verdad es primavera !!</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjm96TxE2OD0rKOvNSay66PCkZkJmy9a-1W2cGj7_ZZBWIkNFJRbOI_cpiMEl3h3SOqNoCmCLXZBtYYwxnbmgD_kMN-t0s9KeinbwK2lMS0Q_DLh343MC5pa9NNm2S84DQ6M2yd7thkJns/s1600/primavera.001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjm96TxE2OD0rKOvNSay66PCkZkJmy9a-1W2cGj7_ZZBWIkNFJRbOI_cpiMEl3h3SOqNoCmCLXZBtYYwxnbmgD_kMN-t0s9KeinbwK2lMS0Q_DLh343MC5pa9NNm2S84DQ6M2yd7thkJns/s640/primavera.001.jpg" width="640" /></a></div>
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Mercedeshttp://www.blogger.com/profile/10993094474768456377noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5739514281529180133.post-36726563447074975512015-11-15T11:58:00.001-08:002015-11-15T11:58:57.194-08:00BUNDT CAKE DE CHOCOLATE Y CASTAÑAS<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH_7hIUQD0F3BPvZ6VrctK3_uyXPeo2TADGIlVeU5FEiktjtXP8DPJowfzg5Q1YZcSgUcNfdOr8Zsbmy_WrIJ3wY3e82cPE6eejmRcb3_ZhSbQdAwyEvUd3RcCjthsljteUealPMxDUhU/s1600/Bundt+Cake+chocolate+y+castan%25CC%2583as.005.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH_7hIUQD0F3BPvZ6VrctK3_uyXPeo2TADGIlVeU5FEiktjtXP8DPJowfzg5Q1YZcSgUcNfdOr8Zsbmy_WrIJ3wY3e82cPE6eejmRcb3_ZhSbQdAwyEvUd3RcCjthsljteUealPMxDUhU/s640/Bundt+Cake+chocolate+y+castan%25CC%2583as.005.jpg" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjK3mgN4_E71EgeqD89zJKYD1J-KK1G1X8sb3ZPHHYEe6GHN4G29RlVUZCwVa3MEbDDF0bbbN5CVsUAeCIrSgp4UqetSUedx4-KZDFUcznEsj6rrYl8bBtEFKPh0xLm1x1aLtwx7HCDm1Q/s1600/Bundt+Cake+chocolate+y+castan%25CC%2583as.001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjK3mgN4_E71EgeqD89zJKYD1J-KK1G1X8sb3ZPHHYEe6GHN4G29RlVUZCwVa3MEbDDF0bbbN5CVsUAeCIrSgp4UqetSUedx4-KZDFUcznEsj6rrYl8bBtEFKPh0xLm1x1aLtwx7HCDm1Q/s640/Bundt+Cake+chocolate+y+castan%25CC%2583as.001.jpg" width="640" /></a></div>
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HOY ES EL DÍA INTERNACIONAL DEL BUNDT CAKE<br />
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Esta fecha 15 de noviembre, la han decidido los creadores David H.Dalquist en el año 1950 de los famosos moldes Nordic Ware en 1946, y en casa lo hemos celebrado con una nueva receta en el molde Flor de Lis, este año nos unimos a la conmemoración, y ya que estamos en temporada, porque no hacer un clásico de chocolate con castañas. Este molde es de lo mas cómodo y os aseguro que los bundt salen perfectos, se caracteriza por tener un orificio en el centro que hace la función de chimenea y el contorno en forma acanalado, antiadherente lo que hace que el desmolde sea perfecto.</div>
<div style="text-align: justify;">
Pues vamos con los ingredientes y su preparación:</div>
<div style="text-align: justify;">
En esta ocasión he seguido la receta de <a href="http://invitadoinvierno.com/">el invitado de invierno</a>, quería evitar mantequilla y se ha sustituido con aceite de oliva, comentar que me ha encantado el cambio.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidxhO9RWeh9UHty2AnsDYRx06yIaQKathvUq1zu9hBFvOItv0H1zmbUJjGxh8fmj0xY-Azk6OXZxAavy3GS_GrZyVeRJROluFkQ7N_pNFSKwLvVXJ9O3eGXyUnW5PPP-z_hKf0SDXjRSs/s1600/Bundt+Cake+chocolate+y+castan%25CC%2583as.002.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidxhO9RWeh9UHty2AnsDYRx06yIaQKathvUq1zu9hBFvOItv0H1zmbUJjGxh8fmj0xY-Azk6OXZxAavy3GS_GrZyVeRJROluFkQ7N_pNFSKwLvVXJ9O3eGXyUnW5PPP-z_hKf0SDXjRSs/s640/Bundt+Cake+chocolate+y+castan%25CC%2583as.002.jpg" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzSbXypbj8cwKResMOfITQel9MPZHxWub6zu_1VRgYFIvt-WolqZNJqwodyaUe-Ds6nhhh5K9_K_jiLbTwPFzr7LyCUJBmWOVJr7GKYNEEZMDNMp6aLZucJ7mynGaxl_KYrxjbvtT5Ky4/s1600/DSC_0116_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzSbXypbj8cwKResMOfITQel9MPZHxWub6zu_1VRgYFIvt-WolqZNJqwodyaUe-Ds6nhhh5K9_K_jiLbTwPFzr7LyCUJBmWOVJr7GKYNEEZMDNMp6aLZucJ7mynGaxl_KYrxjbvtT5Ky4/s640/DSC_0116_2.jpg" width="426" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
INGREDIENTES</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
250 gr de harina de repostería</div>
<div style="text-align: justify;">
400 gr de azúcar, yo le he puesto 250 gr de azúcar de caña</div>
<div style="text-align: justify;">
60 gr de cacao en polvo sin azúcar</div>
<div style="text-align: justify;">
1 1/2 cucharadita de levadura química</div>
<div style="text-align: justify;">
1 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 cucharadita de sal</div>
<div style="text-align: justify;">
3 huevos grandes</div>
<div style="text-align: justify;">
200 gr de castañas cocidas</div>
<div style="text-align: justify;">
120 ml de agua templada</div>
<div style="text-align: justify;">
120 ml de leche</div>
<div style="text-align: justify;">
120 ml de aceite de oliva</div>
<div style="text-align: justify;">
1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla</div>
<div style="text-align: justify;">
azúcar glas para decorar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
PREPARACIÓN</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pesamos y tamizamos juntos la harina, el cacao, la levadura y el bicarbonato. Agregamos el azúcar y la sal. Reservamos.</div>
<div style="text-align: justify;">
En un bol aparte ponemos los huevos, las castañas cocidas, la leche el agua, el aceite de oliva y el extracto de vainilla. Batimos todo bien, no hace falta que las castañas queden trituradas de todo, queda muy bien encontrarse tropezones.</div>
<div style="text-align: justify;">
Mezclamos ahora los líquidos con los solidos hasta que formemos una masa homogénea. Preparamos el molde, para ello tenemos que pincelar todo el interior muy bien con mantequilla blanda y espolvorear con cacao (en este caso la harina no valdría porque al ser un bizcocho de chocolate oscuro no nos interesa que se vea la harina pegada en el exterior).</div>
<div style="text-align: justify;">
Vertemos la masa anterior en el molde preparado, con horno previamente precalentado a 180 grados horneamos sobre unos 45 minutos, sin aire para que no se reseque. Probaremos con un palito haber si esta ya hecho, si es así lo sacaremos. Esperamos 10 minutos justos y desmoldamos con mucho cuidado sobre una rejilla para que enfríe. Una vez frío espolvoreamos con azúcar glas, y simplemente a merendar… No me digáis que no apetece !!!! </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTP7kMY5UVJN4mUDV916q9Q5baMhtwQhN6xEUNwbIZXpspeXU8aSmaeSczDLpsCJBlxg9bPe_ZfGLLfFBmJqOGJn-bMpIVC997rHA27rNpeMqG7klQzWo-5WF0F_kG9SklAfzVVVJ7czU/s1600/Bundt+Cake+chocolate+y+castan%25CC%2583as.003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTP7kMY5UVJN4mUDV916q9Q5baMhtwQhN6xEUNwbIZXpspeXU8aSmaeSczDLpsCJBlxg9bPe_ZfGLLfFBmJqOGJn-bMpIVC997rHA27rNpeMqG7klQzWo-5WF0F_kG9SklAfzVVVJ7czU/s640/Bundt+Cake+chocolate+y+castan%25CC%2583as.003.jpg" width="436" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXJwXKyv-aYZdpbCQR2rhBBdINGRa8nkWKdELrjMedf88KaHsIhDGXcg67DQvlODQh-5uOkyea2cOd7YLEzzv0wTCdp6_I6zbIM08N1_6m24-QN8da7XdduDviF4HmORzA9Gxqx4qnE6E/s1600/Bundt+Cake+chocolate+y+castan%25CC%2583as.004.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="402" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXJwXKyv-aYZdpbCQR2rhBBdINGRa8nkWKdELrjMedf88KaHsIhDGXcg67DQvlODQh-5uOkyea2cOd7YLEzzv0wTCdp6_I6zbIM08N1_6m24-QN8da7XdduDviF4HmORzA9Gxqx4qnE6E/s640/Bundt+Cake+chocolate+y+castan%25CC%2583as.004.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdVsAB215_5kNvWBEbslMasZYhqK7GzdVxxUNB3HcjN4dW176fXusm3hFzU8qxRm4J4PbPy0UWotETiVPRCl9dPWBBow7XH0CHbM4rVOY_ty5J_uY4wL_kRfxNLQ-bv9I7d5MHagChyphenhyphendI/s1600/Bundt+Cake+chocolate+y+castan%25CC%2583as.007.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="353" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdVsAB215_5kNvWBEbslMasZYhqK7GzdVxxUNB3HcjN4dW176fXusm3hFzU8qxRm4J4PbPy0UWotETiVPRCl9dPWBBow7XH0CHbM4rVOY_ty5J_uY4wL_kRfxNLQ-bv9I7d5MHagChyphenhyphendI/s400/Bundt+Cake+chocolate+y+castan%25CC%2583as.007.jpg" width="400" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaEs_YUK5rjo7H_dDTZQZtAgmhAusAd9S3eFz_29zfUAm12k5BdkxKPnWYpYSCXqtQFuRt3u4Dp6bM0mI-cQDlqojPgaV_F-spCoByFlLnrHpi1tdx7RNcqSLBlUgB5GfPrqSgfVpmFSI/s1600/DSC_0086.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaEs_YUK5rjo7H_dDTZQZtAgmhAusAd9S3eFz_29zfUAm12k5BdkxKPnWYpYSCXqtQFuRt3u4Dp6bM0mI-cQDlqojPgaV_F-spCoByFlLnrHpi1tdx7RNcqSLBlUgB5GfPrqSgfVpmFSI/s640/DSC_0086.jpg" width="640" /></a></div>
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Os dejo esta foto del Río Sor, este sábado hemos hecho una excursión de fotografía, y os aseguro que los parajes son una maravilla, si tenéis oportunidad no dejéis de ir a conocer la zona, es en la confluencia en Ambosores, hasta su desembocadura en O Barqueiro. Separa las provincias de Lugo y Coruña, un paraíso desconocido.</div>
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Que tengáis una feliz semana !!</div>
Mercedeshttp://www.blogger.com/profile/10993094474768456377noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5739514281529180133.post-18300535822727057062015-11-09T13:42:00.001-08:002015-11-09T13:42:58.357-08:00HOJAS DE OLIVO DE ESPINACAS CON SETAS Y BONITO<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhs7iQqaaGBXNOSEzk1YJF1dfDNlqrYg3XLgC7y-95-5kuLpaLNi3tf5h-iFqgJ-uneU8OEcDrHRnpryP2IJJaYspgx4C-Z1T5CFHGSq_VilXf4RpPbfbfL9kstsozhyphenhyphenxO9jFfN4JnCzi4/s1600/Pasta+con+bonito+y+setas.001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="446" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhs7iQqaaGBXNOSEzk1YJF1dfDNlqrYg3XLgC7y-95-5kuLpaLNi3tf5h-iFqgJ-uneU8OEcDrHRnpryP2IJJaYspgx4C-Z1T5CFHGSq_VilXf4RpPbfbfL9kstsozhyphenhyphenxO9jFfN4JnCzi4/s640/Pasta+con+bonito+y+setas.001.jpg" width="640" /></a></div>
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Tras un largo paréntesis vacacional del blog, aquí estoy de nuevo, con ganas y... con nuevas, rápidas y sencillas recetas; como podéis comprobar en esta ocasión un clásico, pero..no, no !! no son hojas de olivo, es pasta!! de forma de .....hoja de olivo, de sémola de trigo a las espinacas combinadas con un salteado de bonito y setas, bañado con una salsa de tomate casera a la italiana, que para mi, es la mejor del mundo mundial, esta súper buena. Vamos con los ingredientes y su preparación:</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMDRLuMIxtnALKkZefHC4dHhiftAYuisBFE4PdgCiwMc1oY9EbjX6N5T6iYKVdNeTKKWhn-NMYDXIGe9bhpDmIACQrS_AATBQ9h2ygIA3b0cAnPu4AbenThyphenhyphenHoTXYsIrX346SQFzsM0s4/s1600/Pasta+con+bonito+y+setas.003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMDRLuMIxtnALKkZefHC4dHhiftAYuisBFE4PdgCiwMc1oY9EbjX6N5T6iYKVdNeTKKWhn-NMYDXIGe9bhpDmIACQrS_AATBQ9h2ygIA3b0cAnPu4AbenThyphenhyphenHoTXYsIrX346SQFzsM0s4/s640/Pasta+con+bonito+y+setas.003.jpg" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6YOEfJjWGKGHuMUmnr5r60pFeJzUbvBnbLwPddGHt-cY7abYuM2fiBTbTLNoeecOwALw_lWPm-dcpnc3YmfhI0XrJJm3ovuNWdKeVUMI9dLLxfoLp4wEh56Dg7VAqk5vth9qHv4u6J08/s1600/Pasta+con+bonito+y+setas.005.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="474" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6YOEfJjWGKGHuMUmnr5r60pFeJzUbvBnbLwPddGHt-cY7abYuM2fiBTbTLNoeecOwALw_lWPm-dcpnc3YmfhI0XrJJm3ovuNWdKeVUMI9dLLxfoLp4wEh56Dg7VAqk5vth9qHv4u6J08/s640/Pasta+con+bonito+y+setas.005.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<b>INGREDIENTES</b><br />
Para dos personas:<br />
<br />
250 gr de pasta Foglie d`ulivo agli spinaci<br />
1 bandeja de setas<br />
4 lomos de bonito envasado<br />
1 cebolleta<br />
1 ajo<br />
sal<br />
agua<br />
aceite de oliva virgen extra<br />
<br />
<b>Para la salsa de tomate:</b><br />
50 gr de aceite de oliva virgen extra<br />
150 gr de cebolleta en cuartos<br />
3 ajos<br />
1/2 cubilete de orégano seco, el mejor que tengáis, el sabor es fantástico<br />
3 tarros de tomates enteros pelados, cada uno de 800 gr<br />
sal y pimienta al gusto<br />
azúcar, un par de cucharadas<br />
<br />
<b>PREPARACIÓN</b><br />
<b><br /></b>
<div style="text-align: justify;">
Empezamos por sofreír la cebolleta, previamente cortada en juliana, agregamos ajo cortado, las setas bien limpias y troceadas al gusto, desmenuzamos el bonito, de esta forma se mezclaran sabores. Mientras tanto en una olla con bastante agua, que dejaremos hervir, introducimos la pasta con un poquito de sal, en unos 8 minutos estará al punto.</div>
<div style="text-align: justify;">
Escurrimos bien la pasta, emplatamos y encima añadiremos el resto de ingredientes junto a una salsa de tomate frito con sabor a orégano inmejorable.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La salsa de tomate la prepare en la Thermomix, es que es tan rápida, que tengo que echar mano para no estar horas en la cocina.Ponemos la cebolla y los ajos junto con el aceite en el vaso, troceamos 4 segundos en velocidad 1. Se sofríe durante 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1, sin cubilete.</div>
<div style="text-align: justify;">
Agregamos el orégano, tomates, sal y pimienta al gusto, programamos 20 minutos varoma, velocidad 1, retiramos el cubilete y ponemos el cestillo sobre la tapadera para no salpicar. Acabamos con 5 minutos mas, varoma en velocidad 2 con cestillo, de esta forma se troceara un poco el tomate entero, sin triturar, para que no nos quede una pasta que nada tendrá que ver con la salsa que queremos preparar. Rectificamos el punto de sal y pimienta, si así consideramos, y listo para introducir en botes de cristal esterilizados, de esta forma siempre tendremos a mano una rica salsa, para una base de pizza, unos macarrones….</div>
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwSYCkZwEL216UOjeQ8KXdPQZs0i_WLTMxTWELJ3wCQCe57yIzV_AhCDkgXiEPomFQKg4bmndmAu5IsSBIm7YAnx89JoM6aH-ypBP354oy5Y9WYnX1bUQu4KRnU64HMTWUeEPX3gFmyWc/s1600/Pasta+con+bonito+y+setas.004.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwSYCkZwEL216UOjeQ8KXdPQZs0i_WLTMxTWELJ3wCQCe57yIzV_AhCDkgXiEPomFQKg4bmndmAu5IsSBIm7YAnx89JoM6aH-ypBP354oy5Y9WYnX1bUQu4KRnU64HMTWUeEPX3gFmyWc/s640/Pasta+con+bonito+y+setas.004.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKTSg_ODbiR2bKg6qRGFpunWGGquRLCusiZD7-v9wkjjLlqXoSlbtO_pR-R629xyWtsDDtla28axn2gNMD6iM3sPmhftYablaBNkUDhKK8JPLcQ3uCRrxNI7lPUUUZ0SzlsYaS8mVjnQU/s1600/collag+salsa+tomate.001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKTSg_ODbiR2bKg6qRGFpunWGGquRLCusiZD7-v9wkjjLlqXoSlbtO_pR-R629xyWtsDDtla28axn2gNMD6iM3sPmhftYablaBNkUDhKK8JPLcQ3uCRrxNI7lPUUUZ0SzlsYaS8mVjnQU/s640/collag+salsa+tomate.001.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
A que apetece???<br />
<br />
Feliz semana<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirkGccB_Ijnk59b8XebCC2-aUAPucqNgTexk9GzKKTwA4qbNjiPNgQrwHsbL6jiH9DG0qzIImnePzf4Y_c4B92kXgHlKh6aDFvt2bPVAFE0YZZr2yCo2tMA29e0zf4g7Hy2jg65mA_e4g/s1600/DSC_0418.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirkGccB_Ijnk59b8XebCC2-aUAPucqNgTexk9GzKKTwA4qbNjiPNgQrwHsbL6jiH9DG0qzIImnePzf4Y_c4B92kXgHlKh6aDFvt2bPVAFE0YZZr2yCo2tMA29e0zf4g7Hy2jg65mA_e4g/s640/DSC_0418.jpg" width="640" /></a></div>
<br />Mercedeshttp://www.blogger.com/profile/10993094474768456377noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5739514281529180133.post-17737907422174162332015-08-16T14:41:00.000-07:002015-08-16T14:41:08.857-07:00PECHUGA DE POLLO RELLENA AL VAPOR<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJnpZYn_Lp66aFXbeI_ITELSbeYAGY2afB6F5F3IAAfG64ikxFni3w40QffeQz0rM75V6jc_sCorBqLDY5rLbbWPl_WCW9IuJLS-WYDmMHkfdS8CqZ-HTtbAxaztANj6N3d6_tp7v_W2c/s1600/pollo+relleno.001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJnpZYn_Lp66aFXbeI_ITELSbeYAGY2afB6F5F3IAAfG64ikxFni3w40QffeQz0rM75V6jc_sCorBqLDY5rLbbWPl_WCW9IuJLS-WYDmMHkfdS8CqZ-HTtbAxaztANj6N3d6_tp7v_W2c/s640/pollo+relleno.001.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
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Hola!!! que tal va todo, y el veranillo??? se porta o no ?? por aquí por el norte es muy llevadero, la verdad que tenemos unas temperaturas tan suaves, tan suaves que hay veces que ni parece que estamos en plena temporada de calor, como es el día de hoy, a 16 de agosto(con fiestas populares en media Galicia) un día gris, con 17 grados y al final de la tarde hasta lluvioso, pero aún así seguimos con platos de régimen, veréis que no he publicado nada especial desde hace algún tiempo, intentamos evitar calorías por lo menos una temporada al año.</div>
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Hoy os dejo una receta tan practica, fácil, rápida y cómoda, que hasta los niños podrían hacerla. Vamos allá con la receta.</div>
<br />
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhG5mxP4PU9Vu5iEzx4NaIpjvyQHcnLRXkmYuNL8OZCb8r3R4FbTY-E5DLS8I5kM7sFqxJ1dFTA4781A4ZqYQWfA9NBp2b9tGbNn6b0egrl8iqPDumS9m3aXQxh_aF5y900UQ5M7Zv6y7g/s1600/collag+pollo+relleno.001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhG5mxP4PU9Vu5iEzx4NaIpjvyQHcnLRXkmYuNL8OZCb8r3R4FbTY-E5DLS8I5kM7sFqxJ1dFTA4781A4ZqYQWfA9NBp2b9tGbNn6b0egrl8iqPDumS9m3aXQxh_aF5y900UQ5M7Zv6y7g/s640/collag+pollo+relleno.001.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<b><br /></b>
<b>INGREDIENTES</b><br />
2 filetes de Pechugas de pollo<br />
1 calabacin<br />
1 zanahoria<br />
jamón serrano al gusto<br />
queso en lonchas al gusto<br />
1/2 vaso de agua<br />
Flim para cocinar<br />
<br />
<b>PREPARACIÓN</b><br />
<div style="text-align: justify;">
En una olla, echamos medio vaso de agua en el fondo e introducimos el cestillo (el agua no puede llegar al alimento). Abrimos bien los filetes de pollo, y rellenamos con una loncha de jamón serrano, una de queso, lonchas de calabacin y zanahoria cortada en tiritas muy finas. Envolvemos con el flim apretando bien y atando los extremos como bien podéis ver en la foto. Yo le he puesto una tapa rápida(en este caso de AMC) tipo olla expres, ha cocido en 8 minutos. Dejamos enfriar bien e introducimos en nevera, de esta forma al abrirla se podrá lonchear mejor. Y lista para degustar.</div>
