BIZCOCHO DE YOGUR Y CHOCOLATE

Un delicioso bizcocho para merendar en una tarde de domingo otoñal, es visto y no visto, en fin... vuela de la mesa.... muy sencillo de hacer y económico. Revolviendo entre mis libros culinarios, la he encontrado, en Mis mejores recetas con thermomix de Cristina Galiano, haber si os gusta, vamos ya con los ingredientes y preparación.

INGREDIENTES

200 gr de harina
10 gr de levadura Royal
100 gr de chocolate puro
150 azúcar, yo le he puesto 100
4 huevos tamaño mediano
1 yogurt natural
70 gr de aceite de oliva suave
azúcar glasé para espolvorear

PREPARACIÓN en Thermomix

En el vaso seco ponemos la harina junto con la levadura, tamizamos 30 segundos en velocidad 3. Retiramos y reservamos.

Poner los trozos de chocolate, con vaso cerrado damos unos toques de turbo varias veces para triturarlo, luego lo ponemos en velocidad máxima hasta que se haga polvo. Retiramos y reservamos sin mezclar con lo anterior.

Poner ahora las mariposas en las cuchillas, agregamos los huevos y el azúcar. Programa 6 minutos en velocidad 3 y medio.

Mientras vamos encendiendo el horno para precalentar a 160 grados.

Retiramos la mariposa, agregamos la mezcla anterior el chocolate, el yogurt y el aceite, mezclamos 15 segundos en velocidad 4.

Agregamos la harina con la levadura, y mezcla 3 segundos en velocidad 4. Si veis que la harina no se integro del todo mejor darle con la espátula unas vueltas.

Vuelca la mezcla en un molde previamente untado con mantequilla o aceite para que no se pegue, o en un molde de silicona. Hornear 40 minutos a 160 grados.

¨¨Nunca abrir el horno antes de los 20 minutos para que el bizcocho no baje. Pincharlo con una aguja para saber si ya esta bien hecho, si sale manchado es que necesita mas horneado, si sale limpia, ya se puede sacar el bizcocho del horno, dejar 10 minutos y desmoldar.

EMPANADA DE ATUN CON HARINA DE TRIGO

Hacia algún tiempo ya, que no preparaba una empanada, teniendo en casa una harina de trigo recién molida, buenisima, por lo que me he puesto al completo, masa mas relleno.

INGREDIENTES PARA LA MASA

20 gr de levadura de panadería
5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, yo en su lugar he utilizado el del sofrito del relleno.
100 gr de agua o mejor del caldo de lo que rellenes, en este caso he utilizado agua.
300 gr de harina de trigo
una pizca de sal

PREPARACIÓN en thermomix

Mezcla el caldo o agua con la levadura y templa durante 1 minuto a 37 grados. Agregamos el aceite y mezclamos 10 segundos en velocidad 4. Incorporamos la harina y la sal, amasamos 1 minuto con vaso cerrado y velocidad espiga. Retiramos del vaso, dejamos levar la masa por lo menos 45 minutos en un bol tapado con un paño de algodón bien limpio. La masa no queda pegajosa, todo lo contrario muy elástica.

INGREDIENTES PARA EL RELLENO

150 gr de cebolla
100 gr de pimiento rojo
100 gr de tomate casero
50 gr de aceite de oliva virgen
1 cucharadita de sal
2 latas de atún en aceite de oliva
un huevo cocido, yo solo utilizo la llena.

PREPARACIÓN DEL RELLENO

Ponemos en el vaso la cebolla, los pimientos el aceite y la sal. Troceamos 4 segundos velocidad 5, con la espátula bajamos bien todos los restos de las paredes, introducimos la salsa de tomate casera. Programamos 20 minutos temperatura varoma velocidad uno y medio. Retiramos a un recipiente y añadimos el atún desmenuzado y bien escurrido.

Montaje de la empanada,

Precalentamos el horno a 190 grados.

