TARTA MOUSSE DE FRESA Y MASCARPONE

Aprovechando la temporada y ahora que los fresones están en su punto de sabor intenso, hoy os traigo esta deliciosa tarta de mousse de fresa con queso mascarpone, muy resultona refrescante y muy apetitosa por la combinación de sabores, os la recomiendo os encantara seguro.

INGREDIENTES

500 gr de fresón
200 gr de azúcar
400 gr de nata 35% materia grasa
250 gr de queso mascarpone
9 hojas de gelatina neutra
zumo de 1 limón

Para el bizcocho genovés:
2 huevos
60 gr de harina
10 gr de cacao
50 gr de azúcar

Para la cobertura:
250 gr de mermelada de fresa
4 hojas de gelatina neutra

PREPARACIÓN

En primer lugar haremos el bizcocho genovés: mezclamos en un bol los huevos con el azúcar, batimos hasta obtener una mezcla blanquecina y que esta doble su volumen, añadiremos la harina tamizada, mezclamos hasta obtener una masa homogénea, cubriremos el fondo de nuestro molde y con horno precalentado a a 50 grados horneamos unos 15 minutos, estará listo si al pinchar con un cuchillo, este saldrá limpio.

Mientras enfría la base de bizcocho, ponemos en agua fría la gelatina para que se hidrate.

Haremos una mermelada de fresas, si tienes Thermomix es súper rápido, introducimos las fresas en el vaso previamente lavadas y limpias de hojas, el azúcar, el zumo de limón, trituramos 20 segundos velocidad 5.7.9. Programamos 7 minutos temperatura 90 grados en velocidad 4. Añadiremos las hojas de gelatina una vez hidratadas y bien escurridas, mezclamos bien y reservamos.

Montaremos la nata, le añadimos el queso poco a poco y parte de  la mezcla de la mermelada de fresas con movimientos envolventes. Vertemos la mezcla encima del bizcocho que ya tenemos hecho y dejamos reposar en nevera hasta que este cuajado totalmente.

Cuando este totalmente cuajado haremos la cobertura, ponemos  a hidratar las hojas de gelatina en agua fría, calentamos la mermelada restante y le añadimos estas hojas de gelatina bien escurridas, mezclamos todo bien y con cuidado vertemos esta mezcla sobre la mousse, introducimos en la nevera hasta que cuaje totalmente. Adornamos al gusto ….y lista para degustar, mejor de un día para otro, cogerá mejor consistencia.

Por cierto he utilizado un molde de Lékué , un molde rectangular desmontable de 24 cm, hornea desmolda fácilmente y sirve en la mesa con una base de cerámica, muy practico, lo podéis ver en su pagina, para este tipo de tarta es magnifico.

 ¡¡¡¡ FELIZ FINDE !!!!

HELADO DE MELOCOTON

               ¡¡¡ A disfrutar de un buen helado artesano elaborado con ingredientes naturales!!!

 Pues hoy toca el melocotón como ingrediente principal, si, si,... tenia unos cuantos melocotones muy maduros y tenia que darles paso, por lo que he probado con esta fruta y el resultado ha sido espectacular, un helado cremoso y con un sabor intenso.

INGREDIENTES

500 gr de melocotón troceado

40 gr de azúcar

200 ml de nata para montar

2 cucharadas de azúcar invertido

100 gr de queso crema

PREPARACIÓN

Una vez lavados los melocotones, los troceamos, yo he utilizado la piel, por eso veis esas pequeñas motas de color mas oscuro. En un bol lo dejamos macerar con los 40 gr de azúcar durante media hora aproximadamente. En la thermomix u otro robot de cocina hacéis  un puré con el melocotón, el queso el azúcar invertido y la nata. Lo he dejado en el frigorífico para que se enfríe bien toda la noche. Al día siguiente lo he mantecado en la heladera durante 30 minutos. 

He llenado los moldes con el helado e introducimos en el congelador.

Y ya veis han quedado unos helados súper apetecibles.

                                                      Un saludito y Feliz Semana !!!!!

EMPANADILLAS DE MANZANA

Después de un descanso de verano, hoy con el comienzo del mes de septiembre, tengo que decir que tremendamente caluroso, calor que no lo hemos tenido en todo julio ni agosto, con 30 grados mas la humedad que tenemos, es tremendo !!!, aquí no estamos acostumbrados a estas temperaturas !!! 