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ya veis lo sencillo y sano que es este plato, con una ensaladita mas que bien!!</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGxFn8XAku6198EXUHsPoRle9ytEr11gHkrnvkCNViXeMW7GK9WTu1tK3SxzTilBOLK4bgbb1KBk6ZJrmfobRVCxcwN49EKld90svulQBh1srV_Iub_fGZKX6Rn-sSa4BQAvJ1y6VQ0aQ/s1600/pollo+relleno.003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGxFn8XAku6198EXUHsPoRle9ytEr11gHkrnvkCNViXeMW7GK9WTu1tK3SxzTilBOLK4bgbb1KBk6ZJrmfobRVCxcwN49EKld90svulQBh1srV_Iub_fGZKX6Rn-sSa4BQAvJ1y6VQ0aQ/s640/pollo+relleno.003.jpg" width="640" /></a></div>
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Feliz semana!!! disfrutar al máximo de las vacaciones y del buen tiempo!!!!</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLrJImkzs4AKLJ1waCOC6L-GlTubJKqJ-GzKXtbEiR-MHjK8TlGptVWQv7QMXzZYYhKRi14YQ_xlHtsAe_M3LhFp2P_1FCTOlAFkS7mp3Sz-5LqLS88KtBSPGukbfn2bg9NkBj_KQBdt8/s1600/jarrones.001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLrJImkzs4AKLJ1waCOC6L-GlTubJKqJ-GzKXtbEiR-MHjK8TlGptVWQv7QMXzZYYhKRi14YQ_xlHtsAe_M3LhFp2P_1FCTOlAFkS7mp3Sz-5LqLS88KtBSPGukbfn2bg9NkBj_KQBdt8/s640/jarrones.001.jpg" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
Mercedeshttp://www.blogger.com/profile/10993094474768456377noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5739514281529180133.post-91087515521408338252015-06-07T07:24:00.001-07:002015-06-07T07:24:23.135-07:00FOCACCIA DE ACEITUNAS NEGRAS Y ROMERO<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhozmnR7guufjBlCeTnwNz_PVX8xQL1uDgiAqNrlrOHC4anDiwrvEmAY0bY-cX8b7t7g_DKNiG7TYvGV7eF4KPr4b2fJgJzGpkkBoHUFZQbVtvxs86gaxFpvLW44l4LKsSB0-7K02LDxWU/s1600/Focaccia.003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhozmnR7guufjBlCeTnwNz_PVX8xQL1uDgiAqNrlrOHC4anDiwrvEmAY0bY-cX8b7t7g_DKNiG7TYvGV7eF4KPr4b2fJgJzGpkkBoHUFZQbVtvxs86gaxFpvLW44l4LKsSB0-7K02LDxWU/s640/Focaccia.003.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div style="text-align: justify;">
Un buen acompañamiento para cualquier plato es este pan, <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Focaccia">Focaccia</a>, una hogaza en italiano, que normalmente tiene forma rectangular y es plana, cubierta de hierbas aromáticas y otros productos, yo en este caso he utilizado romero y aceitunas negras, pero con cualquier otro ingrediente como tomillo, tomates secos, anchoas, o incluso un toque de picante… esta igual de buena.</div>
<div style="text-align: justify;">
Esta es una receta que he visto en el blog de <a href="http://www.velocidadcuchara.com/">Velocidad Cuchara</a>, si tenéis ocasión, echarle un vistazo para las que tenemos Thermomix, podemos ver un montón de recetas, deliciosas y súper practicas.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBXPCpbWGX5ne7uxXnGjV0xY3F8U0Oh-hfLgtYkFVZZZrQ1_T42BEP79UhlsxcRGbuBa115GQOZRgRxtY348seeuGb3jbSVXjNK6LUaRwGKiog7BZgcAaK5XZhtr046ugntlkWgMooklc/s1600/Focaccia.001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBXPCpbWGX5ne7uxXnGjV0xY3F8U0Oh-hfLgtYkFVZZZrQ1_T42BEP79UhlsxcRGbuBa115GQOZRgRxtY348seeuGb3jbSVXjNK6LUaRwGKiog7BZgcAaK5XZhtr046ugntlkWgMooklc/s640/Focaccia.001.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<b>INGREDIENTES</b><br />
<br />
<b>Para la masa madre:</b><br />
100 gr de agua<br />
170 gr de harina de fuerza<br />
5 gr de levadura fresca de panadería<br />
1 cucharadita de azúcar<br />
<br />
<b>Para la masa de pan:</b><br />
260 gr de agua<br />
10 gr de levadura fresca de panadería<br />
50 gr de aceite macerado : 100 gr de aceite de oliva virgen extra con ajos machacados y romero.<br />
450 gr de harina de fuerza, puede variar a 470 gr<br />
2 cucharaditas de sal<br />
<br />
<b>Para decorar:</b><br />
Aceitunas negras cortadas<br />
Romero fresco<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6nlJS3aGD549NKLFCnav_Tun0gU6HvoqAN8_cpTtegRr6dW7ar_0p5M5a2n4CKe_1XxGv8s-loU5PgJOE3zHs2___2oodPCW5Ku3hmpiuc7r4azNCsyb9-TT3WxghWKwXBt5WwWOP1Pk/s1600/Collage+focaccia.001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6nlJS3aGD549NKLFCnav_Tun0gU6HvoqAN8_cpTtegRr6dW7ar_0p5M5a2n4CKe_1XxGv8s-loU5PgJOE3zHs2___2oodPCW5Ku3hmpiuc7r4azNCsyb9-TT3WxghWKwXBt5WwWOP1Pk/s640/Collage+focaccia.001.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<b>PREPARACIÓN</b><br />
<span style="text-align: justify;">Yo la he preparado en la Thermomix, es muy cómodo para hacer las masas y salen en su punto perfecto.</span><br />
<div style="text-align: justify;">
Primero machacamos un par de ajos y mezclamos con medio cubilete de aceite y unas hojas de romero.</div>
<div style="text-align: justify;">
Preparamos la masa madre: introducimos todos los ingredientes en el vaso y mezclamos 15 segundos en velocidad 5, quedara un poco suelta, hacemos una bola y la introducimos en un bol con agua templada, esperamos sobre 20 minutos hasta que la masa flote.</div>
<div style="text-align: justify;">
Haremos ahora el pan: agregamos el agua y la mitad del aceite macerado, templamos 1 minuto a 37 grados en velocidad 1.</div>
<div style="text-align: justify;">
Agregamos la levadura y mezclamos 10 segundos en velocidad 3</div>
<div style="text-align: justify;">
Incorporamos la harina y mezclamos 15 segundos velocidad 6.</div>
<div style="text-align: justify;">
Añadimos la masa madre y amasamos 1 minuto y medio, vaso cerrado y en velocidad espiga. Dejamos reposar en el mismo vaso hasta que doble su volumen y veremos la masa atraves del cubilete.</div>
<div style="text-align: justify;">
Preparamos ya la Focaccia: retiramos la masa del vaso, amasamos para quitar el aire sobre una superficie enharinada. Sobre una bandeja de horno estiramos la masa dándole forma rectangular, y se vierte sobre la masa el resto de aceite macerado. Hacemos los hoyos con los dedos, introducimos las aceitunas y dejamos reposar unos 45 minutos.</div>
<div style="text-align: justify;">
Precalentamos el horno a 220 grados y horneamos 15 minutos.</div>
<div style="text-align: justify;">
Se puede degustar servida en trozos, caliente o fría, y os aseguro que vuela de la mesa con lo rica que esta, o si mejor os gusta en pequeños bocatas, abierta a la mitad y rellena de queso de cabra y tomate, deliciosa !!!!</div>
<br />
<br />
<br />
<br />Mercedeshttp://www.blogger.com/profile/10993094474768456377noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5739514281529180133.post-65523367911884118402015-05-26T03:36:00.000-07:002015-05-26T03:36:30.528-07:00BATBOUT, PAN MARROQUÍ<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-ztFbt-uPObMG4DEZHwX2wP9jx4ZSs8czBogsH-aZWjnZSdYOV4jVAOrs5SpryvS4yJSp4wL_EpJltRPFk0ToL2S5hpGO_nkSP4TlpsF7ZB6LYXoFLUJbQ5kU1LHAa9KYFtzGEkALriY/s1600/Batbouts.001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-ztFbt-uPObMG4DEZHwX2wP9jx4ZSs8czBogsH-aZWjnZSdYOV4jVAOrs5SpryvS4yJSp4wL_EpJltRPFk0ToL2S5hpGO_nkSP4TlpsF7ZB6LYXoFLUJbQ5kU1LHAa9KYFtzGEkALriY/s640/Batbouts.001.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Las chicas de <a href="http://bakingtheworld.blogspot.com/">Bake de World</a> este mes de mayo nos trasladan a tierras vecinas, a Marruecos, con un estupendisimo pan como son los Batbouts, un pan muy similar al pan de pita, también conocida como matlouh, receta muy sencilla, fácil amasado y rápida, no es necesario horno, se puede hacer en una sartén o plancha. Una receta muy socorrida, cuando hay poco tiempo para cocinar y queremos quedar como una reina, con unos panecillos caseros, en una comida con amigos o familiar.</div>
<div style="text-align: justify;">
La receta que he seguido ha sido la del <a href="http://www.elforodelpan.com/">Foro del pan</a>, aunque la he adaptado a la Thermomix, es súper practica para el amasado en un pis-pas esta preparada, os dejo con los ingredientes y elaboración:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcSVy2L2iYyORao71g53i2d66OSkbOfK3HhpWQVfjZyVbyU0uXicnwnITXZqlzF3e3JNPmglkRAKbwlWuo-D5kM86uldHjsAs6F6MJhzQYFXy2zxRuPr_CtxuwPQHgYOXNOZxcieLELyY/s1600/Batbouts.002.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcSVy2L2iYyORao71g53i2d66OSkbOfK3HhpWQVfjZyVbyU0uXicnwnITXZqlzF3e3JNPmglkRAKbwlWuo-D5kM86uldHjsAs6F6MJhzQYFXy2zxRuPr_CtxuwPQHgYOXNOZxcieLELyY/s640/Batbouts.002.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
INGREDIENTES<br />
<br />
Para seis panecillos:<br />
200 gr de harina de fuerza<br />
50 gr de sémola de trigo muy fina<br />
10 gr de levadura fresca de panadería o si es seca, 3 gramos<br />
3 gr de sal<br />
130 gr de agua tibia<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikgQnJkjvz4pHA2810CG_ekmBeVvo2WGuQTjgH0xN2ZUUgFX9ysxO6afig7rAAAO-_mwXfQqK0ePHJMjjDmNm0w4xiA-0y-DZJJIwSStsXHDjoA1PFYH8H-cry8_dmByn3LRAKpOPXYTk/s1600/Collage+batboust.001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikgQnJkjvz4pHA2810CG_ekmBeVvo2WGuQTjgH0xN2ZUUgFX9ysxO6afig7rAAAO-_mwXfQqK0ePHJMjjDmNm0w4xiA-0y-DZJJIwSStsXHDjoA1PFYH8H-cry8_dmByn3LRAKpOPXYTk/s640/Collage+batboust.001.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjivtoMbihkAGu_BMKrhunOgxZ5h3lkrl79jHMpbhDAsK6d_jhCnwgB7VV3ALhGtnTROCQna5ydCyfejNmHO6C_Y1z_FHtBOqAhcJYsCt0it7DovDDMGmqeIUhyphenhyphen0Y_UQpCk6kZg04jWoDA/s1600/Batbouts.004.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjivtoMbihkAGu_BMKrhunOgxZ5h3lkrl79jHMpbhDAsK6d_jhCnwgB7VV3ALhGtnTROCQna5ydCyfejNmHO6C_Y1z_FHtBOqAhcJYsCt0it7DovDDMGmqeIUhyphenhyphen0Y_UQpCk6kZg04jWoDA/s640/Batbouts.004.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoafnX_HkxHNBkRc_urnbvEHgJzM6a-_ajA97_Qqmx7BLtofKLGymEoqO6e35uG-2Ooarw1vURGs1pX7QcgMYUenVk50rb-Ion7rHVfOkVWwJWRo0Vw3ZDTpYxPHy-wNv2XKZ056v9h9A/s1600/Batbouts.005.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoafnX_HkxHNBkRc_urnbvEHgJzM6a-_ajA97_Qqmx7BLtofKLGymEoqO6e35uG-2Ooarw1vURGs1pX7QcgMYUenVk50rb-Ion7rHVfOkVWwJWRo0Vw3ZDTpYxPHy-wNv2XKZ056v9h9A/s640/Batbouts.005.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
PREPARACIÓN<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
En Thermomix </div>
<div style="text-align: justify;">
Ponemos todos los ingredientes dentro del vaso, antes de nada, disolvemos la levadura fresca de panadería en una cucharadita de miel o en un poco de agua templada, yo siempre utilizo la miel y el resultado es fantástico. Mezclamos todos los ingredientes 15 segundos en velocidad 5. Después programamos el amasado, 3 minutos con vaso cerrado velocidad espiga. Lista la masa, una masa elástica, fina y homogénea, nada pegajosa. Dejamos reposar unos 15 minutos tapada, es suficiente, yo la he dejado como una hora (se me paso el tiempo totalmente). Dividimos la masa en seis porciones, es para lo que da esta cantidad de ingredientes, , les damos forma de bola en la mesa de trabajo ligeramente enharinada, después aplastamos con la mano hasta dejarlas con un grosor de 1/3 parte del resultado que esperamos. El grosor puede variar, depende mucho, con lo que se quiera servir. Colocamos los panecillos formados sobre papel sulfurizado o en un paño de cocina para que reposen y fermenten durante una hora mas o menos, en un lugar a ser posible cálido y sin corrientes de aire.</div>
<div style="text-align: justify;">
Una vez pasado el tiempo he preparado la plancha grill con tapa de AMC, la he pincelado con una cucharadita de aceite de oliva virgen extra y he calentado a temperatura un punto superior a la temperatura media de mi cocina. Cuando este bien caliente colocamos los panecillos, durante la cocción se van hinchando, les damos la vuelta y retiramos, tocamos la base y tiene que sonar a hueco, los colocamos en un plato abrigados con un paño, y listos para degustar o bien acompañar una comida o posibilidad de relleno muy variado: huevo duro atún y mayonesa, lechuga maíz, atún y mayonesa, carne picada y cebolla, un buen jamón o una loncha de pollo relleno de verduras como ha sido en nuestra cena.</div>
<div style="text-align: justify;">
Espero que os haya gustado, y espero que probéis, el resultado es fantástico, quedareis de maravilla</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPKMqQQ6YLUBasjQCYQz1l2G4y5BhK6mCZ53QbsC-G6lg9raLM1WYZ-nbmjIXkN1Y4khd-s6zZ9r7Cgs9W4mk64jcTG9n-1dReyLDyXJgvn2Arz7AJ3tf4vEPqGTTBPY9pO0NCSQ8-o7k/s1600/Batbouts.007.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPKMqQQ6YLUBasjQCYQz1l2G4y5BhK6mCZ53QbsC-G6lg9raLM1WYZ-nbmjIXkN1Y4khd-s6zZ9r7Cgs9W4mk64jcTG9n-1dReyLDyXJgvn2Arz7AJ3tf4vEPqGTTBPY9pO0NCSQ8-o7k/s640/Batbouts.007.jpg" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhgDPspJbegVVc6mK_AlMa3B11ZarHKnibdC-NqjQgD9DG2sqlN-Bs9aPyIFVKGdYA8foe-McWXRAJpdesnIOK74m32XbL2pP6dOtGrXKVkKRGJdhRHO1-q7xCANN9hbU2PSkIwPtIPcs/s1600/Batbouts.006.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhgDPspJbegVVc6mK_AlMa3B11ZarHKnibdC-NqjQgD9DG2sqlN-Bs9aPyIFVKGdYA8foe-McWXRAJpdesnIOK74m32XbL2pP6dOtGrXKVkKRGJdhRHO1-q7xCANN9hbU2PSkIwPtIPcs/s640/Batbouts.006.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Algunos enlaces en donde podéis encontrar mas información:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="color: #444444; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 21.299999237060547px;">
<a href="http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?f=7&t=339" style="color: #0068cf; cursor: pointer;" target="_blank">http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?f=7&t=339</a> </div>
<div style="color: #444444; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 21.299999237060547px;">
<a href="http://elrinconcitodemaryam.blogspot.com.es/2010/03/batbouts-o-mkhamer-uno-de-los-panes.html" style="color: #0068cf; cursor: pointer;" target="_blank">http://elrinconcitodemaryam.blogspot.com.es/2010/03/batbouts-o-mkhamer-uno-de-los-panes.html</a></div>
<div style="color: #444444; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 21.299999237060547px;">
<a href="https://www.youtube.com/watch?v=55_0vQ2PKpY" style="color: #0068cf; cursor: pointer;" target="_blank">https://www.youtube.com/watch?v=55_0vQ2PKpY</a></div>
<div style="color: #444444; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 21.299999237060547px;">
<a href="http://www.gastronomiaycia.com/2012/03/31/receta-de-batbout/" style="color: #0068cf; cursor: pointer;" target="_blank">http://www.gastronomiaycia.com/2012/03/31/receta-de-batbout/</a></div>
<div style="color: #444444; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 21.299999237060547px;">
<a href="http://www.recetashalal.com/pan-marroqui-batbut/" style="color: #0068cf; cursor: pointer;" target="_blank">http://www.recetashalal.com/pan-marroqui-batbut/</a></div>
<div style="color: #444444; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 21.299999237060547px;">
<a href="http://www.recetashalal.com/batbout-de-atun/" style="color: #0068cf; cursor: pointer;" target="_blank">http://www.recetashalal.com/batbout-de-atun/</a></div>
<div style="color: #444444; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 21.299999237060547px;">
<a href="http://www.recetteshanane.com/2015/04/batbout-fourre-au-fromage.html" style="color: #0068cf; cursor: pointer;" target="_blank">http://www.recetteshanane.com/2015/04/batbout-fourre-au-fromage.html</a></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Feliz semana !!!!!</div>
Mercedeshttp://www.blogger.com/profile/10993094474768456377noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-5739514281529180133.post-90156727018925546642015-04-29T04:07:00.000-07:002015-04-29T04:07:35.728-07:00TORTAS DE ACEITE <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSmZ-SAYjBILhph3O08nxjJvnfhTaOblNJ1iKRT_0WnzKil5TgorKk8DpsjpIob4VhBo-dNrCom83LV-9jdaSthF_uyW2UB2n7xpK-NBgFJ_bN00KDqH0PXcqfJsIATc79ag_-oM-oDZ8/s1600/Tortas+de+aceite.001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSmZ-SAYjBILhph3O08nxjJvnfhTaOblNJ1iKRT_0WnzKil5TgorKk8DpsjpIob4VhBo-dNrCom83LV-9jdaSthF_uyW2UB2n7xpK-NBgFJ_bN00KDqH0PXcqfJsIATc79ag_-oM-oDZ8/s1600/Tortas+de+aceite.001.jpg" height="468" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Otro mes mas, cumplimos en esta andadura maravillosa, este abril las chicas de <a href="http://bakingtheworld.blogspot.com.es/">Bake the World</a> nos acercan a tierras andaluzas, ni mas ni menos que el reto de este mes son las tortitas de aceite,o tortas de anís, una torta fina y dulce, crujiente y hojaldrada muy típica en la repostería española. Se desconoce el origen, por un lado existen versiones que la procedencia es una receta árabe, mientras que algunos aseguran que es un dulce tradicional creado en el sur de España. Se citan en El Guzman de Afarache de finales del siglo XVI y principios del XVII y también en el mismísimo Don Quijote de la Mancha, en fin todos los datos que se han encontrado sobre las tortas coinciden en que eran dulces hechas a mano con aceite, azúcar y harina, por lo que se puede afirmar que llevan siglos elaborándose.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ideales para desayuno, merienda o postre de cualquier comida, o simplemente con un buen cafelito.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3CeXkmvQBJi6ur9p-9ex7CgslUvpUE4yXLnMlR9c6CLDeCKeDiE0LwX1gCv55TC73NrVNMFkLY1h9BeN87_9AbDaP_IIzoqZSIc9YS3nl4IjOPEqi2UwUasQb56ujghItjBLd1n7YanI/s1600/Tortitas+de+aceite.002.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3CeXkmvQBJi6ur9p-9ex7CgslUvpUE4yXLnMlR9c6CLDeCKeDiE0LwX1gCv55TC73NrVNMFkLY1h9BeN87_9AbDaP_IIzoqZSIc9YS3nl4IjOPEqi2UwUasQb56ujghItjBLd1n7YanI/s1600/Tortitas+de+aceite.002.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEht5QQBTwTeiTyoz0Ru-4twcpK3JQhXe1JKyVcB2TLl_TSKTzwMV6RwGBKH_nkIM5vNzyRsmTYmTf7ZJIXOPPIZ5hwgxEgR7au29t4j8EDTOgWWOzY1bx96xuHp7-GKsWfKuZSFhEuQB0Q/s1600/Tortitas+de+aceite.003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEht5QQBTwTeiTyoz0Ru-4twcpK3JQhXe1JKyVcB2TLl_TSKTzwMV6RwGBKH_nkIM5vNzyRsmTYmTf7ZJIXOPPIZ5hwgxEgR7au29t4j8EDTOgWWOzY1bx96xuHp7-GKsWfKuZSFhEuQB0Q/s1600/Tortitas+de+aceite.003.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
INGREDIENTES<br />
<br />
50 gr de aceite de oliva virgen extra<br />
la piel de medio limón<br />
1 cucharada de anís en grano<br />
180 gr de harina<br />
10 gr de levadura de panadero<br />
80 gr de agua templada<br />
20 gr de anís dulce<br />
1 cucharada de ajonjoli<br />
15 gr de azúcar<br />
un pellizco de sal<br />
azúcar para la cobertura<br />
<br />
<br />
PREPARACIÓN<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Yo las he preparado en la Thermomix tm21, es súper rápido y cómodo y la masa queda perfecta:</div>