Con la ayuda de un rodillo extendemos una parte de la masa entre dos plásticos y la colocamos sobre la bandeja de horno forrada con papel para hornear. Volcamos el relleno una vez frío, y lo extendemos por toda la masa, coloco la yema de huevo esparcida por encima del mejunje. Cubrimos con la otra mitad de la masa bien extendida y recortamos, sellamos bien los bordes y con los recortes hacemos el dibujo del medio donde pinchamos y hacemos un pequeño hueco para que respire y salga el vapor. Por ultimo pincelamos con huevo batido y un poco de leche para que no se queme la superficie. Metemos al horno 30 primeros minutos calor arriba y abajo, y se termina 10 minutos mas con solo calor arriba a 170 grados.

Ya veis que primer plato de diez, y mejor aun para mi gusto,  al día siguiente.

ROSCA DE CALABAZA Y PIÑONES

Otra receta sencilla, sabrosa y vistosa, que mejor que aprovechar este ingrediente, como es la calabaza, tenemos que sacarle todo el partido posible, por eso hoy me he decidido por esta estupenda rosca que combinada con los piñones le da un toque muy, pero que muy especial.

INGREDIENTES

150 gr de mantequilla temperatura ambiente
300 gr de pulpa de calabaza cruda
4 huevos
200 gr de azúcar
1 sobre de azucar avainillado
1 pizca de sal

300 gr de harina de repostería
1 cucharadita de levadura en polvo de repostería
100 gr de piñones
azucar glasé para decorar

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 180 grados. Rallamos la calabaza lo mas fina que podamos, reservamos.

Batimos los huevos con el azúcar, la sal y el azucar avainillado hasta conseguir una mezcla blanquecina y cremosa. Incorporamos la mantequilla y batimos todo bien hasta que aumente el volumen de la mezcla. Tamizamos la harina con la levadura e incorporamos poco a poco a la mezcla con movimientos envolventes. Añadimos la calabaza y los piñones.

Introducimos en un molde previamente untado en mantequilla o spray desmoldante y horneamos 45 minutos hasta que al pincharlo con una aguja, salga limpia sin masa adherida. Dejamos reposar en el molde 10 minutos y desmoldamos.Cuando este frío, adornamos con azucar glasé al gusto, incluso si os gusta mucho el chocolate, lo podéis bañar, o hacerle un glaseado de naranja, por ejemplo...

Os lo recomiendo, super delicioso....

                                                            ¡¡¡ FELIZ SAMAIN ¡¡¡

ESPINACAS A LA CREMA

Ayer, domingo por la mañana, después de venir de caminar mis tres cuartos de hora y dando una vuelta por la globosfera, he visto esta receta tan sencilla en el blog de Velocidad Cuchara, tenia todos los ingredientes por lo que me puse manos a la obra, modificando el menú previsto. Ya veréis que sencilla, claro está, la hice con la Thermomix, que un pis.pas .....plato preparado.... y de lo mas resultón.

INGREDIENTES
40 gr. de aceite de oliva
4 ajos
250 grs de espinacas frescas
sal
3 huevos
queso mozarella o parmesano, rallado al gusto para gratinar
Para la bechamel, 50 gr de harina,500 gr de leche,15 gr de mantequilla, nuez moscada,pimienta al gusto.

PREPARACIÓN

En el vaso poner el aceite y los ajos, programar 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 3 y medio. Bajar los restos de las paredes con la espátula.

Agregar las espinacas escurridas y la sal, programar 5 minutos varoma velocidad cuchara.

Añadimos a lo anterior la harina de la bechamel y rehogar 1 minuto 100 grados y velocidad 2 y medio. Incorporar la leche, la mantequilla, la nuez moscada y la pimienta, programar 7 minutos 100 grados velocidad 1 y medio.

En una fuente apta para horno hacer una primera capa con la crema, poner los huevos cascados en función de los comensales y agregar la ultima capa de crema de espinacas. Espolvorear con queso rallado y gratinar hasta que este dorado.