Pues hoy os traigo una receta de las que gustan, unas estupendas empanadillas de manzana, fácil de hacer y con un resultado estupendisimo y lo mejor con poquísimos ingredientes.

Tengo que comentaros que es una receta que vi en el blog  Cocinando entre olivos, si tenéis oportunidad no dejéis de visitarlo, tenia un montón de manzanas y buscando he encontrado una receta resultona y muy agradable.

INGREDIENTES
3 manzanas, a ser posible ácidas
pasas sultanas al gusto, unas pocas
1 paquete de obleas para empanadillas
2 cucharadas de azúcar moreno
2 cucharadas de mantequilla en dados
canela
huevo o leche para pincelar

PREPARACIÓN

En un cazo introducimos las manzanas una vez peladas y troceadas en dados, junto a la mantequilla en trocitos y las pasas, cocinamos un poco y una vez estén blandas agregamos el azúcar moreno, dejamos unos minutos, siempre removiendo, pero debe quedar la manzana sin deshacer por completo. A ultima hora incorporamos la canela al gusto y mezclamos todo bien.

Ponemos una cucharada de esta manzana en el centro de la oblea y cerramos con otra de las obleas, apretamos bien los bordes  presionando con un tenedor y hacemos un pequeño corte en el centro, pincelamos la superficie con huevo batido y adornamos con un poco de azúcar y canela. Horneamos a 180 grados con horno precalentado durante unos 12 minutos , hasta que veáis que están doradas.

Las podéis degustar templaditas, que es como mejor están y a disfrutar!!!! mas fácil imposible !!!

Feliz comienzo de mes, a Dios gracias empiezan ya las clases de las peques y las que no son tanto, mi niña 4º de la ESO, como pasa el tiempo!!!! todo preparado para el comienzo día 5 sept !!!!

Un besiño

HELADO DE FRAMBUESA

Estamos en verano y aunque el tiempo esta un poco loco,  aquí en Galicia con una temperatura muy agradable, yo lo agradezco !!! y que mejor que un rico helado caseríto, pues esta vez toca de frambuesa, hoy en día es un sabor muy normal, ahora lo típico son sabores nuevos como queso de tetilla, fabada, queso cabrales, vino tinto,, etc… en casa me quieren los sabores típicos.

Lo he preparado en heladera, me resulta súper cómodo, rápido  y sale super cremoso, vale la pena.

INGREDIENTES

300 ml de leche
300 ml de nata
3 yemas de huevo
350 gr de frambuesas
50 gr de azúcar invertido
springles y galletas para decorar al gusto

PREPARACIÓN

Mezclamos todos los ingredientes bien excepto las frambuesas, hasta conseguir una mezcla homogénea. Introducimos en nevera por lo menos 1 hora. Una vez que este bien fresquito sacamos el vaso (que previamente hay que dejar toda la noche a enfriar) de la heladera del congelador e introducimos todos los ingredientes junto con las frambuesas en el vaso una vez montado en la heladera y puesta en marcha, dejamos unos 20 minutos hasta conseguir una textura deseada. La introducimos en un bol, adornamos con unas frambuesas enteras por encima y dejamos en congelador al menos 3 horas para poder tener una textura aceptable, de esta forma podremos hacer unas buenas bolas de helado.

Así de fácil… y a disfrutar de un rico helado casero.

Un besiño y felices días veraniegos !!!!!

TARTA FÁCIL DE PIÑA

Hoy os quiero presentar una tarta o pastel de piña, súper... súper... fácil, que nos hizo una muy buena amiga, muy especial y querida para mi, cuando este veranito, estando nosotros en su pueblo pasando unos días, nos invito a comer en su casa. Es una tarta súper sencilla, con muy pocos ingredientes y el resultado es maravilloso, fresquita y muy sabrosa.

INGREDIENTES
Sobaos
Caramelo líquido
Una lata de piña grande
Dos sobres de gelatina de piña
2 brick de nata de 200ml

PREPARACIÓN
Cubrimos el fondo de un molde, en este caso redondo con caramelo liquido, colocamos las rodajas de piña cubriendo al máximo, encima colocamos los Sobaos o bizcochos, lo que tengáis a mano, cuantas veces tenemos restos de bizcocho congelado, pues también vale, apretamos bien para que queda la piña bien cubierta. En un cazo a parte, ponemos a calentar la nata a fuego lento y mientras disolvemos la gelatina en el almíbar de la piña. Una vez que hierba la nata apagamos el fuego y le añadimos la gelatina ya ablandada junto al almíbar de la piña, removemos todo bien hasta que este bien disuelto, es entonces cuando echamos esta mezcla en el molde encima de los sobaos. Dejamos enfriar e introducimos en la nevera, mejor dejarlo de un día para otro.