<div style="text-align: justify;">
Calentamos el aceite con la piel de limón, programamos 5 minutos velocidad 1 temperatura 100 grados. Cuando acaba el tiempo se añade el anís en grano, quitamos la piel de limón y dejamos enfriar en el mismo vaso.Una vez frío se le añaden el resto de ingredientes y se programa 5 minutos en velocidad espiga. Dejamos reposar en el mismo vaso hasta que la masa doble su volumen.</div>
<div style="text-align: justify;">
Precalentamos el horno a 200 grados, mientras iremos haciendo las tortillas, con una pequeña bola aplastamos directamente con la mano o con un rodillo, las he dejado súper finas, las pasamos por el azúcar y las colocamos en papel sulfurado de horno, horneamos como 8 minutos, en cuanto tengan un ligero dorado retiramos y dejamos enfriar.</div>
<div style="text-align: justify;">
Espero que os gusten, están maravillosas con un sabor a anís !!! que te mueres!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
He seguido la receta de " <a href="http://www.recetasdemama.es/2007/05/tortas-de-aceite/">Las recetas de mama </a>", un blog maravilloso, si no lo conocéis hecharle un vistazo tiene muy buenas ideas !!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1K7ETaUHJZAwTwbNPH7mmc0kZRMU8TpKlcldMqvlyDfAPsuk0SJ7Os7NXXhKwR9GQ_lAMRMR5haVss3qkBQN1GhJP3nFfsVldZUz1P6VAaeN1J4YD85Z-zSojwGiI3zStnT_EMsLtPbA/s1600/Tortas+de+aceite-004.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1K7ETaUHJZAwTwbNPH7mmc0kZRMU8TpKlcldMqvlyDfAPsuk0SJ7Os7NXXhKwR9GQ_lAMRMR5haVss3qkBQN1GhJP3nFfsVldZUz1P6VAaeN1J4YD85Z-zSojwGiI3zStnT_EMsLtPbA/s1600/Tortas+de+aceite-004.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Aqui podeis encontrar ideas:<br />
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<div style="color: #444444; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 21.299999237060547px;">
<a class="" href="http://www.cocinandoconcatman.com/recetas/recetas-postres-dulces/tortas-de-aceite.html" style="color: #0068cf; cursor: pointer;" target="_blank">http://www.cocinandoconcatman.com/recetas/recetas-postres-dulces/tortas-de-aceite.html</a></div>
<div style="color: #444444; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 21.299999237060547px;">
<a href="http://www.recetasdemama.es/2007/05/tortas-de-aceite/" style="color: #0068cf; cursor: pointer;" target="_blank">http://www.recetasdemama.es/2007/05/tortas-de-aceite/</a></div>
<div style="color: #444444; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 21.299999237060547px;">
<a href="http://marzo31aries.blogspot.com.es/2012/03/tortas-de-aceite-sevillanas-tipo-ines.html" style="color: #0068cf; cursor: pointer;" target="_blank">http://marzo31aries.blogspot.com.es/2012/03/tortas-de-aceite-sevillanas-tipo-ines.html</a></div>
<div style="color: #444444; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 21.299999237060547px;">
<a href="https://www.youtube.com/watch?v=gOSVg2PomMk" style="color: #0068cf; cursor: pointer;" target="_blank">https://www.youtube.com/watch?v=gOSVg2PomMk</a></div>
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Mercedeshttp://www.blogger.com/profile/10993094474768456377noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-5739514281529180133.post-25899168093881715322015-04-24T04:17:00.000-07:002015-04-24T04:17:51.714-07:00TARTA MOUSSE DE FRESA Y MASCARPONE<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHJO8o-29U8Z_KHbBuoQmAUnzDx3xLnFHDV97PW9aChXHb1EunSMajnqWMUAZEsYi_AtEII0rSFqCxQ-ngd0XZTI86rx1flRyddnnFhAW9dx_vxY5GDlzK4rVfYqxReVno_PyLb0_jLw0/s1600/Tarta+mousse+de+fresa+y+mascarpone.001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHJO8o-29U8Z_KHbBuoQmAUnzDx3xLnFHDV97PW9aChXHb1EunSMajnqWMUAZEsYi_AtEII0rSFqCxQ-ngd0XZTI86rx1flRyddnnFhAW9dx_vxY5GDlzK4rVfYqxReVno_PyLb0_jLw0/s1600/Tarta+mousse+de+fresa+y+mascarpone.001.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
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Aprovechando la temporada y ahora que los fresones están en su punto de sabor intenso, hoy os traigo esta deliciosa tarta de mousse de fresa con queso mascarpone, muy resultona refrescante y muy apetitosa por la combinación de sabores, os la recomiendo os encantara seguro.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_x0lV0oiVEowkGl5SN7tRa-Nx9hE_op3sxmCvy44Y07yLtVrp_jJvEQPDzm08V07MeeijMYDu6c25UwDK9PwVGiAz4J3AmUTumGfd2yM0poggJLq1EqmL1su3spajnqXZd3ajCVEdSkI/s1600/Tarta+mousse+de+fresa+y+mascarp.002.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_x0lV0oiVEowkGl5SN7tRa-Nx9hE_op3sxmCvy44Y07yLtVrp_jJvEQPDzm08V07MeeijMYDu6c25UwDK9PwVGiAz4J3AmUTumGfd2yM0poggJLq1EqmL1su3spajnqXZd3ajCVEdSkI/s1600/Tarta+mousse+de+fresa+y+mascarp.002.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<br />
<br />
INGREDIENTES<br />
<br />
500 gr de fresón<br />
200 gr de azúcar<br />
400 gr de nata 35% materia grasa<br />
250 gr de queso mascarpone<br />
9 hojas de gelatina neutra<br />
zumo de 1 limón<br />
<br />
Para el bizcocho genovés:<br />
2 huevos<br />
60 gr de harina<br />
10 gr de cacao<br />
50 gr de azúcar<br />
<br />
Para la cobertura:<br />
250 gr de mermelada de fresa<br />
4 hojas de gelatina neutra<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9MqXir5nLje0VKLfof4SX72plWaIJvlXMjjaZKT9B3JDoeXU46NpYCkmKlph9nrHZoji6JAarh7AzdHKZlVbpriRsI1xml7Q_qi1xZQpDiCLo9aQ8G3DIzk9eiDedPcY7H0KrhKD8L_c/s1600/collage+tarta+fresas.001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9MqXir5nLje0VKLfof4SX72plWaIJvlXMjjaZKT9B3JDoeXU46NpYCkmKlph9nrHZoji6JAarh7AzdHKZlVbpriRsI1xml7Q_qi1xZQpDiCLo9aQ8G3DIzk9eiDedPcY7H0KrhKD8L_c/s1600/collage+tarta+fresas.001.jpg" height="320" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
PREPARACIÓN<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
En primer lugar haremos el bizcocho genovés: mezclamos en un bol los huevos con el azúcar, batimos hasta obtener una mezcla blanquecina y que esta doble su volumen, añadiremos la harina tamizada, mezclamos hasta obtener una masa homogénea, cubriremos el fondo de nuestro molde y con horno precalentado a a 50 grados horneamos unos 15 minutos, estará listo si al pinchar con un cuchillo, este saldrá limpio.</div>
<div style="text-align: justify;">
Mientras enfría la base de bizcocho, ponemos en agua fría la gelatina para que se hidrate.</div>
<div style="text-align: justify;">
Haremos una mermelada de fresas, si tienes Thermomix es súper rápido, introducimos las fresas en el vaso previamente lavadas y limpias de hojas, el azúcar, el zumo de limón, trituramos 20 segundos velocidad 5.7.9. Programamos 7 minutos temperatura 90 grados en velocidad 4. Añadiremos las hojas de gelatina una vez hidratadas y bien escurridas, mezclamos bien y reservamos.</div>
<div style="text-align: justify;">
Montaremos la nata, le añadimos el queso poco a poco y parte de la mezcla de la mermelada de fresas con movimientos envolventes. Vertemos la mezcla encima del bizcocho que ya tenemos hecho y dejamos reposar en nevera hasta que este cuajado totalmente.</div>
<div style="text-align: justify;">
Cuando este totalmente cuajado haremos la cobertura, ponemos a hidratar las hojas de gelatina en agua fría, calentamos la mermelada restante y le añadimos estas hojas de gelatina bien escurridas, mezclamos todo bien y con cuidado vertemos esta mezcla sobre la mousse, introducimos en la nevera hasta que cuaje totalmente. Adornamos al gusto ….y lista para degustar, mejor de un día para otro, cogerá mejor consistencia.</div>
<div style="text-align: justify;">
Por cierto he utilizado un molde de Lékué , un molde rectangular desmontable de 24 cm, hornea desmolda fácilmente y sirve en la mesa con una base de cerámica, muy practico, lo podéis ver en su pagina, para este tipo de tarta es magnifico.</div>
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¡¡¡¡ FELIZ FINDE !!!!<br />
<br />Mercedeshttp://www.blogger.com/profile/10993094474768456377noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5739514281529180133.post-10964408670881338662015-03-27T02:26:00.000-07:002015-03-27T02:26:38.107-07:00FOUGASSE DE CHORIZO<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7W0s5k8woN1wxESoWG3axWkl8kBMv8D-46NDaN7dfHXpbCyjne5-Ns8Eycg9MtfBfvtzDPKIlGMIW1glDMq9nPV0h4-p11tXopSvWMe9Kjhyphenhyphen0yz8DKsxDSz8TMwMo8t8hF8ei_epD7xk/s1600/Fougasse.001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7W0s5k8woN1wxESoWG3axWkl8kBMv8D-46NDaN7dfHXpbCyjne5-Ns8Eycg9MtfBfvtzDPKIlGMIW1glDMq9nPV0h4-p11tXopSvWMe9Kjhyphenhyphen0yz8DKsxDSz8TMwMo8t8hF8ei_epD7xk/s1600/Fougasse.001.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
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Este mes de marzo, el reto que nos proponen Clara y Virginia de <b><a href="http://bakingtheworld.blogspot.com.es/">Bake the World</a></b>, es la FOUGASSE bread, de la Provenza francesa, un pan de textura crujiente, usada tradicionalmente para calcular la temperatura del horno de leña, el tiempo que tardaba en cocerse, daba una idea de la temperatura del horno y así saber si estaba listo para introducir el resto de panes. Era costumbre que los aprendices de panaderos la consumieran como primer bocado de la mañana. En la actualidad es muy popular en Francia, y hay variedades tanto saladas como dulces. Las versiones modernas pueden incluir tantos ingredientes como alcance la imaginación de cada uno y la tradición de la región, se añaden especies, fruta seca, quesos, frutos secos, aceitunas… Suelen tener forma rectangular, redonda o alargada, pero también forma de estrella, corona o forma piramidal, como una espiga de trigo.</div>
<div style="text-align: justify;">
Un pan muy sencillo de hacer, consistente en una masa de pan básico y una única fermentación, aunque las hay también con dos fermentaciones, en este caso la he realizado solo con una y así de fácil, he seguido la receta de Richard Bertinet, el gran maestro panera.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY09ztpvhT5Wi3_rTJA389JSMLBIEaVoXAUAXvErmUydGwWi5WQa6Joqd8A5vUyFi94OsPD_rdvqvteF5aaIrs85nJlDTJGFR7LrjMEUZ9TUlbeAhM4-EWAQrdNfd0RM6dBtkZJbd5zJ0/s1600/Fougasse.002.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY09ztpvhT5Wi3_rTJA389JSMLBIEaVoXAUAXvErmUydGwWi5WQa6Joqd8A5vUyFi94OsPD_rdvqvteF5aaIrs85nJlDTJGFR7LrjMEUZ9TUlbeAhM4-EWAQrdNfd0RM6dBtkZJbd5zJ0/s1600/Fougasse.002.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
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<span style="color: #38761d;"> FOUGASSE DE CHORIZO</span><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDveB8uV4jc3rxTrcKdHTDkqHnVyg2viY44g_Yn8_HnMOAryo5FC7BUXDPYZoIIqfDzz16Cepqiyiv6DqiWLmaj1uZ1BVedQCKKZzJ2b2oc0ACBnAfeBTUL6eQPz9LD3i2DW_C1LMQFM4/s1600/DSC_0551_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDveB8uV4jc3rxTrcKdHTDkqHnVyg2viY44g_Yn8_HnMOAryo5FC7BUXDPYZoIIqfDzz16Cepqiyiv6DqiWLmaj1uZ1BVedQCKKZzJ2b2oc0ACBnAfeBTUL6eQPz9LD3i2DW_C1LMQFM4/s1600/DSC_0551_2.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<br />
<br />
INGREDIENTES:<br />
<br />
500 gr de harina de fuerza<br />
10 gr de levadura fresca de panadería<br />
10 gr de sal<br />
350 gr de agua<br />
harina de maíz para espolvorear, o simplemente pinceladas con aceite de oliva que es lo que he utilizado<br />
Un chorizo casero<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyjjeF6QUf5UeTyYlcDU7VoC6vKnZkHkyMNmOcK-kTvkzaaRWgrkPv_-FVfRQJvXsIU_49quDgDZsRk-93IbuN3rPZwH9mfdA8WaQUUYiZytw_GC4uV1oTa5WPI-XHtZS_aas8Mrbntlo/s1600/Fougasse.003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyjjeF6QUf5UeTyYlcDU7VoC6vKnZkHkyMNmOcK-kTvkzaaRWgrkPv_-FVfRQJvXsIU_49quDgDZsRk-93IbuN3rPZwH9mfdA8WaQUUYiZytw_GC4uV1oTa5WPI-XHtZS_aas8Mrbntlo/s1600/Fougasse.003.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
PREPARACIÓN<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
La masa la he preparado en la termomix, se me hace super cómodo: Ponemos la harina en el vaso junto con la levadura, mezclamos durante 15 segundos velocidad 5.</div>
<div style="text-align: justify;">
Añadimos la sal y programamos de nuevo 15 segundos en velocidad 5. Agregamos el agua y mezclamos 30 segundos en velocidad 5. Ahora llega ya el amasado, he programado 3 minutos en velocidad espiga, reposar unos segundos y vuelto a repetir otros 2 minutos mas, sale quizás un poco pegajosa la masa, por lo que hay que teminar de amasar a mano unos minutos mas.</div>
<div style="text-align: justify;">
Dejamos reposar en vaso cerrado, o en un bol con un paño por encima y fuera de corrientes de aire, hasta que la masa doble su volumen, sobre una hora.</div>
<div style="text-align: justify;">
Enharinamos la encimera y colocamos la masa que dividiremos en cuatro partes, es aquí cuando introducimos los trocitos de chorizo, intentamos no estirar demasiado para que no pierdan el volumen, yo les di forma de triángulo, dándoles un primer corte central, y tres laterales como podéis ver en la foto, el corte hay que abrirlo con los dedos ensanchando bien para que al levar y meter en el horno no se cierren. Pasamos la masa al papel de horno, pintamos con aceite de oliva bien la superficie y horneamos 15 minutos o hasta que veamos doradita la superficie, con horno precalentado a 230 grados en la bandeja media del horno; hay que hacer un horneado por cada pan, por el tamaño, no entra mas de uno en la bandeja. Con esta cantidad salen 4 fougasse buenisssssimas.<br />
<br /></div>
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Animaros a hacerlo !!!!</div>
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un pan muy atractivo para la vista, muy fácil de hacer y nada complicado y el resultado fantástico, en la mesa han volado en un pis-pas.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvwHOJXuy7Z7Fa3iXGr9lynT-2xjAJ0WJrXx7r24-htwwv-XhjT2wwFyjmBb5Ya9kg5eojhJtvlYhq2XITo0vu0Wsiswd4t1m6k0XpT9MIgFxIPUPvMfatjPelV8QWg3sVfoaAQ4K534g/s1600/Collag+fougasse.001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvwHOJXuy7Z7Fa3iXGr9lynT-2xjAJ0WJrXx7r24-htwwv-XhjT2wwFyjmBb5Ya9kg5eojhJtvlYhq2XITo0vu0Wsiswd4t1m6k0XpT9MIgFxIPUPvMfatjPelV8QWg3sVfoaAQ4K534g/s1600/Collag+fougasse.001.jpg" height="320" width="640" /></a></div>
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Os dejo algunos enlaces:</div>
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<div style="color: #444444; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 21.299999237060547px;">
<a class="" href="http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?t=5111" style="color: #0068cf; cursor: pointer;" target="_blank">http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?t=5111</a></div>
<div style="color: #444444; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 21.299999237060547px;">
<br /></div>
<div style="color: #444444; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 21.299999237060547px;">
<a href="http://unpellizcodecanela.blogspot.com.es/2013/10/fougasse.html" style="color: #0068cf; cursor: pointer;" target="_blank">http://unpellizcodecanela.blogspot.com.es/2013/10/fougasse.html</a></div>
<div style="color: #444444; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 21.299999237060547px;">
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<div style="color: #444444; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 21.299999237060547px;">
<a href="http://www.mercadocalabajio.com/2013/10/pan-fougasse-receta-paso-paso.html" style="color: #0068cf; cursor: pointer;" target="_blank">http://www.mercadocalabajio.com/2013/10/pan-fougasse-receta-paso-paso.html</a></div>
<div style="color: #444444; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 21.299999237060547px;">
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<div style="color: #444444; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 21.299999237060547px;">
<a href="http://www.bbcgoodfood.com/recipes/1162641/red-onion-gruyre-and-rosemary-fougasse" style="color: #0068cf; cursor: pointer;" target="_blank">http://www.bbcgoodfood.com/recipes/1162641/red-onion-gruyre-and-rosemary-fougasse</a></div>
<div style="color: #444444; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 21.299999237060547px;">
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<div style="color: #444444; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 21.299999237060547px;">
<a href="https://www.youtube.com/watch?v=DMxbY4weqik" style="color: #0068cf; cursor: pointer;" target="_blank">https://www.youtube.com/watch?v=DMxbY4weqik</a></div>
<div style="color: #444444; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 21.299999237060547px;">
<br /></div>
<div style="color: #444444; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 21.299999237060547px;">
<a href="https://www.youtube.com/watch?v=OBto_pTiLuc" style="color: #0068cf; cursor: pointer;" target="_blank">https://www.youtube.com/watch?v=OBto_pTiLuc</a></div>
Mercedeshttp://www.blogger.com/profile/10993094474768456377noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-5739514281529180133.post-50660932864476311692015-03-17T13:17:00.001-07:002015-03-17T13:17:19.381-07:00BARRITAS ENERGÉTICAS<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsQuwZzhud61nnOs-cDeFaqdd4Qv3yWWNncoHyTQwFGpiwTyB6M_x9aaYrhi-cNYfX3_I5Zrn_GAM0eKu8oW7bQBKsLREom5afB9Jm48TBM2Enp-fPlsUZIDPIBKvcyLL6IDsVBNqub_s/s1600/Barritas+energeticas.001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsQuwZzhud61nnOs-cDeFaqdd4Qv3yWWNncoHyTQwFGpiwTyB6M_x9aaYrhi-cNYfX3_I5Zrn_GAM0eKu8oW7bQBKsLREom5afB9Jm48TBM2Enp-fPlsUZIDPIBKvcyLL6IDsVBNqub_s/s1600/Barritas+energeticas.001.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
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<br />