Entre dos, nos lo hemos comido todo, todo.....Bueno.... he tenido que hacerle una pizza para la niña que se zampo tan ricamente.

                                                  Un saludito y feliz semana.

MADELEINES

Madeleine, nombre francés de la región de Lorena, tienen forma de una pequeña concha que se obtiene haciéndolas al horno en placa metálica con hoyos en forma de concha, postre tradicional en esta región, extendida ya por toda Francia, España y por consecuente Iberoamerica.

Crujientes por fuera, suaves y esponjosas por dentro con su bonita y vistosa forma, es un placer degustarlas con un buen chocolate.

INGREDIENTES

150 gr de harina tamizada
125 gr de mantequilla
125 gr de azúcar
2 huevos grandes
2 cucharadas soperas de leche
1 cucharadita de las de café de vainilla
1 cucharadita  de levadura química tipo Royal o similar

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 220 grados, calor arriba y abajo
Ponemos en un bol el azúcar, los huevos y la mantequilla. Batir con la maquina de varillas eléctrica o a mano con unas varillas durante 5 minutos, veremos que la masa va aumentando, blanquea y se pone brillante.
Añadimos las dos cucharadas de leche,y la cucharadita de vainilla removemos ligeramente. Añadimos la harina tamizada y la levadura. Removemos todo bien hasta que este todo bien mezclado.
Engrasamos con mantequilla las cavidades del molde, las llenamos con una cuchara dejando 3 mm por debajo del borde sin rellenar, luego suben y sino desbordarían.
Horneamos 5 minutos a 220 grados y otros 8 minutos a 180.
Sacamos del horno, dejamos enfriar unos minutos y procedemos a desmoldar. Una vez frías les ponemos azúcar glasé por encima al gusto.
Guardar en recipiente hermético....... toda una delicia..

                                                            FELIZ FIN DE SEMANA

NATILLAS DE CALABAZA

Si, si..... natillas de calabaza..

 que combinación.....

la calabaza de lo mas versátil tanto para platos salados como dulces, 

que juego da en la cocina,verdad ???... 

queda exquisita, hay que ver los usos que tiene,

 ya veréis que sencillas son estas natillas.....

INGREDIENTES
500 gr de calabaza asada, pesada ya sin piel
600 ml de leche
5 cucharadas de azúcar moreno
1 cucharada sopera de vainilla liquida
un sobre de flan
una rama de canela
galletas, y azúcar para decorar

PREPARACIÓN

Trituramos la calabaza una vez limpia, introducimos en un cazo junto con el azúcar, la vainilla, la canela y la leche, excepto un vaso que dejaremos para diluir el sobre de flan.

Llevamos al fuego y removemos continuamente, cuando comience a hervir, añadimos el vaso de leche con el flan disuelto, seguimos removiendo hasta que no tenga grumos y cuando vuelva a hervir, y esté con cuerpo, como digo yo,  ya podemos apagar el fuego y repartir en los cuencos.

La base la he cubierto con caramelo liquido y lo he adornado la mitad con galletas y la otra mitad con caramelo quemado con el soplete.

¨¨¨La calabaza la podemos asar en el microondas, partida en trozos unos 10 minutos a 800 w.

¨¨ El sobre de preparado para flan es importante leer si tiene azúcar añadido o no, , si lo tiene ya      no añadiríamos las 5 cucharadas de azúcar.

Esta receta la he visto en el blog bocados de cielo, me ha encantado y me he puesto manos a la obra,  si tenéis ocasión hecharle un vistazo tiene recetas muy interesantes.

Feliz semana, 

El día peor empleado es aquél en que no se ha reído.   Chamfort

TARTA FÁCIL DE PIÑA

Hoy os quiero presentar una tarta o pastel de piña, súper... súper... fácil, que nos hizo una muy buena amiga, muy especial y querida para mi, cuando este veranito, estando nosotros en su pueblo pasando unos días, nos invito a comer en su casa. Es una tarta súper sencilla, con muy pocos ingredientes y el resultado es maravilloso, fresquita y muy sabrosa.