También se pueden regar los Sobaos con un poco de licor y darle otro aire.... para gustos....

En fin.... la comida deliciosa, un postre riquísimo y una compañía estupenda..... que mas se puede pedir.

Que tengáis una buena entrada de semana..... Un saludito

HELADO DE LULO O GRANADILLA

¡¡¡¡¡ Llego por fin el veranito ...ya era hora, pero bueno, es que no estamos acostumbrados a estos calores tan repentinos, nuestros 32 grados de hoy son como tener 39, con la humedad tan grande que tenemos se nos hace insoportable,... es que aquí en la esquinita del mapa no estamos acostumbrados a estas temperaturas y se nos hace hasta enfermizo tanto calor, sofocante..

Por eso me puse manos a la obra, que mejor que un refrescante helado de frutas, tenia un brick de pulpa de fruta de lulo que había comprado en una gran superficie, es un zumo muy concentrado.

El lulo o granadilla o naranjilla o nuquí es una fruta tropical originaria de Ecuador principalmente, también se cultiva en  Colombia y  Perú, su pulpa es utilizada para la elaboración de  jugos, concentrados, helados, mermeladas, conservas, salsas postres y dulces.

Su alto contenido en hierro le confiere propiedades diuréticas y tonificantes para el organismo por lo que colabora con el buen funcionamiento de los riñones. ¡¡ojo al dato

Su jugo ayuda a disolver algunas toxinas en el cuerpo y es recomendado para las personas que sufren de gota ya que disminuye la acumulación de ácido úrico en la sangre, responsable de esta enfermedad.

Contribuye también a disminuir  los niveles altos de colesterol perjudicial.

Ayuda a conciliar el sueño y aliviar algunos síntomas de enfermedades nerviosas. Es además una fuente importante de fósforo y vitamina A, colabora en la formación del cabello, uñas y huesos fuertes.

Bueno ahora que ya conocéis muchas de sus propiedades vamos con los ingredientes de este helado y su preparación,

INGREDIENTES
2 yemas de huevo
200 ml de leche, yo he utilizado semidesnatada
200 ml de nata liquida para montar 30% de materia grasa
70 gr de azúcar glasé
300 gr de pulpa de lulo

PREPARACIÓN

Yo he utilizado la heladera, que precisamente me he comprado este año en el Lidl.

En un principio preparamos la masa del helado, en un bol batir las yemas y el azúcar glas hasta que la mezcla se vuelva pálida. Añadir la leche fría.

En otro bol, montar la nata y añadirla a la mezcla de las yemas, azucar y leche lentamente hasta que quede una masa homogénea. Añadir el concentrado de Lulo y remover todo bien.

Toda esta mezcla guardar en nevera hasta que este bien fría.

Una vez bien fría, repito, montamos la heladera, el vaso tiene que estar en el congelador al menos 24 horas. Una vez encendida la heladera introducimos la masa del helado, hay que hacerlo rápidamente para que el recipiente y la masa pierdan el menor frío posible. La he dejado trabajar unos 25 minutos y listo, lo introducimos en un molde y al congelador como una media horita mas.

Que tengáis un buen finde....

               

GOLOSINA CASERA DE MANGO Y FRESA CON AGAR AGAR

                Esta es una formula de como hacer golosinas caseras de fruta fresca.

En este caso con un mango que ya estaba algo maduro y con unas  fresas.

El puré de frutas lo preparamos con la pulpa de la fruta, que hayamos escogido, en el caso de esta receta como bien os había dicho, ha sido mango y fresas. 

Pelamos el mango, le quitamos la gran pepita que contiene y lo trituramos.Lo introducimos en un cazo y lo ponemos al fuego, en este caso al estar maduro tenia bastante agua, por lo que no agregue liquido, si veis que esta un poco seco, un poquitín de agua y llevamos a ebullición. Agregamos el agar agar*, como media cucharadita de café, yo lo he utilizado en polvo, removemos hasta que este disuelto, y dejamos hervir durante unos 2 minutos.