Sanas, caseras energéticas y nutritivas, nos aportan vitaminas y minerales, un ten te-pie para media mañana, un desayuno o merienda, súper sabrosas y tan fáciles como coger los ingredientes que tengamos por casa, las he hecho un poco a ojo, con cantidades que a mi me parecían y han salido deliciosas.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmR9OEq1Ob_CnyqgWINnT_1oUCBxuy1JDlHk7fVGDQUzhyphenhyphenFQ9xgJO0hpCL_CjifR1F4shtiy2eraso6YAKOF4wtkvLcOtwRdNLjShkiGmCsAfcPbR4OcH-CJ6a6LMm8Q2aSqJSyRHkW1c/s1600/Col+barritas+energeticas.001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmR9OEq1Ob_CnyqgWINnT_1oUCBxuy1JDlHk7fVGDQUzhyphenhyphenFQ9xgJO0hpCL_CjifR1F4shtiy2eraso6YAKOF4wtkvLcOtwRdNLjShkiGmCsAfcPbR4OcH-CJ6a6LMm8Q2aSqJSyRHkW1c/s1600/Col+barritas+energeticas.001.jpg" height="320" width="640" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmFXaGpTND-ZSQy6taf4RQqtA0fvjIyO9S2tr4J0zbl5wATtAoFDQ7PKr0H7DgByl2yLiFDmOwz_Q1xoagcwuI3ZHsTgTDDrqxPLCSPOTXA0xJus_SFbyaPHiBOqtn_5woP_PsXVuuRIk/s1600/Barritas+energeticas.003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmFXaGpTND-ZSQy6taf4RQqtA0fvjIyO9S2tr4J0zbl5wATtAoFDQ7PKr0H7DgByl2yLiFDmOwz_Q1xoagcwuI3ZHsTgTDDrqxPLCSPOTXA0xJus_SFbyaPHiBOqtn_5woP_PsXVuuRIk/s1600/Barritas+energeticas.003.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
INGREDIENTES<br />
Una taza grande de combinado de copos laminados de cebada y avena con fruta deshidratada: Master Crumble (Lidl)<br />
50 gr de fruta deshidratada, yo he utilizado piña<br />
50 gr de nueces<br />
50 gr de avellanas<br />
50 gr de azúcar de caña<br />
25 gr de mantequilla<br />
50 gr de miel casera<br />
50 gr de chocolate, he utilizado Valor negro, para decorar<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAC7R09KwJZfet2JepYjYFSKJIGfwt9gGOYNtEznXTNsZAZJuCHtLYlI5ZmJ0XBQbsmEggwa8TP68SKx2p7-idPQASR3cOb0sKXll8r5ZqnR909n9aV5m0SBWy1MJfxg4JqwfuSROZFPI/s1600/Barritas+energeticas.004.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAC7R09KwJZfet2JepYjYFSKJIGfwt9gGOYNtEznXTNsZAZJuCHtLYlI5ZmJ0XBQbsmEggwa8TP68SKx2p7-idPQASR3cOb0sKXll8r5ZqnR909n9aV5m0SBWy1MJfxg4JqwfuSROZFPI/s1600/Barritas+energeticas.004.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
PREPARACIÓN<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
En un bol introducimos la mantequilla, la derretimos en el microondas unos minutos, le agregamos el azúcar de caña y removemos bien hasta que este bien integrado. En un bol aparte, introducimos los cereales, la nueces, las avellanas y la fruta deshidratada, regamos todo esto con el liquido formado por la mantequilla y el azúcar ya disuelto y agregamos también la miel (a ser posible casera, le da un sabor insuperable ) removemos todo bien hasta que los cereales se empapen bien.</div>
<div style="text-align: justify;">
En una bandeja de horno cubierta por papel sulfurizado extendemos bien la mezcla, apretamos bien la masa y hacemos una base rectangular, dejamos hornear con horno precalentado unos 10 minutos a 180 grados, cuando termine la sacamos y dejamos enfriar, cortamos en porciones y yo en este caso las he regado con unas gotitas de chocolate que he derretido en el microondas y lista para la presentación y degustar. la base sale súper crujiente y el sabor insuperable.</div>
<div style="text-align: justify;">
Lo bueno es que al hacerlas en casa sabemos realmente lo que comemos, por esto, os quiero animar a que las probéis porque son un vicio de buenas que están.</div>
<div style="text-align: justify;">
Creo que para la próxima vez doblare las cantidades, han llegado a poco.</div>
<div style="text-align: justify;">
Espero os haya gustado, mas fácil, imposible.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSU7_YJS-F6zVbYVE5dlm63HWnN-FI-hUrOid0RhW_ZoA-yYZGDKoK2W8ExSed_sO6VOXV149SvaZAuT9ZDb0sSuoQYFvP0lnI8Hg4bVdekRGxGHbOaWUsvK5QzdRQcDOsLYqxZqudmIE/s1600/Barritas+energeticas.005.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSU7_YJS-F6zVbYVE5dlm63HWnN-FI-hUrOid0RhW_ZoA-yYZGDKoK2W8ExSed_sO6VOXV149SvaZAuT9ZDb0sSuoQYFvP0lnI8Hg4bVdekRGxGHbOaWUsvK5QzdRQcDOsLYqxZqudmIE/s1600/Barritas+energeticas.005.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Mercedeshttp://www.blogger.com/profile/10993094474768456377noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5739514281529180133.post-6031439968065978812015-03-01T13:54:00.000-08:002015-03-01T13:54:35.870-08:00BUÑUELOS DE BACALAO<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxQvmUElIhGVjJ2N16Ve2-KOsHUzYtMSewa24-1Xa-rdraRbwfbArcZeUVRdKhBzPPvZAZJqyemZJQ9DQngyNTIN13kjPqdcaH04ffnqvHMg0QhCXHAwrDMPJVlszuQdNbowYG1TXkkt8/s1600/Bun%CC%83uelos+de+Bacalao.001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxQvmUElIhGVjJ2N16Ve2-KOsHUzYtMSewa24-1Xa-rdraRbwfbArcZeUVRdKhBzPPvZAZJqyemZJQ9DQngyNTIN13kjPqdcaH04ffnqvHMg0QhCXHAwrDMPJVlszuQdNbowYG1TXkkt8/s1600/Bun%CC%83uelos+de+Bacalao.001.jpg" height="458" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Hacia tiempo que no hacia unos buñuelos y como tengo que dar paso a productos que tengo en el congelador, pues que mejor, me encontré con unos recortes de bacalao ya desalado, por lo que me puse manos a la obra y una vez descongelados en el microondas en un pis-pas, unos estupendos bolliquitos para un entrante del almuerzo del domingo. Muy propios de Cuaresma y Semana Santa, tienen una preparación súper sencilla, con productos que casi siempre andan por casa y gustan tanto a pequeños como a mayores.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZZFsTkMVTRzLUnaIWWUa0iTUXYV5s-gjoNDo7NmjI5u3EAMZxwuO8ToEZbxbU6kmhenynxvzEV7uRtslzbn_8u_qxaEogmLfLiQLDBKJquIr4Ui1VacWHOsI7Y8KTJ9mI1nhhwt11fWE/s1600/Collage+bun%CC%83uelos+bacalao.001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZZFsTkMVTRzLUnaIWWUa0iTUXYV5s-gjoNDo7NmjI5u3EAMZxwuO8ToEZbxbU6kmhenynxvzEV7uRtslzbn_8u_qxaEogmLfLiQLDBKJquIr4Ui1VacWHOsI7Y8KTJ9mI1nhhwt11fWE/s1600/Collage+bun%CC%83uelos+bacalao.001.jpg" height="320" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
INGREDIENTES<br />
<br />
200 gr de bacalao desalado<br />
1 diente de ajo<br />
media cebolleta<br />
1 huevo<br />
perejil<br />
1 pizca de sal<br />
1 cucharadita de levadura química<br />
130 gr de harina de repostería<br />
150 ml de agua<br />
aceite de oliva virgen extra<br />
<br />
PREPARACIÓN<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Picamos el diente de ajo, el perejil y la cebolleta finamente. Troceamos el bacalao, una vez desalado, en trocitos pequeños. Reservamos</div>
<div style="text-align: justify;">
En un cuenco ponemos el huevo, añadimos la harina y la levadura, añadimos el agua, mezclamos todo bien, incorporamos el bacalao, y el picado de perejil, cebolleta y ajo; una vez todo bien mezclado, ya tenemos la masa de los buñuelos de bacalao preparada.</div>
<div style="text-align: justify;">
En un cazo hondo calentamos el aceite de oliva y con una cucharilla iremos soltando porciones de la masa, freímos hasta que estén dorados los buñuelos por ambos lados. Iremos sacando con una espumadera y los pondremos en una fuente cubierta con papel absorbente para que queden bien séquitos del exceso de aceite y... listos para servir.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ya veis que fáciles, no dejar de hacerlos os lo recomiendo, se pueden preparar también con otro tipo de pescado incluso se pueden hacer de frutas… probar y ya me diréis.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Feliz Semana!!!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXOkW2otXIIHrxzekW8vwRg-SsLuAxDOVeh871X1v9M5A6_L9qA51FHQn1PgRy_85FJGfM9S46xofUz92j2AdrxKI2IA_SRdlr8X3Jp-LaE4lR64_G_WReSJk2qjkqApITjatnJUV6oFw/s1600/Bun%CC%83uelos+de+bacalao.002.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXOkW2otXIIHrxzekW8vwRg-SsLuAxDOVeh871X1v9M5A6_L9qA51FHQn1PgRy_85FJGfM9S46xofUz92j2AdrxKI2IA_SRdlr8X3Jp-LaE4lR64_G_WReSJk2qjkqApITjatnJUV6oFw/s1600/Bun%CC%83uelos+de+bacalao.002.jpg" height="578" width="640" /></a></div>
<br />
<br />Mercedeshttp://www.blogger.com/profile/10993094474768456377noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5739514281529180133.post-66282845127759496492015-02-24T13:13:00.000-08:002015-02-24T13:13:01.675-08:00ESTOFADO DE JARRETE DE TERNERA CON PATATAS<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7eQwbu5z7C9F26gh3-iR5kzl6hRUkPSzoN-l76PVSoDFjyWXmLA1hZX7ZAIGK6EQ5nJ80RjZNxRbvnPaKpqSJfaK0krMpLGohRfH8QjiT4tQeNFh6SNluhhK_qwdufB-MGZCbt4DsdqQ/s1600/Jarrete+estofado.001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7eQwbu5z7C9F26gh3-iR5kzl6hRUkPSzoN-l76PVSoDFjyWXmLA1hZX7ZAIGK6EQ5nJ80RjZNxRbvnPaKpqSJfaK0krMpLGohRfH8QjiT4tQeNFh6SNluhhK_qwdufB-MGZCbt4DsdqQ/s1600/Jarrete+estofado.001.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="text-align: justify;"> </span><span style="text-align: justify;">Un plato muy recurrente para cualquier época del año, pero mas ahora, en invierno cuando hace este frío, que mejor que un buen plato de estofado con</span><span style="text-align: justify;"> </span>verduritas<span style="text-align: justify;"> </span><span style="text-align: justify;">de temporada y unas buenas patatas como son las de</span><span style="text-align: justify;"> </span>Coristanco<span style="text-align: justify;">, un plato maravilloso, sabroso y de calidad para toda la familia.</span><br />
<div style="text-align: justify;">
La carne de jarrete o morcillo, es super jugosa, muy gelatinosa, corresponde a la parte alta que va desde la pantorrilla hasta la corva de la pata del animal, una vez bien adobada y cocinada es una carne que se deshace en boca, un plato muy de nuestra gastronomía, la gallega.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgd2LyNIVAGVXwEv31Xv1nDPWDLzncPMrIQ8l-A7cDEK9KIkY5eBcnTvxdme5dI6pemT2pp-kRb1C2ga0CVnjkiD46mfyB3mGqN1Dwa3t2pxO6qfxM04arrt5pRXY58XUfmH0kK1wWOLp8/s1600/Jarrete+estofado.002.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgd2LyNIVAGVXwEv31Xv1nDPWDLzncPMrIQ8l-A7cDEK9KIkY5eBcnTvxdme5dI6pemT2pp-kRb1C2ga0CVnjkiD46mfyB3mGqN1Dwa3t2pxO6qfxM04arrt5pRXY58XUfmH0kK1wWOLp8/s1600/Jarrete+estofado.002.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
INGREDIENTES<br />
<br />
1 kg de Jarrete de ternera gallega<br />
4 patatas grandes<br />
1 pimiento rojo<br />
4 zanahorias grandes<br />
1 cebolla<br />
1 diente de ajo<br />
400 gr de guisantes<br />
aceite de oliva virgen extra<br />
1 vaso de vino de un buen Rioja<br />
sal y pimienta negra al gusto<br />
laurel y perejil<br />
unas hebras de azafrán<br />
2 vasos de caldo de carne<br />
<br />
PREPARACIÓN<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Una hora antes de empezar a cocinar, cortamos y adobamos bien la carne con un majado de ajo, pimienta negra, perejil y sal.</div>
<div style="text-align: justify;">
En una olla añadimos el aceite de oliva y marcamos el jarrete hasta que este bien dorado, retiramos la carne y reservamos. Picamos la cebolla y el pimiento rojo y sofreímos en el mismo aceite donde doramos la carne, unos minutos a fuego lento.</div>
<div style="text-align: justify;">
Cuando este bien dorado añadimos la carne, echamos el vaso de vino , añadimos la hoja de laurel, dejamos que reduzca un poco unos minutos sin tapar para que evapore el alcohol.</div>
<div style="text-align: justify;">
Pelamos, cortamos las patatas y las zanahorias, añadimos estas a la carne junto con los guisantes. Cubrimos todo con el caldo de carne, añadimos unas hebras de azafrán y dejamos a fuego lento, hasta que la carne este tierna, el truco esta en este paso, intentar dejar la olla a fuego lento por lo menos 60 minutos, ir probando hasta cogerle el punto. Lo ideal es dejarlo reposar un tiempo para que los sabores se junten de esta forma estada mas sabroso del plato.</div>
<div style="text-align: justify;">
Servimos bien caliente con un buen pan, la salsa esta maravillosa y acompañada de un buen vino ….que os voy a contar….!!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh17R890D8QtW789ToZCB1tZ0dYEqHEJRspxFGePwaKljLqvqcC-VqNasQD6yuhuxkTVneP-BBdPiWBzs_dpK2q_RDOisH95xHecDrT5w8oyVLuH9EbtDk2JCe5JIw_dah0fb_-2HoC1AE/s1600/Collage+jarrete.001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh17R890D8QtW789ToZCB1tZ0dYEqHEJRspxFGePwaKljLqvqcC-VqNasQD6yuhuxkTVneP-BBdPiWBzs_dpK2q_RDOisH95xHecDrT5w8oyVLuH9EbtDk2JCe5JIw_dah0fb_-2HoC1AE/s1600/Collage+jarrete.001.jpg" height="320" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div>
Feliz Semana !!!!</div>
Mercedeshttp://www.blogger.com/profile/10993094474768456377noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5739514281529180133.post-38534365295999521262015-01-29T06:55:00.002-08:002015-01-29T06:55:51.769-08:00PAN TIGRE<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhinJsFAmj3DWs-yK_RM6gUeyw22_wG6eeabGYEO62q1jJw67RcYeTxpJGriKfHUYWWlj2E3MQDqEUtb4reR-mdPWqd_oLDVPvPd6eii_dsObMD-sQYMbJ4WWmDUh90K5a7GQtwTCB4KGo/s1600/Pan+Tigre+003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhinJsFAmj3DWs-yK_RM6gUeyw22_wG6eeabGYEO62q1jJw67RcYeTxpJGriKfHUYWWlj2E3MQDqEUtb4reR-mdPWqd_oLDVPvPd6eii_dsObMD-sQYMbJ4WWmDUh90K5a7GQtwTCB4KGo/s1600/Pan+Tigre+003.jpg" height="640" width="456" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Comenzamos el año con esta propuesta que nos hacen Clara y Virginia de <b><a href="http://bakingtheworld.blogspot.com/">Bake the World</a></b>, un riquísimo <b>Pan Tigre,</b> Tijgerbrood como se denomina en los Países Bajos de donde procede allá por los años 1970, pero su origen se remonta a la época en que mantenía relaciones con el sureste asiático.</div>
<div style="text-align: justify;">
Este pan se elabora con aceite de sésamo y presenta un dibujo en su parte superior realizado pintando la superficie con pasta de arroz antes del horneado. La pasta se seca y se agrieta durante la cocción, creando un efecto en dos tonos que recuerda a la piel de un tigre de donde procede su nombre. Esta pasta de arroz también le da un sabor muy original. Su corteza es súper crujiente con una gran miga blanda y suave al paladar.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1SAYntqij2wqitCPmvUAsiJDkPFwFZTUImojiNa-4Lgf-X3HvLHsllOJ49AhjIp8PVZCLgKlAbxH-RahWHyDJCuJyRAaykTFfpt-l-2Xvp83x-9JCKfgLIiPjOKMB_cqdROk7I6EJ0WU/s1600/Pan+Tigre+001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1SAYntqij2wqitCPmvUAsiJDkPFwFZTUImojiNa-4Lgf-X3HvLHsllOJ49AhjIp8PVZCLgKlAbxH-RahWHyDJCuJyRAaykTFfpt-l-2Xvp83x-9JCKfgLIiPjOKMB_cqdROk7I6EJ0WU/s1600/Pan+Tigre+001.jpg" height="420" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
INGREDIENTES</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Para la masa:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
750 gr de harina panificable</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
180 g de agua</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
15 g de levadura instantánea de panadero o 30 gr de levadura fresca</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
12 gr de sal</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
9 gr de azúcar</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
38 gr de mantequilla</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Para el acabado:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
25 g de harina de arroz</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
25 ml de agua</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1,5 gr de aceite de sésamo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
3 gr de azúcar</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
0,5 gr de sal</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1,2 gr de levadura instantánea de panadero, o 2 gr de levadura fresca</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5WUa6R4G-wf7fZNDyXrxGB9hCij8RHJbgnOxsofiPTUKl_jfTyINJSfY7JxwrB91rvcS5f7G8yKlwZCwGCPIOeOuL8E-HD9HKHB6p0mvNBPdqRnbxkysgxvnI8Yt2p2XDI_5mDvGvcZ4/s1600/Pan+Tigre+004.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5WUa6R4G-wf7fZNDyXrxGB9hCij8RHJbgnOxsofiPTUKl_jfTyINJSfY7JxwrB91rvcS5f7G8yKlwZCwGCPIOeOuL8E-HD9HKHB6p0mvNBPdqRnbxkysgxvnI8Yt2p2XDI_5mDvGvcZ4/s1600/Pan+Tigre+004.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
PREPARACIÓN</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
En primer lugar mezclamos los ingredientes para el acabado y dejamos reposar tapado con un flim, durante una hora como mínimo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Mezclamos los ingredientes secos, harina, sal, azúcar y levadura; incorporamos la mantequilla y el agua a ser posible templada.Amasamos hasta conseguir una masa elástica y homogénea. Formamos una bola y dejamos reposar tapado con un paño durante una hora. Seguidamente desgasificamos, dejamos que salga todo el aire, amasamos con la mano. Estiramos la masa y enrollamos, cerrando bien la junta. Dejamos reposar, tapado como una media hora.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Pintamos el pan con los ingredientes del acabado. Horneamos a 200 grados con horno previamente precalentado durante unos 25 minutos. Dejamos enfriar encima de una rejilla y listo para poder degustar.</div>
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Para repetir muchas, muchas veces….un pan súper original…y muy apetecible.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5lAHo45rMD8J5up1bOLYsxs_Da8Y-5OJzBzIBeTqW_SaWFvpiOjNwbCtNwG8ET75zFhoTIACw6NPkVH27hSRfxCgdlkE13UwqKD6l4LNbknzmE7fosODbnCzvgkN9HQg_qZvZKtPbJgQ/s1600/Pan+Tigre+002.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5lAHo45rMD8J5up1bOLYsxs_Da8Y-5OJzBzIBeTqW_SaWFvpiOjNwbCtNwG8ET75zFhoTIACw6NPkVH27hSRfxCgdlkE13UwqKD6l4LNbknzmE7fosODbnCzvgkN9HQg_qZvZKtPbJgQ/s1600/Pan+Tigre+002.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEineqqhg_aJvUIHcyPxGv13fyhn-fYnWQ1nSx-I6xp2FmTJBGrSqtxQGC9mH4PARPVTuvLlOVicWyjiQqZzHvoq1ol7VlukgwlRj1cbaH-HtOYVG11ko5Tt_JZjsiP0xxpWRoQ0uQII17c/s1600/Collage+pan+tigre+001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEineqqhg_aJvUIHcyPxGv13fyhn-fYnWQ1nSx-I6xp2FmTJBGrSqtxQGC9mH4PARPVTuvLlOVicWyjiQqZzHvoq1ol7VlukgwlRj1cbaH-HtOYVG11ko5Tt_JZjsiP0xxpWRoQ0uQII17c/s1600/Collage+pan+tigre+001.jpg" height="320" width="640" /></a></div>
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Algunas referencias:<br />
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<div style="color: #444444; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 21.299999237060547px;">
<a class="" href="http://www.franciscotejero.com/recetas/elaboraciones%20de%20panaderia/pan%20de%20tigre.htm" style="color: #0068cf; cursor: pointer;" target="_blank">http://www.franciscotejero.com/recetas/elaboraciones%20de%20panaderia/pan%20de%20tigre.htm</a></div>