INGREDIENTES
Sobaos
Caramelo líquido
Una lata de piña grande
Dos sobres de gelatina de piña
2 brick de nata de 200ml

PREPARACIÓN
Cubrimos el fondo de un molde, en este caso redondo con caramelo liquido, colocamos las rodajas de piña cubriendo al máximo, encima colocamos los Sobaos o bizcochos, lo que tengáis a mano, cuantas veces tenemos restos de bizcocho congelado, pues también vale, apretamos bien para que queda la piña bien cubierta. En un cazo a parte, ponemos a calentar la nata a fuego lento y mientras disolvemos la gelatina en el almíbar de la piña. Una vez que hierba la nata apagamos el fuego y le añadimos la gelatina ya ablandada junto al almíbar de la piña, removemos todo bien hasta que este bien disuelto, es entonces cuando echamos esta mezcla en el molde encima de los sobaos. Dejamos enfriar e introducimos en la nevera, mejor dejarlo de un día para otro.

También se pueden regar los Sobaos con un poco de licor y darle otro aire.... para gustos....

En fin.... la comida deliciosa, un postre riquísimo y una compañía estupenda..... que mas se puede pedir.

Que tengáis una buena entrada de semana..... Un saludito

MERMELADA DE CIRUELA ROJA

Se nota que en casa nos gustan las mermeladas caseras, en cuanto tengo fruta casera o llamarle ecológica, a mano, ni me lo pienso, una mermelada para el desayuno  siempre viene bien sobre todo para los fines de semana fríos de invierno, que mejor que un buen café con unas tostadas de una buena mantequilla con mermelada variada.

 También da mucho juego para hacer tartas, galletas, cakes..tiene un sabor dulce con un toque ácido muy bueno. Pues en este caso me regalaron ciruelas rojas acabadas de recolectar del árbol... y manos a la obra..

INGREDIENTES
1 kl de ciruelas rojas
500 gr de azúcar, tendría que ser la misma cantidad que de fruta, pero la prefiero menos dulce
el zumo de medio limón
1 cucharadita de cafe de agar agar

PREPARACIÓN

Se lavan bien las ciruelas, se les quita el hueso. En un cazo hondo se introducen todos los ingredientes, se dejan a fuego lento durante unos 45 minutos, en los últimos minutos se le añade el espesante Agar Agar.  Si quieres se les quita la piel, sino se pasa todo por la batidora. Introducimos mientras aun esta caliente en botes de cristal, cuando estén rellenos tapamos y ponemos boca abajo para hacer el vacío, los dejamos un mínimo de 24 horas.

Fácil, fácil...., por Dios no dejar estropear la fruta en casa, siempre podéis hacer una mermelada incluso de fruta variada que esta igualmente buenísima

Ya puedes hacer un regalillo.... o guardar en la despensa....

HELADO DE DULCE DE LECHE Y OREO

Un poco de alegría para el cuerpo, que tanta dieta eh  ¡¡¡ a estas alturas de verano ya se lucio una con cuerpazo o no, que mas da,  también una se cansa de tanta dieta, pues ala ¡¡¡  a probar un rico helado que ya muchas de vosotros habéis degustado y las que no, por favor, por favor..... manos a la obra¡¡¡¡

porque seguro que vais a repetir... muchas, muchas  veces.... Deliciosooooo....

Yo lo he terminado en heladera, desde que este verano me la compre en el Lidl, le estoy sacando un partido tremendo, estoy encantada.

INGREDIENTES

300 ml de leche
300 ml de nata
3 yemas de huevos caseros ecológicos
350 gr de dulce de leche
50 gr de azúcar invertido
galletas oreo al gusto dezmenuzadas

PREPARACIÓN

En un cazo antiadherente, se pone a calentar la leche y la nata a fuego lento, se baten las yemas y el azúcar hasta que queden esponjosas y blanqueen. Se les añade un poco del preparado de leche y nata una vez caliente para disolver bien. Se incorpora todo en el mismo cazo y se mueve con una cuchara de palo lentamente, con cuidado de que no llegue a hervir. Cuando toma ya un poco de cuerpo se le añade el dulce de leche y se mezcla todo bien.

