MERMELADA DE ALBARICOQUES

08 julio 2012




INGREDIENTES
  • 800 gr. de albaricoques maduros.
  • 1 limón sin piel, ni partes blancas
  • 300 gr. de azúcar
  • 2 cucharaditas de agar agar
PREPARACIÓN
En thermomix: lavamos los albaricoques, le quitamos el hueso y los ponemos en el vaso junto al limón bien limpio de pieles blancas ni pepitas. Trituramos (depende como nos guste, en trocitos o bien triturada ) unos segundos en velocidad 4. Agregamos el azúcar y el agar agar (Porto-Muiños) y programamos 30 minutos velocidad 1 a temperatura de 100 grados.
La introducimos en botes de cristal esterilizados, yo lo hago  de forma rápida, una vez rellenos tapamos bien y le damos la vuelta boca a bajo, dejamos 24 horas y listo, de esta forma al estar calientes hacen ya el vacío. Super fácil y............... deliciosa.

Si queréis ver alguna etiqueta para mermeladas, adjunto estos enlaces, espero que os gusten y sean útiles:





10 comentarios:

Dulzura Extrema dijo...

Que rica! es una de mis mermeladas favoritas.
un besito

Cozinha de Mulher dijo...

Oi Mercedes.. que coisa mais linda seu blogue... To aqui encantada com tanta coisa linda..
Gente!!! Já fiquei por aqui..
Beijinhos e parabéns viu?
Sheila

CRIKA dijo...

Hummm lindas fotos!!! Amei o seu blog!!!

CRIKA dijo...

Hummm lindas fotos!!! Amei o seu blog!!!

Vinagrito dijo...

Voy a probar un día a hacer esa receta. A mi madre le encanta la mermelada.

Ah, la tela de los cupcakes la compré en Puenteareas en una tienda de lanas. En Coruña tienes una tienda que vende telas de paswork y a lo mejor la encuentras allí. Está en unas galerías al lado del Mercado de Lugo. Si quieres me entero de la dirección exacta.

Vinagrito dijo...

me apunto esta receta para hacerla. A mi madre le encanta la mermelada.

Por cierto la tela de los cupcakes la compré en Puenteareas. En Coruña seguro que la tienes en una tienda (al lado del Mercado de Lugo) que venden telas para hacer cosas de packwork. La conoces???.
Si quieres me entero de la dirección exacta.


Buen fin de semana!!!

Vinagrito dijo...

Efectivamente es la tienda que está al fondo de unas minigalerías. Tiene unas telas ideales.

Ana y Blanca dijo...

Ideal para un buen desayuno!
http://juegodesabores.blogspot.com.es/

tis dijo...

Hola, soy hermana de Vinagrito y precisamente hoy hice mermeladas de fresas y ciruelas. Me gusta la proporción de azucar que pones en la de los albaricoques pero no sé donde se compra el agar agar.
Me gusta tu blog, enhorabuena

Mercedes dijo...

Hola Tis, encantada; el agar agar lo compre en el super del Corte Ingles, lo hay en fibras y en polvo,este un poquillo más caro pero es mucho más comodo. Desde que lo descubri, lo utilizo siempre sobre todo en mermeladas, de esta forma la proporción de azúcar es mucho menor, en realidad es un espesante una gelatina vegetal de origen marino. Pruebala, te sorprendera.