<div style="color: #444444; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 21.299999237060547px;">
<a href="http://blogexquisit.blogs.ar-revista.com/pan-de-tigre/" style="color: #0068cf; cursor: pointer;" target="_blank">http://blogexquisit.blogs.ar-revista.com/pan-de-tigre/</a></div>
<div style="color: #444444; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 21.299999237060547px;">
<a href="http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?f=7&t=3293" style="color: #0068cf; cursor: pointer;" target="_blank">http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?f=7&t=3293</a></div>
<div style="color: #444444; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 21.299999237060547px;">
<a href="http://www.brighteyedbaker.com/2013/02/26/confession-112-i-love-a-good-challenge-dutch-crunch-rolls-aka-tiger-bread/" style="color: #0068cf; cursor: pointer;" target="_blank">http://www.brighteyedbaker.com/2013/02/26/confession-112-i-love-a-good-challenge-dutch-crunch-rolls-aka-tiger-bread/</a></div>
<div style="color: #444444; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 21.299999237060547px;">
<a href="https://www.youtube.com/watch?v=fwpGvRmTcAY" style="color: #0068cf; cursor: pointer;" target="_blank">https://www.youtube.com/watch?v=fwpGvRmTcAY</a></div>
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Mercedeshttp://www.blogger.com/profile/10993094474768456377noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5739514281529180133.post-22549316601093664662015-01-12T14:15:00.001-08:002015-01-12T14:15:17.906-08:00ESTONIAN KRINGLE O ROSCON DE CANELA<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh10ns4w20DVOADi_4gAbAPPJCqOysNOL9E6oEFFP5Rm_5gcBkELOTZj0u9fekcAK_pfHOy7tnbWFvCgtAWceulqKya-3gTJeEf4mQLeMVdjo819fLJEss43NSXZog1sv5_rNbj3rAxZ54/s1600/Estonio.002.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh10ns4w20DVOADi_4gAbAPPJCqOysNOL9E6oEFFP5Rm_5gcBkELOTZj0u9fekcAK_pfHOy7tnbWFvCgtAWceulqKya-3gTJeEf4mQLeMVdjo819fLJEss43NSXZog1sv5_rNbj3rAxZ54/s1600/Estonio.002.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
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Tenia pendiente esta receta que hice en Reyes, en lugar del típico roscón de reyes este año le toco a este maravilloso rosco estonio o trenza de canela navideña, un poco para salir de la rutina, pensé en algo diferente que nunca habíamos probado, un dulce muy típico de los países nórdicos un clásico desayuno de las ciudades bálticas. Deciros que, ha volado..., tenia que haber preparado dos, una textura de brioche rellena, con una corteza crujiente. delicioso !!!</div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIYA8-xMXqLup7HM1uqSnpXqlXrdZAl289Jb3JtA7_KzyZXhbXVffQi9CsH9SFbVLS7ie59zMXRDF8qh0AqZsljusUVzVAWgwz4ys1cuG4bNETyPjrx4d-wdxBkak8WmUylQ8PRTLKPr8/s1600/Estonio.001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIYA8-xMXqLup7HM1uqSnpXqlXrdZAl289Jb3JtA7_KzyZXhbXVffQi9CsH9SFbVLS7ie59zMXRDF8qh0AqZsljusUVzVAWgwz4ys1cuG4bNETyPjrx4d-wdxBkak8WmUylQ8PRTLKPr8/s1600/Estonio.001.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
INGREDIENTES<br />
<br />
Para un roscón de brioche de 500 gr, en Thermomix:<br />
<br />
120 gr de leche<br />
25 gr de miel<br />
30 gr de mantequilla<br />
ralladura de medio limón<br />
1 yema de huevo<br />
15 gr de levadura fresca de panadería<br />
300 gr de harina de fuerza ecológica<br />
una pizca de sal<br />
<br />
Para el relleno:<br />
50 gr de mantequilla a temperatura ambiente<br />
3 cucharadas de azúcar<br />
2 cucharaditas de canela<br />
arándanos deshidratados<br />
<br />
PREPARACIÓN<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Poner en el vaso la leche, la miel, la levadura, la mantequilla, la ralladura de limón y la yema de huevo, programar 4 minutos, 37 grados velocidad 2.</div>
<div style="text-align: justify;">
Agregamos ahora la harina y la pizca de sal, amasamos 2 minutos en vaso cerrado a velocidad espiga. Dejamos levar hasta que doble su volumen dentro del vaso. Procurar evitar corrientes de aire, intentar taparlo bien mientras reposa.</div>
<div style="text-align: justify;">
Hacemos mientras el relleno: la mantequilla debe estar a temperatura ambiente, blandita. Ponerla en el vaso junto al azúcar y la canela, mezclamos 30 segundos en velocidad 2 hasta ver que esta bien integrada.</div>
<div style="text-align: justify;">
Precalentamos el horno a 200 grados calor arriba y abajo.</div>
<div style="text-align: justify;">
Una vez la masa ha levado, en una superficie enharinada( yo lo hice sobre papel de hornear, es una masa que apenas se pega) hacer un rectángulo con la ayuda del rodillo, rellenar con la mezcla preparada, e ir envolviendo poco a poco apretando bien hasta el final. Una vez todo enrollado, cortar con cuchillo a la mitad, dejando uno de los extremos sin cortar, para que sirva de unión, e ir trenzando con los cortes hacia arriba, es lo que le dará su forma característica una vez horneado, pintar con parte de la mezcla o simplemente con clara y azúcar. Hornear unos 25 - 30 minutos con calor arriba y abajo. </div>
<div style="text-align: justify;">
Dejar enfriar un poco, y templado esta como nunca !!</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjbfYN1miuauU_ZcRZAO4aYwNvgDE9fT1IboJCzQdwzRmsjQRGy8t7RKVLesUmo2YNMZ1T0BBXC9ItRgevz7b-zIAVVZENXYFWB7bUUyjccGkWd7j3272o7ciY8oheRav3nFJVn2C7Lw8/s1600/Collage+estonio.001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjbfYN1miuauU_ZcRZAO4aYwNvgDE9fT1IboJCzQdwzRmsjQRGy8t7RKVLesUmo2YNMZ1T0BBXC9ItRgevz7b-zIAVVZENXYFWB7bUUyjccGkWd7j3272o7ciY8oheRav3nFJVn2C7Lw8/s1600/Collage+estonio.001.jpg" height="320" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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Prometo poner otras fotos mejores, la luz de este día era tremendamente mala !!!!, pero algo se puede apreciar !!</div>
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Feliz semana chic@s</div>
Mercedeshttp://www.blogger.com/profile/10993094474768456377noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-5739514281529180133.post-34004705547376664892014-11-26T02:49:00.000-08:002014-11-26T02:49:39.486-08:00PAN DE JAMON VENEZOLANO<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMY0yM7tPNdY5GuXGTdEEa2MzXnSHy3o0ea9vDF39jpgnh1heOKq3NfI3n-IH3BXGwVYxyIo9GWWkTzBGzBdsjTvIQv-qtoFrovPrqbOn-V7MhTc09uU8FeGlfFbtIuVK2j4L873XNgcc/s1600/Pan+de+JAMON.008.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMY0yM7tPNdY5GuXGTdEEa2MzXnSHy3o0ea9vDF39jpgnh1heOKq3NfI3n-IH3BXGwVYxyIo9GWWkTzBGzBdsjTvIQv-qtoFrovPrqbOn-V7MhTc09uU8FeGlfFbtIuVK2j4L873XNgcc/s1600/Pan+de+JAMON.008.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
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<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img class="CSS_LIGHTBOX_SCALED_IMAGE_IMG" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLeVik677g999abO4yjXg6qmDZT2ots9EqXIA4HsDwB7E_HoSNBmqeg95s7eZCjJlw7IYf_4L_IPzQ1bzlpRkgJ-B-K2_mFp0pBNLKPp65aYNfxqjT6DEpG_WZVFcLQ-G702HOfjr_GJ_I/s200/Bake-the-world.gif" height="150" style="color: #666666; font-family: arial, sans-serif; font-size: 12px; height: 225px; line-height: 0px; margin-left: auto; margin-right: auto; outline: rgb(0, 0, 0) solid 1px; position: relative; text-align: center; width: 300px;" width="200" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr>
</tbody></table>
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Este mes de noviembre, un reto que nos llega de Latinoamerica, pero que perfectamente se adapta a nuestros gustos, con la propuesta <b><a href="http://bakingtheworld.blogspot.com/">Bake the World</a></b> viajamos a Venezuela con una receta que nunca puede faltar en una reunión familiar, pan de jamón, esta preparación nació en esta capital producto de la fusión de diferentes culturas y se convirtió en un emblema de la navidad venezolana. Consiste en una masa dulce, muy suave y esponjosa que enrolla en su interior, jamón, pasas, aceitunas.. lo que hace una exquisitez inolvidable ( Un pan similar a nuestro roscón de Reyes en España) . Lo acompañan de otros platos típicos imprescindibles como las hallacas y el ponche crema</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Existen muchas recetas, también lo elaboran con masa de hojaldre y lo rellenan de pechuga de pollo o pavo, con queso crema y hasta con acelgas o espinacas.</div>
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Yo me he decantado por la elaboración de la masa, del blog de <a href="http://www.velocidadcuchara.com/">Velocidad Cuchara</a> por eso de la elaboración con La thermomix que acabo en un periquete y el relleno casi tradicional. Una delicia para una merienda, para un entrante, para una comida en el campo… en fin, hay que probarlo eh!!!!</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxz-DEwFi1wQx3BONc6jwnF_bvL6j9_9KqRDjan9jMms6u1bbdRUqsQE6BFm3SXd50HU7RBQT6ae4a8UFqmJuePdGwhCMmLq56I7mtaR_Fj-s82sZQ2eo2qRt7ndzyJmPVGPmnfAxAZu4/s1600/Collage+pan+de+jamon.001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxz-DEwFi1wQx3BONc6jwnF_bvL6j9_9KqRDjan9jMms6u1bbdRUqsQE6BFm3SXd50HU7RBQT6ae4a8UFqmJuePdGwhCMmLq56I7mtaR_Fj-s82sZQ2eo2qRt7ndzyJmPVGPmnfAxAZu4/s1600/Collage+pan+de+jamon.001.jpg" height="320" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3jNME4jNETZVJYMLoa61hgLXAt_s6esD4eQ9BUKuWy8H1HBP7aFwFsMP_sVWzVwOIbbGTFJWa7-oo2abvodzsgG00mva1TagEXUwbo1-JREzPT-Au69TlnOwtAC-ZCEZHY61wU2zethk/s1600/Pan+de+jamon.002.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3jNME4jNETZVJYMLoa61hgLXAt_s6esD4eQ9BUKuWy8H1HBP7aFwFsMP_sVWzVwOIbbGTFJWa7-oo2abvodzsgG00mva1TagEXUwbo1-JREzPT-Au69TlnOwtAC-ZCEZHY61wU2zethk/s1600/Pan+de+jamon.002.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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INGREDIENTES</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- Para la masa:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
250 gr de leche</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
50 gr de mantequilla</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
50 gr de azúcar</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
20 gr de levadura prensada de panadería</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
500 gr de harina de trigo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1 cucharadita de sal</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- Para el relleno:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Mantequilla fundida para pintar la masa por dentro</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
10 lonchas de jamón cocido</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
150 gr de bacon ahumado</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
8 lonchas de queso gallego Eume bajo en sal</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
100 gr de aceitunas verdes sin hueso</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
50 gr de pasas </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
huevo batido para pintar la barra ya cerrada antes de hornear.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiho47ZxMlpb6Be79-rAn3Pg9BjkhTdwXVfrKMAvjN_C5Okt-OHkg4NaQHmlBL7FTYMF7s2iOLiQoOoV9_BGnOR_s9-hsorfCitD7HRO-xcIDNO3i62wtPq7JYtmBXEcm8Ff2ApjpcczjU/s1600/Pan+de+jamon.005.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiho47ZxMlpb6Be79-rAn3Pg9BjkhTdwXVfrKMAvjN_C5Okt-OHkg4NaQHmlBL7FTYMF7s2iOLiQoOoV9_BGnOR_s9-hsorfCitD7HRO-xcIDNO3i62wtPq7JYtmBXEcm8Ff2ApjpcczjU/s1600/Pan+de+jamon.005.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<br />
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfERmAiMbSZyGqag5CfTEfj7bIIbaH6RhYpkB5T4dsWmUAmdO-OKxDu8RkhAxgd5i3I3dj4VbxoR3gcY6Cw1QvOKa4UPmkAF5it7aGyaHbMRbLsWEvIWc894keFo2P3vT5o21qVBkzcTc/s1600/Pan+de+jamon.007.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfERmAiMbSZyGqag5CfTEfj7bIIbaH6RhYpkB5T4dsWmUAmdO-OKxDu8RkhAxgd5i3I3dj4VbxoR3gcY6Cw1QvOKa4UPmkAF5it7aGyaHbMRbLsWEvIWc894keFo2P3vT5o21qVBkzcTc/s1600/Pan+de+jamon.007.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqxZn8M-6sCNPfntV2qQoSVVdUNYP4gIBmYm0RvtK5TDrAuNttjDbWZM4gUQVegPBWg4dzvrJd3ModvocbKARVWOTeD293QisSuRHEGaIWOxwHFGKZbHC0v5AK-g9diaO2PJvUGoHyDwI/s1600/Pan+de+jamon.004.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqxZn8M-6sCNPfntV2qQoSVVdUNYP4gIBmYm0RvtK5TDrAuNttjDbWZM4gUQVegPBWg4dzvrJd3ModvocbKARVWOTeD293QisSuRHEGaIWOxwHFGKZbHC0v5AK-g9diaO2PJvUGoHyDwI/s1600/Pan+de+jamon.004.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
PREPARACIÓN</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Preparar una masa de este estilo en La thermomix es muy sencillo y el resultado maravilloso, ya veréis que fácil:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
En el vaso introducimos la leche, la mantequilla y el azúcar, mezclamos 1 minuto, 37º, velocidad 2.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Añadimos la levadura que previamente desmenuze en una cucharadita de miel y mezclamos 10 segundos velocidad 2. Agregamos la harina y la sal, propramamos 20 segundos velocidad 6 y amasamos 3 minutos con vaso cerrado en velocidad espiga. Dejé reposar en el vaso hasta que doblase su volumen como media hora. Desgasificamos y estiramos la masa muy fina formando un rectángulo del tamaño de la bandeja, pintamos la masa por la parte de dentro con la mantequilla fundida. Cubrimos con las lonchas de bacon, lonchas de queso, lonchas de jamón cocido, aceitunas y pasas, intentemos dejar los bordes libres apea poder sellar bien.Humedecemos los bordes libres con agua y enrollamos, apretando muy bien, como si se tratase de un brazo de gitano. Solo queda cerrar los bordes de las puntas del pan para sellarlas, las ponemos hacia adentro para intentar que no se abran.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Colocamos el pan en la bandeja del horno cubierta con papel de hornear, decoramos la superficie haciendo unas rallas, cuidado con pasarse, yo me he pasado y en algún lado abrió un poco de mas, dejamos reposar el pan 1 hora antes de hornear para que doble su volumen, la pintamos con huevo batido.</div>
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Con horno precalentado, horneamos a 180 grados con calor arriba y abajo durante 30-40 minutos. Si veis que se tuesta demasiado la parte superior colocar un papel Albal, para que no se siga dorando y siga con el horneado.</div>
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Dejamos reposar, enfriar y listo para la degustación.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5mRw0H1kLQDN1Ndl4Hljp6P3mAJvEd7tU5zOWGToj8kPZLMVAZNWA9D9MgPBLlAE6hIjLGp4ZgCaedlxShOCI8-6WmZ1nq7221HbdkW3Uo34BsEqTptc8otHkOigNDB0LG6RZPZOEvpo/s1600/pan+de+jamon.003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5mRw0H1kLQDN1Ndl4Hljp6P3mAJvEd7tU5zOWGToj8kPZLMVAZNWA9D9MgPBLlAE6hIjLGp4ZgCaedlxShOCI8-6WmZ1nq7221HbdkW3Uo34BsEqTptc8otHkOigNDB0LG6RZPZOEvpo/s1600/pan+de+jamon.003.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
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Os recomiendo esta receta de cocina internacional, lleva su tiempo el prepararlo, como todo, pero la verdad que en casa nos ha conquistado, una propuesta con ingredientes sencillos y económicos y que gusta a pequeños y a mayores.</div>
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Mercedeshttp://www.blogger.com/profile/10993094474768456377noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-5739514281529180133.post-58635884177950527912014-11-06T13:07:00.000-08:002014-11-06T13:07:47.691-08:00TARTA DE HIGOS<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWKALGXB7UlA7ad6UPrrsIq_DLEviHs9sVUMFPnAfpA8BIszsQ1aVyeSMlwl_chffmoLwpWgsFKnRKAFPIdopul-Bq5WgZ5RTUcAJz28EFluwSx8qwI9dbq23iUlBJQlfNUZCexyHgutI/s1600/Tarta+de+higos.005.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWKALGXB7UlA7ad6UPrrsIq_DLEviHs9sVUMFPnAfpA8BIszsQ1aVyeSMlwl_chffmoLwpWgsFKnRKAFPIdopul-Bq5WgZ5RTUcAJz28EFluwSx8qwI9dbq23iUlBJQlfNUZCexyHgutI/s1600/Tarta+de+higos.005.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLG9O5zExRDCvRCeHxKHU1x-xZnQaaZVJsaOnTgmzCSB2j32mkzoYYPE45PzKQodrb_YxTdhfqgsChvYL2owAyZuJQZXJ-OeozYzZzgrnxLJqecdoNC-su24eqHzdgraXXDkSvdY6vWCw/s1600/Tarta+de+higos.001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLG9O5zExRDCvRCeHxKHU1x-xZnQaaZVJsaOnTgmzCSB2j32mkzoYYPE45PzKQodrb_YxTdhfqgsChvYL2owAyZuJQZXJ-OeozYzZzgrnxLJqecdoNC-su24eqHzdgraXXDkSvdY6vWCw/s1600/Tarta+de+higos.001.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
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¡¡¡ Me fascinan los higos !!! sobre todo, cogerlos del árbol y recién fresquitos, comérmelos!!!!, este año, no se porque, me apetecían mas que nunca y me puse las botas, por lo que volví a preparar mermelada con los higos mas maduros, y probé esta estupenda tarta, sencilla pero muy sabrosa. Ya veréis que receta tan facilona.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirDfrWttqEQf0XQ5i89jvPo6lGn4e4s_rXVEAKoCW9iQVKnjYeUMXPjYtea_TiB4aqN8vozRAqBiH_b8KNud8GcB63s-3Iu_nLYTZxoNRyUaUZa0nd7sJ_Nk7-OkhsoP6-SjWhXRL0sbQ/s1600/Tarta+de+higos.003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirDfrWttqEQf0XQ5i89jvPo6lGn4e4s_rXVEAKoCW9iQVKnjYeUMXPjYtea_TiB4aqN8vozRAqBiH_b8KNud8GcB63s-3Iu_nLYTZxoNRyUaUZa0nd7sJ_Nk7-OkhsoP6-SjWhXRL0sbQ/s1600/Tarta+de+higos.003.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_2dwjkPw6IGozttr5AypZbVA1at-1omTb-OwgwVTH-bM5003HEOOhth1w9iFxfD79xDn1zfBM5tufGbCc9s7jUrmt6gZkRsWPfLdATanU0o3vyRrQj_MF_s_aH7hSNbLSzdLHZZ-Owhw/s1600/Tarta+de+higos.004.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_2dwjkPw6IGozttr5AypZbVA1at-1omTb-OwgwVTH-bM5003HEOOhth1w9iFxfD79xDn1zfBM5tufGbCc9s7jUrmt6gZkRsWPfLdATanU0o3vyRrQj_MF_s_aH7hSNbLSzdLHZZ-Owhw/s1600/Tarta+de+higos.004.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
INGREDIENTES<br />
1 lamina de masa quebrada<br />
higos frescos<br />
3 huevos caseros<br />
50 gr de azúcar moreno<br />
200 ml de nata liquida<br />
1 cucharadita de canela molida<br />
<a href="http://cocinagolosonayrica.blogspot.com.es/2012/10/mermelada-de-higos-o-brevas.html">mermelada de higos</a><br />
<br />
PREPARACIÓN<br />