Dejamos enfriar, metemos en nevera como dos horas, y listo para introducir en la heladera, ya sabéis que el vaso tiene que estar previamente en el congelador durante 24 horas mínimo, dejamos mantecar como unos 25 minutos introducimos las galletas oreo desmenuzadas, dejamos mantecar unos minutos mas y vaciamos en un recipiente apto para congelar, podemos decorar con trocitos de oreo como en la foto. dejamos un par de horitas y listo para degustar. 

Un helado muy mantecoso¡¡¡¡ muy delicioso¡¡¡¡

No hay nada como un helado casero.

                                                          Un saludito y feliz agosto

PLUM CAKE DE FRUTOS ROJOS Y ANÍS

Hola, hola... ya hace  algún tiempo  que no publico, la verdad es que con el calor que hace este veranillo, ni ganas tiene una de meterse en la cocina y menos con el horno, seguro que os pasara a mas de una, pero la verdad que tenia ya mono de algún bizcochillo para el desayuno por lo que me decidí por este cake super fácil y resultón, espero que os guste.

INGREDIENTES
50 gr avellanas
100 gr de pasas de Corinto
100 gr de arándanos deshidratados
3 huevos
150 gr de azúcar
125 gr de mantequilla
vino dulce
100 gr de licor de anís
media cucharadita de canela
una cucharadita de nuez moscada
media cucharadita de bicarbonato
2 cucharaditas de levadura
330 gr de harina
un pellizco de sal

PREPARACIÓN
El día anterior dejamos a macerar las frutas, en un bol en vino dulce. Trabajamos bien los huevos con el azúcar hasta que blanqueen, añadimos la mantequilla a temperatura ambiente, el anís, la canela y la nuez moscada, mezclamos todo bien. A continuación agregamos la harina, la sal, el bicarbonato y la levadura,  a ser posible tamizada, siempre quedara mejor la textura del bizcocho, trabajamos bien con una espátula hasta que quede una masa homogénea. Incorporamos las avellanas y las frutas reservadas, mezclamos todo bien e introducimos en un molde previamente engrasado con mantequilla y enharinado, procurando no llenar mas de la mitad. Introducimos e  el horno previamente calentado a 180 grados, horneamos unos 40 minutos aproximadamente con calor arriba y abajo. Comprobamos que esta horneado pinchando en el centro con una brocheta, que deberá salir seca. Espolvoreamos con azúcar glasé o con un glaseado.
Ya veis, mas fácil, imposible y súper, super sabroso, con mucho sabor a anís.
Feliz verano, disfrutar a tope...

HELADO DE LULO O GRANADILLA

¡¡¡¡¡ Llego por fin el veranito ...ya era hora, pero bueno, es que no estamos acostumbrados a estos calores tan repentinos, nuestros 32 grados de hoy son como tener 39, con la humedad tan grande que tenemos se nos hace insoportable,... es que aquí en la esquinita del mapa no estamos acostumbrados a estas temperaturas y se nos hace hasta enfermizo tanto calor, sofocante..

Por eso me puse manos a la obra, que mejor que un refrescante helado de frutas, tenia un brick de pulpa de fruta de lulo que había comprado en una gran superficie, es un zumo muy concentrado.

El lulo o granadilla o naranjilla o nuquí es una fruta tropical originaria de Ecuador principalmente, también se cultiva en  Colombia y  Perú, su pulpa es utilizada para la elaboración de  jugos, concentrados, helados, mermeladas, conservas, salsas postres y dulces.

Su alto contenido en hierro le confiere propiedades diuréticas y tonificantes para el organismo por lo que colabora con el buen funcionamiento de los riñones. ¡¡ojo al dato

Su jugo ayuda a disolver algunas toxinas en el cuerpo y es recomendado para las personas que sufren de gota ya que disminuye la acumulación de ácido úrico en la sangre, responsable de esta enfermedad.

