
INGREDIENTES:
- 5 huevos buenos de corral.
- aceite de oliva.
- taquitos de jamón serrano.
- Espárragos trigueros.
- Pimiento morrón rojo.
- Sal
- Cebolla
- Salsa de tomate casera.
PREPARACIÓN:
Se cuecen los espárragos trigueros y se reservan. Se hace un sofrito con la cebolla, la sal, el pimiento y los taquitos de jamón, la cantidad al gusto de cada uno, por eso no especifico cantidad.
En un recipiente para horno, se mezclan todos estos ingredientes: espárragos, sofrito y unas cucharaditas de salsa de tomate casero y encima se cascan los huevos. Se introduce en el horno a baño maría hasta que se vea que el huevo este cuajado y deciros que es una delicia.
Haya muchas recetas, yo la hice un poco a mi manera y nos ha encantado.
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