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Podéis utilizar una lamina de <a href="http://cocinagolosonayrica.blogspot.com.es/2014/06/all-american-apple-pie-pastel-de.html">pasta quebrada</a>, yo la hice casera, me gusta mucho mas y le da otra textura diferente a la tarta.</div>
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Con la pasta quebrada forramos un molde bajo de tarta. Pinchamos el fondo con un tenedor y reservamos.</div>
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Precalentamos el horno a 180 grados.</div>
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Lavamos bien los higos, los secamos con un papel absorbente de cocina y los cortamos a la mitad, con los que cubriremos la base de la masa quebrada.</div>
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Batimos los huevos junto con el azúcar, la cancela y la nata. Verter esta mezcla sobre los higos colocados ya en el molde. Introducimos en el horno precalentado y horneamos unos 30 minutos, hasta que este ligeramente dorada. Sacamos del horno y pincelamos con <a href="http://cocinagolosonayrica.blogspot.com.es/2012/10/mermelada-de-higos-o-brevas.html">mermelada de higos,</a> yo la tenia casera, por lo que es la que utilice. Volvemos a meter en el horno durante unos 5 minutos. Sacamos. dejamos enfriar y desmoldamos con cuidado para que no se rompa.</div>
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Es hora de servir…..</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZMDixkFPBRpCo7gXHEqY3TgekLWyMEbG3WUDvfVaJ60QVh4HU770jwu73A-ln4MDWXIpia3u8EREJbPB2cdI5CmCMJZSA3YduBEDsrVq3IRAA4ZwCx_pY5A5M1MGHf2NEG5-3rL7PjwE/s1600/Tarta+de+higos.006.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZMDixkFPBRpCo7gXHEqY3TgekLWyMEbG3WUDvfVaJ60QVh4HU770jwu73A-ln4MDWXIpia3u8EREJbPB2cdI5CmCMJZSA3YduBEDsrVq3IRAA4ZwCx_pY5A5M1MGHf2NEG5-3rL7PjwE/s1600/Tarta+de+higos.006.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
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Os ha gustado??? bueno podéis intentarlo este finde…. Un saludito</div>
<br />Mercedeshttp://www.blogger.com/profile/10993094474768456377noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5739514281529180133.post-36433048460320677742014-09-25T08:02:00.003-07:002014-09-25T08:02:34.590-07:00TARTA GUINNESS<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoTcktI-awKyeJ8gM4UcMicaAfwhXsJeiCrsUnjEkkiF7yjVfxoeWVOYFYmMtsuNa0MTXAd7dnbYXYVVSggchzN7_m11E7sZAslgtKH57dBkvk6Uy0q2wQyPCsN2LleBq7a7cdMoE-sYE/s1600/Tarta+guinness.001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoTcktI-awKyeJ8gM4UcMicaAfwhXsJeiCrsUnjEkkiF7yjVfxoeWVOYFYmMtsuNa0MTXAd7dnbYXYVVSggchzN7_m11E7sZAslgtKH57dBkvk6Uy0q2wQyPCsN2LleBq7a7cdMoE-sYE/s1600/Tarta+guinness.001.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
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Uno de los bizcochos que mas han gustado en casa, uno de los mejores que he hecho, compacto, húmedo, muy sabroso y es increíble pero es que el sabor a cerveza ni se nota, y que deciros del frosting, una crema de queso espectacular, a pesar que esta tarta es una bomba de calorías, ni se notan los ingredientes como el azúcar ya que lleva en cantidad o la mantequilla, todo salió en su justa medida. Por cierto, os fijáis que la tarta imita a una cerveza con espuma ?? bueno algo así</div>
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Quizás el copete me ha salido un poco alto, pero tenia que utilizar la crema que es un autentico vicio.</div>
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Mejor hacer el bizcocho el día antes, guardarlo en frigorífico a que repose y el día de la celebración hacer el frosting y dejar enfriar bien. Gana mucho de un día para otro,</div>
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el sabor es buenísimo !!!!</div>
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creedme !!!</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYgPWBC1z87bwuRl6W8_AYuvUEGBnFgnZUF78gleC06zVPELn3jmrruHvXLCN3Xim2Hn_enPHpubueKZqO4XWyHk6B4aghJi2I3h3wE-YpH0bJiPZKivubqFzjnhf2nfsTM1K23QW-ZD0/s1600/Tarta+guinness.002.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYgPWBC1z87bwuRl6W8_AYuvUEGBnFgnZUF78gleC06zVPELn3jmrruHvXLCN3Xim2Hn_enPHpubueKZqO4XWyHk6B4aghJi2I3h3wE-YpH0bJiPZKivubqFzjnhf2nfsTM1K23QW-ZD0/s1600/Tarta+guinness.002.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
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INGREDIENTES<br />
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<b>Para el bizcocho:</b><br />
250 ml de cerveza Guinness<br />
250 gr de mantequilla<br />
75 gr de cacao en polvo<br />
400 gr de azúcar<br />
140 ml de nata liquida con 35% materia grasa<br />
2 huevos<br />
1 cucharadita de vainilla liquida<br />
250 grs de harina<br />
2 cucharaditas y media de bicarbonato<br />
<br />
<b>Para la crema de queso</b>:<br />
300 gr de queso tipo Philadelpia<br />
150 gr de azúcar glasé<br />
360 ml de nata liquida con 35% materia grasa<br />
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEik32x-_o-ocru5TO6d9ZEHucgVyX8UZLEUyVkDo4ERv3POV0cN1v4tYr5C6Y5ETLDL0gO5Tn3J7nWGqbc1POalpips1FnF3TTXFIfQ3m-N6WAaCfTSInxVqT4gDxhKhBDbgwNIlOyhjws/s1600/Tarta+guinness.004.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEik32x-_o-ocru5TO6d9ZEHucgVyX8UZLEUyVkDo4ERv3POV0cN1v4tYr5C6Y5ETLDL0gO5Tn3J7nWGqbc1POalpips1FnF3TTXFIfQ3m-N6WAaCfTSInxVqT4gDxhKhBDbgwNIlOyhjws/s1600/Tarta+guinness.004.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaHS-6fTN9fjedgfROloBxTUlMUqaVjJ4sjJBXjg_Y1EYdgAILt8G6ZgYE1BJSQOzG1hWw2dDWqDQBH1EwbpiAUe7oCmEtAiqE2H-QrDhMBlEO79DAd55fX1BykwaKFIzJ_hHlpAB19KA/s1600/Tarta+guinness.005.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaHS-6fTN9fjedgfROloBxTUlMUqaVjJ4sjJBXjg_Y1EYdgAILt8G6ZgYE1BJSQOzG1hWw2dDWqDQBH1EwbpiAUe7oCmEtAiqE2H-QrDhMBlEO79DAd55fX1BykwaKFIzJ_hHlpAB19KA/s1600/Tarta+guinness.005.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<br /></div>
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<br /></div>
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PREPARACIÓN<br />
<br />
Comenzamos con un cazo en el fuego con la cerveza y la mantequilla troceada, calentamos hasta que la mantequilla este totalmente derretida, sin que llegue a hervir, separamos y dejamos que enfriar.<br />
En un boll, tamizamos el cacao, ( yo he utilizado el de la marca Valor), el azúcar, la harina y el bicarbonato. Removemos bien con una cuchara hasta que este totalmente mezclado. Mezclamos ahora aparte, la nata, los huevos y la vainilla liquida con unas varillas hasta que este todo bien integrado.<br />
Agregamos el contenido de la cerveza junto con la mantequilla al bol con la nata y los huevos.. Poco a poco iremos incorporando la mezcla de los líquidos a los ingredientes secos, removemos hasta conseguir una masa homogénea, sin grumos, queda bastante liquida.<br />
Engrasamos un molde de unos 22 cm y ponemos en este la mezcla, cociéndola a horno previamente precalentado a 180 grados, durante 50 minutos aproximadamente, ya sabeos que cada horno varía, probar siempre pinchando con un palillo en el centro del bizcocho y este tendrá que salir limpio.<br />
Sacamos el bizcocho y dejamos enfriar.<br />
Yo lo he dejado en nevera envuelto en film toda la noche y por la mañana he preparado la crema.<br />
Empezamos a montar la nata, después mezclamos el queso con el azúcar glasé, a ser posible con un batidor eléctrico, se acaba antes y queda estupendamente, una crema muy suave. Incorporamos la nata y mezclamos con movimientos envolventes hasta conseguir una crema untuosa. Repartimos encima del bizcocho, y a ser posible refrigeramos.<br />
Esta tarta la he preparado para mi cumpleaños, ha sido todo un exitazo, creo que la tendré que repetir pronto porque ha encantado, aunque de light no tiene nada como podéis comprobar.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1UxFNnSiKgAH07UREHnboxj4NaSREPfuofPsOh-N4JwCFFgTNoz_tMAwpEa-BO3sSW_FfxsLKGv_s1ZS1rzyXtts5c8glYSYv2rhZUaD87Bb0gIy4Djys1-yXdv22YUcdlyUvfGDz2OM/s1600/Tarta+guinness.006.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1UxFNnSiKgAH07UREHnboxj4NaSREPfuofPsOh-N4JwCFFgTNoz_tMAwpEa-BO3sSW_FfxsLKGv_s1ZS1rzyXtts5c8glYSYv2rhZUaD87Bb0gIy4Djys1-yXdv22YUcdlyUvfGDz2OM/s1600/Tarta+guinness.006.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5BpUCYnuL8pj7TRy_c-unm3pzT93-JoSmZnUwWvQprpiGUAmRepvohdtO-6obFHch_7ht3_40Z0N8rnX2Tdy5bSK0jIFlDHkISojwT0DjlA0-qgqEWkV4B833T-rrATqykR8E6Mymo04/s1600/Collage+tarta+guinness.001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5BpUCYnuL8pj7TRy_c-unm3pzT93-JoSmZnUwWvQprpiGUAmRepvohdtO-6obFHch_7ht3_40Z0N8rnX2Tdy5bSK0jIFlDHkISojwT0DjlA0-qgqEWkV4B833T-rrATqykR8E6Mymo04/s1600/Collage+tarta+guinness.001.jpg" height="640" width="640" /></a></div>
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Animaros con esta tarta para el finde, seguro que triunfáis !!!!</div>
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Mercedeshttp://www.blogger.com/profile/10993094474768456377noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-5739514281529180133.post-8616285423130316102014-09-15T10:45:00.001-07:002014-09-15T10:45:19.377-07:00HELADO DE MELOCOTON<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPYf1l7vmsgqFcIkti08MEw-HK1-gAs7shDf6_-SVz0JVCbwDD4j5_wpfqP344CANNLKDKH3G6Zy5PRvxHq_5KKF17Ab-9Ccbex6tSXChSex4-dRYF4FdwgctrHEKABsIT7EF7drnlXCc/s1600/Helado+melocoto%CC%81n.+002.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPYf1l7vmsgqFcIkti08MEw-HK1-gAs7shDf6_-SVz0JVCbwDD4j5_wpfqP344CANNLKDKH3G6Zy5PRvxHq_5KKF17Ab-9Ccbex6tSXChSex4-dRYF4FdwgctrHEKABsIT7EF7drnlXCc/s1600/Helado+melocoto%CC%81n.+002.jpg" height="640" width="476" /></a></div>
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<br /></div>
<br />
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¡¡¡ A disfrutar de un buen helado artesano elaborado con ingredientes naturales!!!</div>
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Pues hoy toca el melocotón como ingrediente principal, si, si,... tenia unos cuantos melocotones muy maduros y tenia que darles paso, por lo que he probado con esta fruta y el resultado ha sido espectacular, un helado cremoso y con un sabor intenso.</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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INGREDIENTES</div>
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<br /></div>
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500 gr de melocotón troceado</div>
<div style="text-align: justify;">
40 gr de azúcar</div>
<div style="text-align: justify;">
200 ml de nata para montar</div>
<div style="text-align: justify;">
2 cucharadas de azúcar invertido</div>
<div style="text-align: justify;">
100 gr de queso crema</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
PREPARACIÓN</div>
<div style="text-align: justify;">
Una vez lavados los melocotones, los troceamos, yo he utilizado la piel, por eso veis esas pequeñas motas de color mas oscuro. En un bol lo dejamos macerar con los 40 gr de azúcar durante media hora aproximadamente. En la thermomix u otro robot de cocina hacéis un puré con el melocotón, el queso el azúcar invertido y la nata. Lo he dejado en el frigorífico para que se enfríe bien toda la noche. Al día siguiente lo he mantecado en la heladera durante 30 minutos. </div>
<div style="text-align: justify;">
He llenado los moldes con el helado e introducimos en el congelador.</div>
<div style="text-align: justify;">
Y ya veis han quedado unos helados súper apetecibles.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2nQ_VrfjBwl8AppaIOI8bY0OngKdAa4Loc6DIOXFC2zu9G29EjOIOb_7Suv7Xw56wZpwfGPynDAbCyfZ1HT964G9qqmtoZqDVWhL97FjbAFPwIbpkCMj8yIEjpPgDBrlNRNnpAAbchjk/s1600/collage+helado+melocoto%CC%81n.001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2nQ_VrfjBwl8AppaIOI8bY0OngKdAa4Loc6DIOXFC2zu9G29EjOIOb_7Suv7Xw56wZpwfGPynDAbCyfZ1HT964G9qqmtoZqDVWhL97FjbAFPwIbpkCMj8yIEjpPgDBrlNRNnpAAbchjk/s1600/collage+helado+melocoto%CC%81n.001.jpg" height="320" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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Un saludito y Feliz Semana !!!!!</div>
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<br /></div>
Mercedeshttp://www.blogger.com/profile/10993094474768456377noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5739514281529180133.post-56427922483729137682014-09-09T14:22:00.000-07:002014-10-09T07:28:21.920-07:00PULPO CON PATATAS A LA GALLEGA, COCCIÓN SIN AGUA<br />
<br />
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<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgII7KxCwLcSx5S-MUQ2ghzPTwe4X_za5xq45IZlOWZS-lIg0dSF_meKMWcdViO9eBaG2wRwMVtHoRFcYaAYay1Scs0l8t-M-geXWUq_GSKRlaQfQNvv_s-dFz2Tewgi4uYO6g0awGpWmE/s1600/Pulpo.007.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgII7KxCwLcSx5S-MUQ2ghzPTwe4X_za5xq45IZlOWZS-lIg0dSF_meKMWcdViO9eBaG2wRwMVtHoRFcYaAYay1Scs0l8t-M-geXWUq_GSKRlaQfQNvv_s-dFz2Tewgi4uYO6g0awGpWmE/s1600/Pulpo.007.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Hoy os traigo una receta muy, muy rápida de hacer, tanto que en 8 minutos esta cocinado y además sin agua, si, así como lo estas leyendo, no es broma, nada absolutamente nada de agua y veréis toda el agua que suelta una vez cocido el pulpo y las patatas juntas.</div>
<div style="text-align: justify;">
Las que tenéis las ollas de la marca AMC, me imagino que ya conocéis esta receta, sino es así, por favor no dejar de probar porque parece increíble, y el sabor es insuperable, mejor que cocido en los calderos de cobre de toda la vida, de los que utilizan en las ferias.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwQ4Pyop96T3PptpT0JwBKzNpibaJxaH3HA3yRY3n-LXUlXpP-0FOyckIe_3BKB7WVgW9x61EFfFbf8PCsxct30AMppl7BxCK_ORb0UcFbn2SVOLPcwBXZ7WNzVqcMV2J83dnHb-nvY4k/s1600/Pulpo.005.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwQ4Pyop96T3PptpT0JwBKzNpibaJxaH3HA3yRY3n-LXUlXpP-0FOyckIe_3BKB7WVgW9x61EFfFbf8PCsxct30AMppl7BxCK_ORb0UcFbn2SVOLPcwBXZ7WNzVqcMV2J83dnHb-nvY4k/s1600/Pulpo.005.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
Muy pocos ingredientes y sencillos<br />
<br />
INGREDIENTES<br />
<br />
Un pulpo freso de unos 2 kilos a ser posible de la piedra o roca<br />
Patata, yo he utilizado 6 medianas de Coristanco, patata gallega.<br />
1 cebolla<br />
Pimentón de la Vera picante<br />
Aceite de oliva virgen extra<br />
<br />
PREPARACIÓN<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Como os comentaba, esta receta la he hecho en una olla onda con tapa rápida de la marca AMC, simplemente introducimos el pulpo, sabéis que al comprarlo fresco una vez limpio tiene que estar un tiempo en el congelador, pues bien, descongelamos, lavamos bien, dejamos escurrir y directamente a la olla, encima echamos las patatas enteras una vez peladas y lavadas y al mismo tiempo una cebolla limpia también entera.</div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUbjqc_wbv6P_XlXePadFpTiZMR-ghudQSmhlgCxjrxzLs7aXuSbOYbD7XIlgWXt0flCbfHt6X7St5FeJnGeNZnVpcFJt-z2Z50L6F-mDTh_eYDFKBZ3eHV7kiBWM1TEatOr3IbeG4gU4/s1600/Pulpo.001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUbjqc_wbv6P_XlXePadFpTiZMR-ghudQSmhlgCxjrxzLs7aXuSbOYbD7XIlgWXt0flCbfHt6X7St5FeJnGeNZnVpcFJt-z2Z50L6F-mDTh_eYDFKBZ3eHV7kiBWM1TEatOr3IbeG4gU4/s1600/Pulpo.001.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Simplemente tapamos con la tapa rápida, posición soft y en 8 minutos esta cocinado, dejamos despresurizar, abrimos, y mirar todo el agua que ha soltado, es mas, el pulpo parece que no existe… pues esta en su mismo sitio en el fondo. Una observación, el pulpo una vez cocido encoge bastante, por eso hay que comprarlo con un poco de peso, sino te queda en nada.</div>
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<br /></div>
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<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWmQiSo7WQFqLLBP4lUtQB9kuYeBZhevMdDli4b6jFjQXvL_O8iMr9JVQ_-HWAkiRWtwr8DA28_OJpluxKRcgyZoTXqF0nqrrvMvxq9G2vixA8gZmTWzYpL_2KfD_t-YfZNqq1UGOV_RE/s1600/Pulpo.004.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWmQiSo7WQFqLLBP4lUtQB9kuYeBZhevMdDli4b6jFjQXvL_O8iMr9JVQ_-HWAkiRWtwr8DA28_OJpluxKRcgyZoTXqF0nqrrvMvxq9G2vixA8gZmTWzYpL_2KfD_t-YfZNqq1UGOV_RE/s1600/Pulpo.004.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Ponemos en un vaso la cabeza del pulpo y de esta forma podremos cortar mejor cada gajo<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBpvlyAXB7M8n0nJ9zLuVA9BP3ryZbPF6MNMVfNEwACGYK-Q2ZCI4F4SLNVaXiOQf5gu5JOXSB89g0A1gJSs_Ep-Kh-nFhpcyexc0bR0u1KugkNbGUlJdMfujThlWZV5CF2qgly75-zHo/s1600/pulpo.002.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBpvlyAXB7M8n0nJ9zLuVA9BP3ryZbPF6MNMVfNEwACGYK-Q2ZCI4F4SLNVaXiOQf5gu5JOXSB89g0A1gJSs_Ep-Kh-nFhpcyexc0bR0u1KugkNbGUlJdMfujThlWZV5CF2qgly75-zHo/s1600/pulpo.002.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
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<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAX8xENddbRuIbq2sMlRbxkdOTeCl4KGD2uLSHef-eq9znjcYqbmIcAcAkPpJFgKB-VUxAqbPIFKRRBSCf30EVMPXN_ylMkylp5mOSYIC3gONBP-bZK7qH12_ZKzm_6_BciHzGJIR9vaw/s1600/Pulpo.006.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAX8xENddbRuIbq2sMlRbxkdOTeCl4KGD2uLSHef-eq9znjcYqbmIcAcAkPpJFgKB-VUxAqbPIFKRRBSCf30EVMPXN_ylMkylp5mOSYIC3gONBP-bZK7qH12_ZKzm_6_BciHzGJIR9vaw/s1600/Pulpo.006.jpg" height="640" width="494" /></a></div>
<br />
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</div>
<br />
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Mirar con que color están las patatas cocidas y la cebolla, el agua sale completamente granate, y cogen todo el sabor a mar, del pulpo.</div>
<div style="text-align: justify;">
Pues ahora simplemente cortar cada gajo y al gusto, en casa gusta tanto al natural como con el pimentón picante y un chorrito de buen aceite de oliva, y por cierto no necesita sal. Ya veis que comida tan sana y llena de nutrientes.</div>
<div style="text-align: justify;">
Os ha gustado???</div>
<div style="text-align: justify;">
Feliz semana !!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<br />