Contribuye también a disminuir  los niveles altos de colesterol perjudicial.

Ayuda a conciliar el sueño y aliviar algunos síntomas de enfermedades nerviosas. Es además una fuente importante de fósforo y vitamina A, colabora en la formación del cabello, uñas y huesos fuertes.

Bueno ahora que ya conocéis muchas de sus propiedades vamos con los ingredientes de este helado y su preparación,

INGREDIENTES
2 yemas de huevo
200 ml de leche, yo he utilizado semidesnatada
200 ml de nata liquida para montar 30% de materia grasa
70 gr de azúcar glasé
300 gr de pulpa de lulo

PREPARACIÓN

Yo he utilizado la heladera, que precisamente me he comprado este año en el Lidl.

En un principio preparamos la masa del helado, en un bol batir las yemas y el azúcar glas hasta que la mezcla se vuelva pálida. Añadir la leche fría.

En otro bol, montar la nata y añadirla a la mezcla de las yemas, azucar y leche lentamente hasta que quede una masa homogénea. Añadir el concentrado de Lulo y remover todo bien.

Toda esta mezcla guardar en nevera hasta que este bien fría.

Una vez bien fría, repito, montamos la heladera, el vaso tiene que estar en el congelador al menos 24 horas. Una vez encendida la heladera introducimos la masa del helado, hay que hacerlo rápidamente para que el recipiente y la masa pierdan el menor frío posible. La he dejado trabajar unos 25 minutos y listo, lo introducimos en un molde y al congelador como una media horita mas.

Que tengáis un buen finde....

               

MACARRONES CON QUESO Y CHORIZO

Hoy toca receta saladita, y al parecer una receta clásica en casi todos los hogares españoles, yo lo desconocía, no los había probado de esta forma, me parecía una mezcla un tanto rara de sabores.

 Deciros que es una receta express muy fácil y rápida, con chorizo y queso, creo que en 15 minutos mas o menos están preparados y..... deliciosos. 

Se pueden elaborar tanto en una olla normal como en Thermomix, en esta ocasión la he preparado con chorizo, pero se le puede añadir unos taquitos de jamón serrano, jamón york, bacón, atún o incluso verduritas troceadas.....

INGREDIENTES

200 gr de chorizo en taquitos

1 cebolla gr de cebolla

1 ajo

50 gr de aceite de oliva virgen

500 gr de salsa de tomate casera

500 gr de agua caliente

250 gr de macarrones 

Media cucharadita de azúcar

orégano al gusto

100 gr de queso parmesano rallado

sal

REPARACIÓN

En thermomix

He picado el chorizo a cuchillo  en rodajitas de 1 cm de grosor, reservar,  también lo puedes picar en la tmx, con 4 golpes de turbo.

Ponemos el ajo y la cebolla partida en cuartos en el vaso y troceamos 4 segundos en velocidad 6, bajamos los restos de las paredes.

Colocamos la mariposa en las cuchillas, añadimos el aceite y programamos 8 minutos, varoma. Incorporamos la salsa de tomate junto a la sal, el azúcar, programamos 10 minutos varoma velocidad 1.

Al finalizar el tiempo añadimos el chorizo y el agua caliente, programamos 5 minutos temperatura varoma y velocidad cuchara. Añadimos el orégano y los macarrones, programamos 14 minutos a temperatura varoma velocidad 1.

Introducimos en una fuente apta para horno, espolvoreamos el queso y gratinamos unos minutos.

Quiero comentar  que están de escandalo, la mezcla del chorizo con el queso gratinado......el aporte calórico es alto... pero para un día...si haces algo de deporte seguro que te vendrá bien este plato, llena de energía.

