PASTAS DE PASAS

INGREDIENTES
100 gr de pasas sin pepitas
ron para macerar las pasas
120 gr de mantequilla temperatura ambiente
125 gr de azúcar
2 huevos
200 gr de harina todo uso, tamizada
1 pizca de clavo
1 vaina de cardamomo machacada

PREPARACIÓN

Colocamos las pasas en un cuenco, las remojamos en ron u otro licor que tengas a mano, las dejamos macerar, mejor del día anterior, si es en el momento las ponemos en el micro unos segundos, de esta manera ablandan y absorben el licor.

En otro cuenco ponemos la mantequilla temperatura ambiente, añadimos el azúcar y trabajamos con varillas, hasta obtener una preparación cremosa.

Sin dejar de mezclar, incorporamos los huevos de uno en uno. Introducimos la harina en forma de lluvia,el cardamomo y el clavo molido; cuando la preparación resulte homogenea, añadimos las pasas remojadas y mezclamos bien con la cuchara.

Repartimos la masa en dos rulos, los embolemos en film y los introducimos en nevera, mínimo dos horas hasta que la masa se enfríe bien y de esta forma podemos cortar en rodajas, las cuales las introducimos en el horno previamente precalentado a 210 º.El tiempo de horneado depende mucho de cada horno, sobre 12 minutos, vigilar que no se doren demasiado.

Separamos las pastas del papel de hornear, silpat o lamina de silicona y las dejamos enfriar sobre una rejilla.
¡¡ BUENAS, BUENISIMASSS...!! Gracias Laida por esta receta, ...para repetir muchas veces.