<br />Mercedeshttp://www.blogger.com/profile/10993094474768456377noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5739514281529180133.post-42037981663916634152014-09-01T11:16:00.002-07:002014-09-01T11:16:49.765-07:00EMPANADILLAS DE MANZANA<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsyn96uB2m7pV2OPu5BLr3R2uA3AY3Z6RhsPPl5iMH8tbhmhwfd19tXoKhTR03oELfzTo8zaJE7BrtjzpJcoSELhG-8uAfmFKtEWnyXiIfwgE1Xzfevyql5nIm9CJqmlg5YbW0Sg7JXy4/s1600/Empanadillas+de+manzana.003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsyn96uB2m7pV2OPu5BLr3R2uA3AY3Z6RhsPPl5iMH8tbhmhwfd19tXoKhTR03oELfzTo8zaJE7BrtjzpJcoSELhG-8uAfmFKtEWnyXiIfwgE1Xzfevyql5nIm9CJqmlg5YbW0Sg7JXy4/s1600/Empanadillas+de+manzana.003.jpg" height="640" width="526" /></a></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhg8AJ-d2FRR0-FR5KeAzyU998zVsr1IbGPyk9AhHchKubKNIv66B38ceCFR5YNwzlZUcpgxDtqngTXDojVKuqKhKUw_gWnuvQfC1k7G5WcPzpNSUCUvihwZ2FQTPlX0ynwBXKNGoOf5B8/s1600/Collage+empanadillas+de+amnzana.001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhg8AJ-d2FRR0-FR5KeAzyU998zVsr1IbGPyk9AhHchKubKNIv66B38ceCFR5YNwzlZUcpgxDtqngTXDojVKuqKhKUw_gWnuvQfC1k7G5WcPzpNSUCUvihwZ2FQTPlX0ynwBXKNGoOf5B8/s1600/Collage+empanadillas+de+amnzana.001.jpg" height="320" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
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Después de un descanso de verano, hoy con el comienzo del mes de septiembre, tengo que decir que tremendamente caluroso, calor que no lo hemos tenido en todo julio ni agosto, con 30 grados mas la humedad que tenemos, es tremendo !!!, aquí no estamos acostumbrados a estas temperaturas !!! </div>
<div style="text-align: justify;">
Pues hoy os traigo una receta de las que gustan, unas estupendas empanadillas de manzana, fácil de hacer y con un resultado estupendisimo y lo mejor con poquísimos ingredientes.</div>
<div style="text-align: justify;">
Tengo que comentaros que es una receta que vi en el blog Cocinando entre olivos, si tenéis oportunidad no dejéis de visitarlo, tenia un montón de manzanas y buscando he encontrado una receta resultona y muy agradable.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoL8xO4BUUxgeOrSjpu6FIzfCNdlweF_Pn3jWReEtbUKxFVXaJpOGABJaV9OhKxAZdNqcSh0nadYkSeiuyfbBgwrVL3kpdP21Z6-k81CWi7FVwyL1s0V_F6Ho1slCbMI3pLt-Sg52Mg5g/s1600/empanadillas+de+manzana.001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoL8xO4BUUxgeOrSjpu6FIzfCNdlweF_Pn3jWReEtbUKxFVXaJpOGABJaV9OhKxAZdNqcSh0nadYkSeiuyfbBgwrVL3kpdP21Z6-k81CWi7FVwyL1s0V_F6Ho1slCbMI3pLt-Sg52Mg5g/s1600/empanadillas+de+manzana.001.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxBjIhPjLvjF7EBvp2Jcdego9EoSFOIZDbNb0bTHck7n94fIynFAwfh14t2eyFLOz3TQZ_NdC0qbReAd5QAS9pcm1U4uBwd5uJJGfahtMhdqAtEBsK0Oqix63JcTVz7AqhxKUgxONzh6w/s1600/Empanadillas+de+manzana.004.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxBjIhPjLvjF7EBvp2Jcdego9EoSFOIZDbNb0bTHck7n94fIynFAwfh14t2eyFLOz3TQZ_NdC0qbReAd5QAS9pcm1U4uBwd5uJJGfahtMhdqAtEBsK0Oqix63JcTVz7AqhxKUgxONzh6w/s1600/Empanadillas+de+manzana.004.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
INGREDIENTES<br />
3 manzanas, a ser posible ácidas<br />
pasas sultanas al gusto, unas pocas<br />
1 paquete de obleas para empanadillas<br />
2 cucharadas de azúcar moreno<br />
2 cucharadas de mantequilla en dados<br />
canela<br />
huevo o leche para pincelar<br />
<br />
PREPARACIÓN<br />
<div style="text-align: justify;">
En un cazo introducimos las manzanas una vez peladas y troceadas en dados, junto a la mantequilla en trocitos y las pasas, cocinamos un poco y una vez estén blandas agregamos el azúcar moreno, dejamos unos minutos, siempre removiendo, pero debe quedar la manzana sin deshacer por completo. A ultima hora incorporamos la canela al gusto y mezclamos todo bien.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ponemos una cucharada de esta manzana en el centro de la oblea y cerramos con otra de las obleas, apretamos bien los bordes presionando con un tenedor y hacemos un pequeño corte en el centro, pincelamos la superficie con huevo batido y adornamos con un poco de azúcar y canela. Horneamos a 180 grados con horno precalentado durante unos 12 minutos , hasta que veáis que están doradas.</div>
<div style="text-align: justify;">
Las podéis degustar templaditas, que es como mejor están y a disfrutar!!!! mas fácil imposible !!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrCNySve43c0MfrBMaXYDY3QHw8S2VyoKMZb0FA0I1NVQ22G2TX3La8Y5DPmttYUQQdFZaxM2uT3okQHsVbL4o80-XsiED5aa4L5o7Sxd5fns9vzeAju8W6ACtam91FKNGgUm4NPVU0og/s1600/Empanadillas+de+manzana.005.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrCNySve43c0MfrBMaXYDY3QHw8S2VyoKMZb0FA0I1NVQ22G2TX3La8Y5DPmttYUQQdFZaxM2uT3okQHsVbL4o80-XsiED5aa4L5o7Sxd5fns9vzeAju8W6ACtam91FKNGgUm4NPVU0og/s1600/Empanadillas+de+manzana.005.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgajSew2Z-W7Oagtbgqvhk5W6k3KGW14jmC3GVTn2RA86Zv4tVUDtmKu9AEBSJ-y4GFGu0ZyDMayp7BL_yRdz8UUKeObleERJok1gdDTHcGm04ssNtZnP0Noo7Khe0ZCxYPVU2AWK2FjeE/s1600/Collage+empanadillas+de+manzana.002.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgajSew2Z-W7Oagtbgqvhk5W6k3KGW14jmC3GVTn2RA86Zv4tVUDtmKu9AEBSJ-y4GFGu0ZyDMayp7BL_yRdz8UUKeObleERJok1gdDTHcGm04ssNtZnP0Noo7Khe0ZCxYPVU2AWK2FjeE/s1600/Collage+empanadillas+de+manzana.002.jpg" height="320" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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</div>
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</div>
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Feliz comienzo de mes, a Dios gracias empiezan ya las clases de las peques y las que no son tanto, mi niña 4º de la ESO, como pasa el tiempo!!!! todo preparado para el comienzo día 5 sept !!!!</div>
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Un besiño</div>
Mercedeshttp://www.blogger.com/profile/10993094474768456377noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-5739514281529180133.post-18921214696182481502014-07-24T05:31:00.000-07:002014-07-24T05:31:00.917-07:00HELADO DE FRAMBUESA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4B8By9vG1mHPglJe4nSCPDfEkeUn3hLyRf7mUMNmCtixSGm90VETWPnt41hOHzHs2OgfSOYybIajBb19bLuWspRa9goCmzYyvLlYdtIpFBc3Ni519A6OI8H080o8vzjnt8SRfqxIVz1Q/s1600/Helado+de+frambuesa.010.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4B8By9vG1mHPglJe4nSCPDfEkeUn3hLyRf7mUMNmCtixSGm90VETWPnt41hOHzHs2OgfSOYybIajBb19bLuWspRa9goCmzYyvLlYdtIpFBc3Ni519A6OI8H080o8vzjnt8SRfqxIVz1Q/s1600/Helado+de+frambuesa.010.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
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Estamos en verano y aunque el tiempo esta un poco loco, aquí en Galicia con una temperatura muy agradable, yo lo agradezco !!! y que mejor que un rico helado caseríto, pues esta vez toca de frambuesa, hoy en día es un sabor muy normal, ahora lo típico son sabores nuevos como queso de tetilla, fabada, queso cabrales, vino tinto,, etc… en casa me quieren los sabores típicos.</div>
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Lo he preparado en heladera, me resulta súper cómodo, rápido y sale super cremoso, vale la pena.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHwqbbLdS7oVOLllFhyjWuOit1Vo9FZSSZluMy42iGszOffQwcsewHW3JMuLN-0CAHmXZQdckhvxfk_h2LgJdntZykLdFKDglKrq10So59GqObtjG_n0uh3zZ3Z3kfZC8LWg2wmJUOygQ/s1600/helado+de+frambuesa.003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHwqbbLdS7oVOLllFhyjWuOit1Vo9FZSSZluMy42iGszOffQwcsewHW3JMuLN-0CAHmXZQdckhvxfk_h2LgJdntZykLdFKDglKrq10So59GqObtjG_n0uh3zZ3Z3kfZC8LWg2wmJUOygQ/s1600/helado+de+frambuesa.003.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<br />
<br />
INGREDIENTES<br />
<br />
300 ml de leche<br />
300 ml de nata<br />
3 yemas de huevo<br />
350 gr de frambuesas<br />
50 gr de azúcar invertido<br />
springles y galletas para decorar al gusto<br />
<br />
<br />
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<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijlbiOHU9ndhw5_c8LQFIrsO4YfwAcqgOHrz7jByV3udG6FbvZxWN0RBE8Ip1fnhVzvwZ4sRipckHfV8kbI6UjbvYLhyphenhyphenK6U4M0EKncSueWQMQF8L67KabYbi2sn8-Fd3zTfNnIVhDrxQ0/s1600/helado+de+frambuesa.+008.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijlbiOHU9ndhw5_c8LQFIrsO4YfwAcqgOHrz7jByV3udG6FbvZxWN0RBE8Ip1fnhVzvwZ4sRipckHfV8kbI6UjbvYLhyphenhyphenK6U4M0EKncSueWQMQF8L67KabYbi2sn8-Fd3zTfNnIVhDrxQ0/s1600/helado+de+frambuesa.+008.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
PREPARACIÓN<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Mezclamos todos los ingredientes bien excepto las frambuesas, hasta conseguir una mezcla homogénea. Introducimos en nevera por lo menos 1 hora. Una vez que este bien fresquito sacamos el vaso (que previamente hay que dejar toda la noche a enfriar) de la heladera del congelador e introducimos todos los ingredientes junto con las frambuesas en el vaso una vez montado en la heladera y puesta en marcha, dejamos unos 20 minutos hasta conseguir una textura deseada. La introducimos en un bol, adornamos con unas frambuesas enteras por encima y dejamos en congelador al menos 3 horas para poder tener una textura aceptable, de esta forma podremos hacer unas buenas bolas de helado.</div>
<div style="text-align: justify;">
Así de fácil… y a disfrutar de un rico helado casero.</div>
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Un besiño y felices días veraniegos !!!!!</div>
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<br /></div>
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<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Mercedeshttp://www.blogger.com/profile/10993094474768456377noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5739514281529180133.post-3878423749481118942014-07-10T14:23:00.001-07:002014-07-24T03:55:04.704-07:00CREMA DE CALABACIN Y QUESO<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFtdooYH9MsjxtHpbQG5Evtt7qS21U_a4VB3lSrurYSFxoiTC1IIXbd8ScIG9cyQf9bYyFP7cryUWuVp5W8ts4LEktlBjzTvSwOcki5hDuJUUCOAsZvjx3DUSgSUj_Di9jIa1kcqgs1hA/s1600/Crema+de+calabacin+y+queso.001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFtdooYH9MsjxtHpbQG5Evtt7qS21U_a4VB3lSrurYSFxoiTC1IIXbd8ScIG9cyQf9bYyFP7cryUWuVp5W8ts4LEktlBjzTvSwOcki5hDuJUUCOAsZvjx3DUSgSUj_Di9jIa1kcqgs1hA/s1600/Crema+de+calabacin+y+queso.001.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Ahora que estamos en época de esta hortaliza tan versátil como es el calabacín, que aunque se puede adquirir todo el año, es en este momento, cuando ronda por todos los huertos caseros y adquiere su máximo esplendor, hay que procurar utilizar productos frescos de la huerta y que mejor que una estupenda crema de calabacín, que se puede degustar tanto caliente como fría.</div>
<div style="text-align: justify;">
Es esta una crema de calabacín con queso crema, de verdad…., hará las delicias de mayores y niños porque esta estupendisima de sabor y textura.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRunbluUV8BLWG_HfX8qwAxGyCNLzsXtmPMkHrjXbyMdKGQ5wdgEb1qHP7OqFFt_XYrsOve3N82usy9Zsda8f-4iAGv1wp5dbwMnnKCy-vjdxUzkS-cNxB_gvj3_q5Mnr8OJXZ18SD3gM/s1600/Crema+de+calabacin+y+queso.002.jpg" imageanchor="1" style="display: inline !important; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRunbluUV8BLWG_HfX8qwAxGyCNLzsXtmPMkHrjXbyMdKGQ5wdgEb1qHP7OqFFt_XYrsOve3N82usy9Zsda8f-4iAGv1wp5dbwMnnKCy-vjdxUzkS-cNxB_gvj3_q5Mnr8OJXZ18SD3gM/s1600/Crema+de+calabacin+y+queso.002.jpg" height="640" width="425" /></a></div>
<br />
<br />
INGREDIENTES<br />
<ul>
<li style="text-align: justify;"> 3 calabacines medianos</li>
<li style="text-align: justify;">1 patata mediana</li>
<li style="text-align: justify;">1/2 puerro</li>
<li style="text-align: justify;">50 gr de aceite de oliva virgen extra</li>
<li style="text-align: justify;">600 gr de agua</li>
<li style="text-align: justify;">1 cucharadita y media de sal</li>
<li style="text-align: justify;">pimienta blanca</li>
<li style="text-align: justify;">180 gr de queso crema</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
PREPARACIÓN</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En Thermomix,</div>
<div style="text-align: justify;">
Lavamos bien los calabacines y los partimos en trozos grandes, incluimos la piel. Los introducimos en el vaso junto a la patata pelada ya en trozos, el puerro y el aceite.. Programamos 10 minutos, velocidad 2, sin cubilete.</div>
<div style="text-align: justify;">
Añadimos, ahora el agua y programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 2, ahora si con cubilete.</div>
<div style="text-align: justify;">
Finalmente añadimos el queso crema, la sal al gusto y la pimienta, trituramos 1 minuto en velocidad 8.</div>
<div style="text-align: justify;">
Y listo… para degustar. Yo lo he dejado reposar como una hora.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ya veis mas fácil imposible y vaya producto alimenticio que contiene todo lo necesario para proteger el sistema cardiovascular, cantidad de vitaminas y si queréis para régimen, quitar el queso.</div>
<div style="text-align: justify;">
Feliz finde…</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTvmxe1bhvWMnmCFXaeBeyXXwtZoj9qoAz8_6FR_17NC-RISvsC5H9YM5mcvA4BVs8iLlWprui_-RBptfhsXHif8t_JIQCweEyBPBLiKbxDmJtRw0G4R0dtzLWcpsGiq9ZksR1BRGCXVU/s1600/collage+crema+de+calabacin.001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTvmxe1bhvWMnmCFXaeBeyXXwtZoj9qoAz8_6FR_17NC-RISvsC5H9YM5mcvA4BVs8iLlWprui_-RBptfhsXHif8t_JIQCweEyBPBLiKbxDmJtRw0G4R0dtzLWcpsGiq9ZksR1BRGCXVU/s1600/collage+crema+de+calabacin.001.jpg" height="320" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Mercedeshttp://www.blogger.com/profile/10993094474768456377noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5739514281529180133.post-56882799937033861312014-07-02T13:54:00.002-07:002014-07-02T13:54:24.606-07:00COCA DE PATATA CON ALBARICOQUES<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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</div>
<br />
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</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinmNcS1rDu0g2mY6xGJ0HYyFWwJWKjvt-Gdhz0JWhsLoeaUZMZWkv68UWj6yiVeueQKOOMfyYhSMjLNqSkmFTnMt6C2hfHaoYhwRy1ubAk0LdRV2DoETsKU9wcZrB92-eCa8BTUbalnek/s1600/Coca+de+albaricoques.006.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinmNcS1rDu0g2mY6xGJ0HYyFWwJWKjvt-Gdhz0JWhsLoeaUZMZWkv68UWj6yiVeueQKOOMfyYhSMjLNqSkmFTnMt6C2hfHaoYhwRy1ubAk0LdRV2DoETsKU9wcZrB92-eCa8BTUbalnek/s1600/Coca+de+albaricoques.006.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Tenia pendiente de publicar esta entrada, una receta que me ha rechiflado, la he visto en el <a href="http://lacocinadelosinventos.blogspot.com/">blog</a> la cocina de los inventos, si tenéis oportunidad, pegarle una ojeada a su su blog, es una maravilla; la hice en San Juan (muy propia de la fecha) y en cuanto pase el veranillo tengo que repetirla porque ha dejado muy buen sabor de boca. Me parece increíble que un puré de patata cocida le de una textura increíblemente buena que junto al sabor del albaricoque, que deciros… una delicia con un rico aroma en toda la cocina…., y de sabor inmejorable.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDVEZcE_ObBzyA_JTJfUBHcXfgjZZAH0bA6HYnTbylJAczDOfl0BBReT9q5WvMhI5cQnx8Gh2I63TRIMwVKBCiHL91Lk-GAtm_VbZ4gCFlR8o98JS7SzQ14zehlUn5DPzgCI1KkN9xhK8/s1600/Coca+de+albaricoques-002.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDVEZcE_ObBzyA_JTJfUBHcXfgjZZAH0bA6HYnTbylJAczDOfl0BBReT9q5WvMhI5cQnx8Gh2I63TRIMwVKBCiHL91Lk-GAtm_VbZ4gCFlR8o98JS7SzQ14zehlUn5DPzgCI1KkN9xhK8/s1600/Coca+de+albaricoques-002.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtd-Px0gc1u1giFFHFMxXCLEbfF_tnzN5eKtPaPSLNjCkAIG7Ay1SRGDi9c_rhBNm1pEZ2JZpNbjXZa731JjAZKYdyuAe3nnEpFaUOVDtUOTS3nk5SJQ4pyo24bpkBuRsfbY0LpyfQTCI/s1600/Coca+de+albaricoques.003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtd-Px0gc1u1giFFHFMxXCLEbfF_tnzN5eKtPaPSLNjCkAIG7Ay1SRGDi9c_rhBNm1pEZ2JZpNbjXZa731JjAZKYdyuAe3nnEpFaUOVDtUOTS3nk5SJQ4pyo24bpkBuRsfbY0LpyfQTCI/s1600/Coca+de+albaricoques.003.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
INGREDIENTES<br />
2 huevos<br />
70 gr de azúcar<br />
20 gr de levadura de panadería<br />
90 gr de manteca de cerdo ibérica<br />
100 gr de patata hervida hecha puré<br />
300 gr de harina de fuerza<br />
8 albaricoques<br />
azúcar para espolvorear<br />
Mermelada de albaricoque para pintar la fruta al salir del horno<br />
<br />
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</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD4kpKwq4s2rFX3sHwaS3Dn2Z973onFQV7oKr2muoDjTJcRAQxeFHNpW4T6c1HRUYI4fz7LTgTV3T4ZCyWn-9qn-tJQ4bulBnFc0inFTL3gt22AdYFn9W8zYtkPjbE3haGK7Q6v-utO04/s1600/Coca+de+albaricoques.005.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD4kpKwq4s2rFX3sHwaS3Dn2Z973onFQV7oKr2muoDjTJcRAQxeFHNpW4T6c1HRUYI4fz7LTgTV3T4ZCyWn-9qn-tJQ4bulBnFc0inFTL3gt22AdYFn9W8zYtkPjbE3haGK7Q6v-utO04/s1600/Coca+de+albaricoques.005.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
PREPARACIÓN<br />
<div style="text-align: justify;">
En primer lugar hervimos las patatas en abundante agua unos 20 minutos, escurrimos y hacemos un puré. Reservamos</div>
<div style="text-align: justify;">
Lo siguiente lo hice con la thermomix. Batir bien los huevos con el azúcar, agregamos la levadura desmenuzada, el puré de patata y la harina. Amasamos en velocidad espiga hasta que este todo bien integrado. Añadimos entonces la manteca de cerdo . Amasamos bien hasta que la masa este bien brillante y elástica, no se tiene que pegar a las paredes del vaso.</div>
<div style="text-align: justify;">
Estiramos la masa sobre una bandeja de horno cubierta con papel sulfurado, yo en este caso ya lo veis sobre una de horno rectangular. Dejamos reposar la masa hasta que duplique su volumen, sobre 1 hora.</div>
<div style="text-align: justify;">
Distribuimos la fruta en mitades con la parte cortada hacia arriba y espolvoreamos con azúcar. También se puede cortar la fruta en gajos o utilizar melocotones en almíbar.</div>
<div style="text-align: justify;">
Llevamos al horno precalentado a 180 grados durante 25 minutos aproximadamente, o cuando veamos que este doradita por encima.</div>