 
                                                                       Un saludito

PAN DE TRIGO Y CENTENO CON SEMILLAS DE GIRASOL

He aprovechado el  amasado de mi panificadora para hacer un estupendo pan de trigo y  centeno con semillas de girasol, de unos 750 gramos, sin masa madre ni prefermentos aunque para ello he dejado tiempo de fermentación, como unas tres horas. Ha salido un pan crujiente por fuera y su interior de miga húmeda. Lo he horneado en un molde de Pirex, ha quedado estupendo, un pan que envuelto en un paño de algodón se guarda unos días en perfecto estado y para hacernos unas tostadas en el desayuno viene estupendo.

INGREDIENTES
300 ml de agua un poco templada
200 gr de harina integral de centeno
300 gr de harina de trigo
3 gr de levadura seca de panadería
una cucharadita de miel
10 gr de sal fina
30 gr de semillas de girasol
1 cucharada de aceite de oliva

PREPARACIÓN

Ponemos en la cubeta de la panificadora todos los ingredientes empezando por los líquidos, señalamos un programa de amasado, lo he dejado como unos 10 minutos, paramos la maquina y dejamos reposar también como 10 minutos. Hacemos la misma operación  en la panificadora y ahora deje el amasado hasta el final. Una vez terminado he dejado reposar la masa como unas 3 horas en un bol un poco aceitado y tapado. He trabajado un poco con las manos e introduje en un molde de Pirex en horno  a 225 grados durante 40 minutos. Lo dejamos enfriar sobre una rejilla, una vez frío ya se puede cortar.

QUEIJADINHA DE LEITE , PASTEL DE LECHE

La queijadinha o queijada es un dulce que se origino en Portugal y muy común en Brasil, hay muchas recetas pero yo os dejo una super sencilla, ingredientes simples y comunes.

 Os diré que está deliciosa, un postre sabroso y suave al paladar

INGREDIENTES
3 huevos
180 gr de azúcar
500 ml de leche
50 gr de mantequilla temperatura ambiente
100 gr de harina
1 cucharadita de esencia de vainilla

PREPARACIÓN

En un bol, batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen. Añadimos la leche a temperatura ambiente, la mantequilla y la harina, batimos hasta que este todo bien mezclado. El aspecto es de una masa liquida.

Precalentamos el horno a 180 grados.

Untamos un molde con mantequilla para poder delmoldar bien.

Horneamos unos 40 minutos a 180, apagamos el horno y dejamos 10 minutos mas.

Como veis yo lo hice en un molde cuadrado y luego corte en porciones, lo habitual es que estas queijadinhas se hagan en recipientes individuales, salen como unos 14 pastelitos

PLSSSSS... No dejéis de hacerlas, corriendo a la cocina..... ya me contareis...

TARTA DE QUESO Y FRESAS

Las tartas húmedas son mis preferidas y si son de queso mejor que mejor, en esta ocasión he preparado una tarta de queso con fresas, muy, muy sencilla de elaborar, y aprovechando que estamos aún en temporada de esta exquisita fruta pues hay que aprovechar.

INGREDIENTES

1 Tarrina grande de queso , yo he utilizado Filadelfhia

200 ml de nata, para montar liquida La Asturiana

3 cucharadas de maicena

7 cucharadas rasas de azúcar

2 yogures naturales

3 huevos enteros

200 gr de fresas aproximadamente

azúcar para macerar las fresas

PREPARACION

Lavamos bien las fresas, las cortamos en trozos y en un bol las ponemos a macerar con azúcar por encima, las dejamos el tiempo que queramos, a prartir de la hora vemos que ya va soltando un almíbar, que según el azúcar que le agreguemos suelta más o menos, yo las he dejado toda la noche tapadas en la nevera y podéis comprobar en la foto todo el jugo que han soltado.

He realizado la tarta sin base, por lo que introducimos todos los ingredientes en la batidora excepto las fresas. Volcamos en un recipiente desmoldable y por encima echamos las fresas y almíbar. En horno precalentado a 180 grados, dejar hornear como 40 minutos, ya sabeis depende del horno, hacer la prueba con el palito, en cuanto introduzcas y salga limpio, estará ya. Dejar enfriar a temperatura ambiente e introducir unas horitas en nevera para que tenga una mejor consistencia.