Vertemos el liquido en un molde, cuando este tibio lo podemos enfriar en nevera.

Pasado una hora aproximadamente, comprobamos que la preparación esta firme al tacto, lo desmoldamos y servimos.

Igualmente hice con las fresas, bien lavadas, cortadas y llevamos a ebullición con el mismo procedimiento. Como veis las corte en trocitos para decorar el flan dulce de mango.

             Aquí servimos junto a un yogur griego y una rosquilla de limón.   A que os gusta  ???

Agar agar, la gelatina de las gelatinas, es uno de los grandes ingredientes de la nueva cocina. Seguramente habéis leído en mas de una receta este ingrediente, se puede usar para gelatinizar cualquier  plato, es la principal alternativa vegetariana y natural a la gelatina animal o a la cola de pescado. Tiene un poder de calificación 10 veces mayor que la gelatina de origen animal y 30 veces superior a la cola de pescado, además queda una gelatina mucho mas firme. Otra de las diferencias que tiene con las anteriores, es que el agar agar permite ser calentado, conservando su textura y consistencias al contrario que las primeras que pierden sus propiedades a mas de 30 grados C.

En cuanto a las  propiedades nutritivas, es un autentico aliado de la salud, al tener un aporte calórico próximo a cero y un alto contenido en fibra soluble, actúa como regulador intestinal y coadyuvante en dietas de adelgazamiento por su efecto saciante. Se consume ante disfunciones gástricas y dolores articulares, es rico en minerales como calcio, magnesio, fósforo y hierro.

Para los vegetarianos es una alternativa a las gelatinas animales, al ser un producto de origen vegetal. Es muy aconsejable par que los niños ingieran liquido de una forma divertida, por ejemplo en estas gelatinas de frutas tan naturales.

Es apto para diabéticos ya que no contiene azúcar y disminuye su absorción y también para celiacos, no contiene gluten.

Ayuda a disminuir el colesterol y los triglicéridos, ya que por su propiedad deportiva, logra arrastrar su exceso, impidiendo que pasen al torrente sanguíneo. 

MERMELADA DE HIGOS O BREVAS

Como estamos en época de higos, fruto por excelencia del otoño, que mejor que ponernos a preparar una rica mermelada de higos o brevas y poder así disfrutar de una buenisima mermelada durante el resto del año, para desayunar una tostadita de pan untada con una buena mantequilla holandesa como es la Breda, que a mi me encanta, y una cucharadita de esta mermelada.....solo con pensarlo.......o simplemente con un quesito  fresco, también va muy bien para entrantes con un buen queso de cabra. Probar porque para mi es es una verdadera delicia y aún estáis a tiempo, estamos en temporada.

INGREDIENTES
1 kilo de higos o brevas, o variado bien maduros.
300 gr de azúcar normal
200 gr de azúcar de caña
1 limón mediano, bien limpio sin piel, ni partes blancas
1 cucharadita de canela opcional
1 cucharadita de agar agar

PREPARACIÓN

Lavar y quitar el rabito a los higos, intentar secarlos bien del agua con un papel de cocina. Sin quitar la piel los troceamos junto con el limón  y los ponemos en el vaso de la Thermomix, 8 segundos velocidad 4. Añadimos el azúcar y el toque de canela y programamos 35 minutos ,velocidad 1, temperatura de 100º. Colocamos encima el cestillo para que no salpique y pueda ir evaporando.Unos minutos antes de finalizar añadimos la cucharadita de agar agar, con esto evitamos el exceso de azúcar y espesar un poco mas . Si al final esta muy liquida, programamos unos minutos mas, temperatura varoma. Seguidamente envasamos en tarros de cristal esterilizados, cuando aún esta caliente, cerramos bien y lo ponemos boca abajo 24 horas, así se podrá conservar  la mermelada durante el año.



PROPIEDADES MEDICINALES DEL HIGO:

El higo es una fruta apreciada por su sabor característico y por su alto contenido en nutrientes, entre los que destaca su alto contenido en fibra, necesaria para mantener un perfecto equilibrio dentro del organismo y lograr así que los residuos que se acumulan en su interior desaparezcan, manteniendo una perfecta salud corporal. Junto a esto las vitaminas y los minerales ocupan una parte importante de los beneficios que nos brinda, así como los antioxidantes. A pesar de todo es necesario que recalquemos el papel medicinal que tienen los higos.