<div style="text-align: justify;">
Dejamos enfriar sobre una rejilla, y para que luzca un poco mejor la fruta horneada, la pintamos con <a href="http://cocinagolosonayrica.blogspot.com/.../mermelada-de-albaricoques.html">mermelada de albaricoque,</a> yo aproveche de la que tenia hecha en casa, que esta súper buena.</div>
<div style="text-align: justify;">
Y lista para poder degustar, un trozo te tira por otro y con un cafelito….</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Bon Profit !!!</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjr62qpphzZg78UomLjcXsMeTxTErDtcaRUtklNPCUOXjMC9NCZrv-4xFElGPWVZ9f99jHUipVpV3TyxX5-YEBd1o3Hd8YFyZ-LCWZzTMOfpIWL0qqlLIgwDDinGUn1W0ntnhaCrkExD1s/s1600/Collage+coca+de+albaricoque.001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjr62qpphzZg78UomLjcXsMeTxTErDtcaRUtklNPCUOXjMC9NCZrv-4xFElGPWVZ9f99jHUipVpV3TyxX5-YEBd1o3Hd8YFyZ-LCWZzTMOfpIWL0qqlLIgwDDinGUn1W0ntnhaCrkExD1s/s1600/Collage+coca+de+albaricoque.001.jpg" height="320" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisIGZPW48KXXIt5RmTG2gorEoSdnHlwHaRVexYL4cmnB0QR9ajYeyXuZ-gsulXe8nY_h3tsHjDdp5_oTMFG428KRkcRPro_4H6nMLA8GOFVOexSOgBxLWNJ3LOImIzpAf3d9u5-luJXbc/s1600/Coca+de+albaricoques.004.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisIGZPW48KXXIt5RmTG2gorEoSdnHlwHaRVexYL4cmnB0QR9ajYeyXuZ-gsulXe8nY_h3tsHjDdp5_oTMFG428KRkcRPro_4H6nMLA8GOFVOexSOgBxLWNJ3LOImIzpAf3d9u5-luJXbc/s1600/Coca+de+albaricoques.004.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMf5-4EOFsAQBRiOovRFF8619dJ7q_II2dfU-33fC0R6N9kJSda6m3xpTTwiCzbC-u1NV8fwUVCz-nWMMODTMVTGuA08sQaehaJ57KBdOheLamuHWekGupPVi1BpB-G2fetFa-uplmtuE/s1600/Coca+de+albaricoques.009.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMf5-4EOFsAQBRiOovRFF8619dJ7q_II2dfU-33fC0R6N9kJSda6m3xpTTwiCzbC-u1NV8fwUVCz-nWMMODTMVTGuA08sQaehaJ57KBdOheLamuHWekGupPVi1BpB-G2fetFa-uplmtuE/s1600/Coca+de+albaricoques.009.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
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Feliz semana!!!!</div>
<br />Mercedeshttp://www.blogger.com/profile/10993094474768456377noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5739514281529180133.post-37250498552729941442014-06-24T01:21:00.000-07:002014-06-24T01:21:17.104-07:00MANDAZI - MAHAMRI<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiu1uUQO1Q274qDpVFAe5RSs7cJ6y2Y7qR9otdqUv7EJDONJqnk5H2WwUJaJk_dcZfrSnDfVQREkb7ucPXZ83IPEesYISIZ7rTKlxCxUsbRcG6gjbcIwVsIN47-_s0rm0B5yW5teMoB5kQ/s1600/Mandazi.007.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiu1uUQO1Q274qDpVFAe5RSs7cJ6y2Y7qR9otdqUv7EJDONJqnk5H2WwUJaJk_dcZfrSnDfVQREkb7ucPXZ83IPEesYISIZ7rTKlxCxUsbRcG6gjbcIwVsIN47-_s0rm0B5yW5teMoB5kQ/s1600/Mandazi.007.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqNAm4EsRuxRIXEiwEjBKWQFc3Yj_BVv-0Ps1WmD0s6185Qr09Ek-g4cteio5tbIN71i4kiVSCk8iA2qYDMTfFBC32-crKnkXlHue5sWGyXxnSDdSNccEW5LxXXDMGiQeIB-thNqiv4G8/s1600/Mandazi.001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqNAm4EsRuxRIXEiwEjBKWQFc3Yj_BVv-0Ps1WmD0s6185Qr09Ek-g4cteio5tbIN71i4kiVSCk8iA2qYDMTfFBC32-crKnkXlHue5sWGyXxnSDdSNccEW5LxXXDMGiQeIB-thNqiv4G8/s1600/Mandazi.001.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
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Buenos días, y ante todo, feliz San Juan !!, hoy coincide la publicación con un día muy señalado, después de la resaca de las hogueras, madrugamos para cumplir con la publicación de nuestro reto.</div>
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<a href="http://bakingtheworld.blogspot.com.es/">Bake the World</a> nos traslada este mes de junio a África, concretamente a la zona oriental, en las grandes zonas urbanas de Kenia, Uganda o Tanzania y también entre la gente de suajili de África del Este, podremos encontrar estos deliciosos buñuelos llamados Mandazi o Mahamri o Mamri (cuando se hacen con leche de coco), que consideran como donuts. Es un pan ligeramente dulce, mas bien se asemejan a nuestros fritos, se come en cualquier momento, para el desayuno con te, para un aperitivo con <a href="http://comidaycultura.wordpress.com/2010/02/10/bharazi-mandazi-black-eyed-pea-curry/">bharazi</a> , para el almuerzo o en una cena. He seguido la receta la United Church Board of World Ministries de María Blanes.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiOzSa799QPXLBiH-nU2vkZJx5-eHW-IcsChPACCFgRJ_7X9-1f9ydCMuXaDff6e14a8uF62TpIgR7n_ya6l-fbW0QZo1u-wJBVQxwVC4vRLS5s_lNpf0gpoXj2dYYI6Dn9z0C8eqGDXo/s1600/Mandazi.003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiOzSa799QPXLBiH-nU2vkZJx5-eHW-IcsChPACCFgRJ_7X9-1f9ydCMuXaDff6e14a8uF62TpIgR7n_ya6l-fbW0QZo1u-wJBVQxwVC4vRLS5s_lNpf0gpoXj2dYYI6Dn9z0C8eqGDXo/s1600/Mandazi.003.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
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<span style="text-align: justify;"><br /></span></div>
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<br /></div>
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INGREDIENTES</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
450 grs de harina de trigo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
40 gr de azúcar</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
2 cucharaditas de aceite de oliva</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1 huevo (no lo incluía la receta) </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1 cucharadita de levadura seca de panadería</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
360 ml de leche de coco</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1/2 cucharadita de semillas de cardamomo recién molidas</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
aceite de oliva suave para freír</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEOykLwoARKO2usoxQwda0EpsqP1LrS7RH9Pd9w8g5bdRflB29IaqbnM3SPoe7wcw1m2emPai1KnfwzDLX1EpoF8-TjuwZU8-QOEEOvOu-BV_L7Hbo8JSf5YbUIgGnCLWbFcCGmRedMFw/s1600/mandazi.002.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEOykLwoARKO2usoxQwda0EpsqP1LrS7RH9Pd9w8g5bdRflB29IaqbnM3SPoe7wcw1m2emPai1KnfwzDLX1EpoF8-TjuwZU8-QOEEOvOu-BV_L7Hbo8JSf5YbUIgGnCLWbFcCGmRedMFw/s1600/mandazi.002.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_o9RURw22t7zI0h2pk4L5qLEpPJPVNAEB5l9tj5r6aHRYKMart8Gy1fUynHJPLRvz1k1XHyTKu76XjKFdk9fCJLdOTHhOyhyphenhyphenHVEm5YNOvhyphenhyphenIpt0hkdZXsh3Xh-QQKt6e1jCsrUWp_W-I/s1600/Mandazi.004.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_o9RURw22t7zI0h2pk4L5qLEpPJPVNAEB5l9tj5r6aHRYKMart8Gy1fUynHJPLRvz1k1XHyTKu76XjKFdk9fCJLdOTHhOyhyphenhyphenHVEm5YNOvhyphenhyphenIpt0hkdZXsh3Xh-QQKt6e1jCsrUWp_W-I/s1600/Mandazi.004.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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PREPARACIÓN</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
En un bol, introducimos la harina con el azúcar,la levadura, las semillas de cardamomo recién molidas, las dos cucharaditas de aceite de oliva y la leche de coco, amasamos hasta que no este pegajosa, formar una masa blanda y suave. Dividimos la masa en 8 bolas y aplanamos cada una formando un circulo que luego cortamos en cuatro cuartos. Dejamos levar sobre una superficie enharinada, bien tapada con film o con un paño húmedo, unas dos horas aproximadamente, hasta que haya doblado su volumen y la masa este ligera.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Con un rodillo estiramos cada bola y lo dividimos en 4 trozos. En una sartén honda, con el aceite bien caliente es el momento de freírlos por los dos lados, hasta que estén dorados, se hacen muy pronto por eso es recomendable no despistarse, pues sino se queman, y tienen que quedar ligeramente dorados.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Se comen tal cual, templados o fríos, yo los espolvoree con azúcar glasé; comentaros que están deliciosos, con una textura suave y perfumada por la leche de coco y el cardamomo.</div>
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<br /></div>
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Si quereis los enlaces del reto, son los siguientes:</div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">
<a href="http://www.ritacifuentes.com/cocina/mandazi-bollo-africano/" style="color: #1155cc; text-decoration: none;" target="_blank">http://www.ritacifuentes.com/<wbr></wbr>cocina/mandazi-bollo-africano/</a></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">
<a href="http://www.fauziaskitchenfun.com/coconut-mandazimahamri-3" style="color: #1155cc; text-decoration: none;" target="_blank">http://www.fauziaskitchenfun.<wbr></wbr>com/coconut-mandazimahamri-3</a></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">
<a href="http://recipes.sparkpeople.com/recipe-detail.asp?recipe=1838946" style="color: #1155cc; text-decoration: none;" target="_blank">http://recipes.sparkpeople.<wbr></wbr>com/recipe-detail.asp?recipe=<wbr></wbr>1838946</a></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">
<a href="http://africanbites.com/?p=4629" style="color: #1155cc; text-decoration: none;" target="_blank">http://africanbites.com/?p=<wbr></wbr>4629</a></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">
<a href="http://www.somalikitchen.com/my-blog/2012/06/mahamri-african-doughnuts.html" style="color: #1155cc; text-decoration: none;" target="_blank">http://www.somalikitchen.com/<wbr></wbr>my-blog/2012/06/mahamri-<wbr></wbr>african-doughnuts.html</a></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">
<a href="https://www.youtube.com/watch?v=7Vq9yXB3hl0" style="color: #1155cc; text-decoration: none;" target="_blank">https://www.youtube.com/watch?<wbr></wbr>v=7Vq9yXB3hl0</a></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9F-b_xoD5NkFWQ3BQlDObdpKjMXBQoRKuiC9_rHFR7G-F7ZJyYd1kBR6uevzzq6bsvvxisV8I-BE58bqj1v1Oenx_HRZR5hQxwTTzodxYvWjuVL4RQIKqPyW5Th1Vo5eESQ1JUFfySmc/s1600/Mandazi.006.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9F-b_xoD5NkFWQ3BQlDObdpKjMXBQoRKuiC9_rHFR7G-F7ZJyYd1kBR6uevzzq6bsvvxisV8I-BE58bqj1v1Oenx_HRZR5hQxwTTzodxYvWjuVL4RQIKqPyW5Th1Vo5eESQ1JUFfySmc/s1600/Mandazi.006.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOFAd8OxpZLpxF6v_Dvw0oGSB1oPAxDRx3T_g9_x3RqGFhwSkCWwdGDHvYm8H8zu5Gk69w2-xYoJpI7Knq2d-lIVVM9BnHmDCInL3slp9KaX4YZ_iTcQukBOnchwGCkter3vRtLHzwzoM/s1600/Mandazi.005.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOFAd8OxpZLpxF6v_Dvw0oGSB1oPAxDRx3T_g9_x3RqGFhwSkCWwdGDHvYm8H8zu5Gk69w2-xYoJpI7Knq2d-lIVVM9BnHmDCInL3slp9KaX4YZ_iTcQukBOnchwGCkter3vRtLHzwzoM/s1600/Mandazi.005.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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Feliz semana!!!!! y Feliz San Juan !!!</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQSgUMt3f6mTaUNPdSsHXpjjVrjWndtrCIV5cK5pQ2j-Re4yH0-lV_5ua_04LBn5SGQ7I2O7k5__e4GlosgB_Gn_VrkHQIi1USBaz1mvP7aqirwGM7m7ElMV0i-cbFTrIgDWuFuV2XjlY/s1600/DSC_1043.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQSgUMt3f6mTaUNPdSsHXpjjVrjWndtrCIV5cK5pQ2j-Re4yH0-lV_5ua_04LBn5SGQ7I2O7k5__e4GlosgB_Gn_VrkHQIi1USBaz1mvP7aqirwGM7m7ElMV0i-cbFTrIgDWuFuV2XjlY/s1600/DSC_1043.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
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Mercedeshttp://www.blogger.com/profile/10993094474768456377noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-5739514281529180133.post-24928986866868293062014-06-11T11:50:00.001-07:002014-06-11T11:50:59.437-07:00ALL - AMERICAN APPLE PIE, PASTEL DE MANZANA AMERICANO<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMEtq4zunEsQnI_bhYUADKINGRexPIJfTCbKOxMpOG4sTEhzSlrFeW7PxycM6lMz3B4tye4h_a7FBw2Y_8QDK1lN89i1pzUeQ64vAMpg2Lwnd084nGzTc1JVQ71PGlATjFHYbGctB-HZE/s1600/aple+pie.01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMEtq4zunEsQnI_bhYUADKINGRexPIJfTCbKOxMpOG4sTEhzSlrFeW7PxycM6lMz3B4tye4h_a7FBw2Y_8QDK1lN89i1pzUeQ64vAMpg2Lwnd084nGzTc1JVQ71PGlATjFHYbGctB-HZE/s1600/aple+pie.01.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhefeBxF31NK8sT90lK_4kNw1HTMSZTZ4R-WeXN7laNvHbjQ5V6xyw1EQhpbYIWVGJco8LsrJh5Y6WsZV6IBB6s56cDNPtbuV08YAynofzsHciFomPA4F7dUpTs9Rz72b-7NQlmBXEjup4/s1600/PicMonkey+Collage.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhefeBxF31NK8sT90lK_4kNw1HTMSZTZ4R-WeXN7laNvHbjQ5V6xyw1EQhpbYIWVGJco8LsrJh5Y6WsZV6IBB6s56cDNPtbuV08YAynofzsHciFomPA4F7dUpTs9Rz72b-7NQlmBXEjup4/s1600/PicMonkey+Collage.jpg" height="320" width="640" /></a></div>
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Me tocaba ya, hacer esta receta de pastel de manzana a lo americano, otro cacharrito mas para engrosar la lista en mi cocina, fue el culpable de la sobremesa del domingo. Un molde cerámico de diseño tradicional para pasteles de Kitchen Craft, tiene los bordes decorados y la receta en ingles impresa en su base, por casualidad lo he visto en la pagina de <a href="http://www.claudiaandjulia.com/">Claudia&Julia</a> y me ha gustado tanto que no tuve mas remedio que pedirlo, es ideal para presentar nuestras recetas en el mismo molde que mide 22 cm de diámetro, a que os gusta !! es una monada !! bueno… a mi me ha encantado...</div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR3b0_jgE_fAdbdElJJD267N3SJAtd2hHqmfNZQS_kDz1iaxs0z43KhDz1Z3RohmcCAC9YXRuMOWIznoJpXmCL54MTalnYYGjHiXPX1qrfuPL7x957ox42-PP4v64eLqSw84H97pWFsTo/s1600/collage+aple+pie.02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR3b0_jgE_fAdbdElJJD267N3SJAtd2hHqmfNZQS_kDz1iaxs0z43KhDz1Z3RohmcCAC9YXRuMOWIznoJpXmCL54MTalnYYGjHiXPX1qrfuPL7x957ox42-PP4v64eLqSw84H97pWFsTo/s1600/collage+aple+pie.02.jpg" height="320" width="640" /></a></div>
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<div style="text-align: justify;">
En esta ocasión no he seguido la receta impresa en el molde, he utilizado la del libro Baking from my home to tours de la autora Dorie Greenspan, después de leerme unas cuantas, me he decidido por esta y es una de los pasteles mas ricos que he comido, sobre todo, por la masa quebrada que sale súper buena, con un montón de calorías, pero un día es un día !!</div>
<div style="text-align: justify;">
Paso a la receta, es muy sencilla y rápida.</div>
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INGREDIENTES<br />
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<b>Para la masa quebrada:</b><br />
250 gr de mantequilla sin sal muy fría cortada en trocitos<br />
425 gr de harina de repostería<br />
2 cucharadas de azúcar<br />
1/2 cucharadita de sal<br />
125 ml de agua helada<br />
<br />
<b>Para el relleno:</b><br />
6 manzanas grandes, 3 ácidas y 3 dulces<br />
3/4 taza de azúcar de caña<br />
ralladura de 1 limón<br />
2 cucharadas de maicena<br />
1/2 cucharadita de canela<br />
1/4 cucharadita de nuez moscada<br />
1/4 cucharadita de sal<br />
2 cucharadas de mantequilla fría cortada en trocitos<br />
yo a mas, he añadido, unas pasas de Corinto y una cucharada de miel casera<br />
<br />
PREPARACIÓN<br />
<br />
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Introducimos los ingredientes de la masa excepto el agua helada en el vaso de la thermomix, mezclamos 10 segundos a velocidad 6, la mezcla queda como una arena fina. Añadimos el agua helada poco a poco , mezclamos unos segundos mas a velocidad 6 hasta que se forme una bola y se despegue de las paredes. Sacamos la masa y la dividimos en dos mitades iguales, hacemos dos discos de unos 15 cm cada uno y envolvemos cada uno en papel film, introducimos en la nevera, mínimo 1 hora.</div>
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Sacamos los dos discos de la nevera 10 minutos antes de utilizar la masa.</div>
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Precalentamos el horno a 220º calor arriba y abajo, ponemos uno de los discos sobre la encimara o mejor sobre un silpat enharinado y empezamos a trabajar con el rodillo, desde el centro hacia fuera en todas direcciones, levantando de vez en cuando para que no se pegue e intentando darle forma redonda, esta masa hay que trabajarla lo mas rápido posible para que no se caliente. Cuando la masa este totalmente extendida recogerla con el rodillo para transferirla al molde previamente engrasado con mantequilla, colocamos bien la masa de manera que sobresalgan los bordes. Mientras hacemos el relleno metemos el molde con la masa en la nevera. </div>
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Pelamos las manzanas, las cortamos en laminas un poco gruesas, las introducimos en un bol con todos los ingredientes excepto la mantequilla, mezclamos todo bien, dejamos reposar unos 10 minutos en el bol. Sacamos el molde de la nevera, escurrimos bien todo el zumo que ha soltado la manzana y volcamos sobre la masa toda esta mezcla de manzanas.En un bol juntamos el jugo que han soltado las manzanas junto a las dos cucharadas de mantequilla en trocitos, le metemos unos segundos en el microondas para que se disuelva bien esta, la mezclamos bien y la volcamos por encima de la mezcla de manzanas.</div>
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Ahora toca ya colocarle la parte superior al apple pie, hacemos lo mismo con la otra porción de masa refrigerada y la extendemos bien sobre el molde. Cortamos y sellamos bien de la forma que mas nos guste, yo lo que hice fue meter la masa hacia dentro por todo el borde y con los nudillos de la mano derecha calcando y con el índice de la mano izquierda presionando de esta forma le hice como un volante todo alrededor, con unos cortes centrales para que salga el vapor. He pintado la masa con un poco de leche y espolvoree azúcar moreno y canela.</div>
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Introducimos el molde en el horno ya precalentado a 220º durante los primeros 15 minutos, bajamos luego la temperatura a 190 º y seguimos horneando durante 50 minutos mas. Dejamos enfriar sobre una rejilla.</div>
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Lo típico es comérselo templado acompañado de una bola de helado de vainilla o de nata.</div>
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¡¡ A que os he metido envidia con este pedazo pastel !! de verdad…. esta deliciosa.</div>
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Mercedeshttp://www.blogger.com/profile/10993094474768456377noreply@blogger.com5