Y lista para la degustación.

A que no tiene ciencia ninguna ...., es de lo mas fácil, y lo mejor..... caseríta total.

BOLLOS SUIZOS RELLENOS DE CHOCOLATE

 Bueno, pues sí, me he puesto las pilas y a mal tiempo, buena cara.... por lo que hoy me he puesto manos a la masa y que mejor con este día tan maravilloso, ¡ al revés ¡  ¡invernal total¡ lluvioso, frío, abrigados como si estuviésemos en noviembre ¡ que mejor que unos bollitos de leche caseritos y recién horneados con un chocolate bien calentito.... A que apetece

INGREDIENTES
170 gr de leche
75 gr de azúcar
120 gr de mantequilla
25 gr de levadura prensada de panadería
4 huevos caseros
550 gr de harina de fuerza
1 cucharadita de sal
chocolate valor en trozos
Para decorar, 1 huevo y azúcar

PREPARACIÓN
En thermomix,

Ponemos en el vaso la leche, el azúcar y la mantequilla, programamos 2 minutos, 37 grados a velocidad 2.

Agregamos la levadura y los huevos mezclando 5 segundos en velocidad 4. Incorporamos ahora la mitad de la harina y mezclamos 5 segundos en velocidad 4. Añadimos el resto de harina y la sal, programamos 3 minutos, vaso cerrado y velocidad espiga.

Dejamos reposar la masa en el mismo vaso hasta que doble el volumen, 30 minutos aproximadamente, mirarlo por favor a los 30 minutos porque yo la he dejado mas tiempo y cuando llegue había rebosado por fuera, tenia melenas de masa, además que es una masa un poco pringosa, se pega bastante a las manos, por eso que para manipularla, untar un poco de aceite en las manos.

Retiramos la masa del vaso y sobre la encimera enharinada volvemos a amasar. Cortamos pequeñas porciones y le damos forma de bola, la colocamos sobre papel de hornear y le introducimos una pequeña porción de chocolate, cubrimos bien con la misma masa. con unas tijeras le hacemos un pequeño corte, pincelamos con huevo batido y leche y le adornamos con azúcar. Los dejamos reposar nuevamente hasta que doblen su volumen, yo lo hice ya en el mismo horno, así esta fuera de corrientes. Precalentamos el horno a 250 grados y horneamos unos 7 minutos aproximadamente. La cocción debe ser rápida para conseguir que queden bien tiernos.

 Comentaros que con esta cantidad me han salido 15 bollos, para la próxima vez congelare la mitad de la masa, o haré la mitad de los ingredientes. Esta masa no es tarea fácil, bueno, creo que en general cualquier masa de bollería, necesita paciencia y mucho mimo.

Es una receta que le tenia ganas, pero como os decía, las masas tienen lo suyo por lo que no me animaba a ponerme a ello. He visto la receta en Cocina de color Lila, el blog de mi amiga Lili, no dejéis de echarle un vistazo, es precioso y tiene un montón de recetas, por lo que me he animado solo le hice algún cambio como introducirle a la mitad de los bollos el chocolate que ha resultado estupendo.

TARTA FONDANT 20 CUMPLEAÑOS

¡¡ Hola, hola ¡¡, estoy un poco..... desaparecida.... La verdad que estoy un tanto vaga, tengo que ponerme de nuevo las pilas. Bueno hoy os muestro una pequeña tarta en molde de 15 cm que había hecho para un 20 cumple. Muy sencilla y a la vez vistosa como podéis comprobar recubierta de fondant color amarillo y marrón

El bizcocho, Madeira Sponge Cake de chocolate, bañado con almíbar de frambuesa y relleno de ganache de chocolate y mermelada de frambuesa.

Según me han comentado, ....estaba.... muy buena ¡¡ eso esperaba¡¡

Hasta pronto, un besiño