Una de las cualidades que más les caracteriza es su poder expectorante, ya que contiene propiedades que nos ayudan a limpiar los pulmones. Por este motivo las hojas de la higuera y sus frutos son muy recomendables cuando padecemos afecciones respiratorias como bronquitis, catarros, mucosidad excesiva… Aplicar este fruto nos ayudará a eliminar este exceso de mucosidad y encontrarnos mucho más aliviados.

Su poder laxante también es destacable, por ello es muy recomendable la ingesta de higos cuando se tienen problemas de estreñimiento o estomacales. Es un buen aliado para recuperar el tránsito intestinal y evitar problemas derivados de su mal funcionamiento. Junto a esto se le achacan propiedades antirreumáticas, por ello es recomendable la ingesta de higos en personas que tienen antecedentes familiares con esta enfermedad, así como aquellas que practican mucho deporte y someten a sus articulaciones a un desgaste elevado.

Todo el mundo puede comer higos, de hecho es recomendable que los incluyamos en nuestra dieta, ya que se trata de un alimento fácilmente digerible, que además de asimilarse con mucha rapidez hace que nuestro estómago esté protegido, evitando así la aparición de desajustes gástricos y estomacales como la acidez, el reflujo… Comer este alimento nos ayudará a mejorar las digestiones y con ello el estado general del organismo.

KIWIS GALLEGOS DE COSECHA PROPIA

Hoy os dejo con unas fotos que quite a mi pequeña plantación de kiwis aquí en Bergondo - La Coruña - Galicia ( España), como veis ya están a punto, se recolectan a finales de noviembre, con 8 pies plantados ya nos dan unos kilitos de kiwis al año.

 Este kiwi se diferencia del producido en otras latitudes por "el tipo de suelo, el microclima y un periodo largo libre de heladas, sin temperaturas extremas en verano, con muchas horas de luz y una estabilidad gradual en la temperatura".

Cubierto de finos pelos y de piel color ocre, rugosa y peluda, el kiwi no resulta nada atractivo a la vista. Lo mejor del kiwi está por dentro. El kiwi posee, además de una belleza interna, una serie de beneficios para la salud al ser consumido.
Por cierto...., fruta natural, totalmente ecologica, sin sulfatos ni nada parecido.

CORDIALES DE PIÑA

Para nuestra pequeña revolución culinaria "por una vida mas sana para todos", desde aquí ,os vuelvo a animar a todos aquellos que queráis donar una receta de plátanos o piña para hacer un recetario, es una iniciativa que bien lo vale para reivindicar la producción justa de frutas y verduras, os recuerdo los 5 mandamientos:

1. consume local...compra más en fruterías y pequeños establecimientos evitando las grandes cadenas que están hundiendo los precios en origen.
2. cuando tu bolsillo te lo permita, compra productos de precio justo... si no puedes siempre, ayuda de vez en cuando con pequeñas compras. 
3. piensa que ciertos productos bio no son ni mejores ni peores para tu salud pero sí lo son para quienes los trabajan.
4. si los gobiernos y organizaciones internacionales no miran por el bienestar de la personas, hazlo tú... no los condenes al olvido.
5. deseo una vida más justa y más sana, como la mía... ojalá algún día, todo el mundo tenga lo que yo tengo.... ni más ni menos. 

No dejeis de informaros y de visitar , en el mravilloso blog de Mai  Hierbas y especies

En esta ocasión yo colaboro con esta receta que dono con todo el gusto del mundo:
http://cocinagolosonayrica.blogspot.cordialesdepiña.html/




¡¡ Animo que solo quedan 13 días !!

INGREDIENTES
250 gr de almendras crudas en trocitos
200 gr de azúcar glas
la piel de un limón, solo parte amarilla.
3 huevos
150 gr de piña en trocitos, o bien fresca, o deshidratada

PREPARACIÓN
En un bol introducimos el azúcar y los huevos, batimos todo bien durante unos 3 minutos.Añadimos las almendras en pequeños trocitos y mezclamos. Tapamos el recipiente con la mezcla y lo metemos en frigorífico durante al menos 3 horas. Pasado este tiempo, retiramos de la nevera e incorporamos la piña en trocitos pequeños, mezclamos todo bien  hasta que quede homogéneo. Cubrimos una bandeja de horno con papel vegetal y con una cucharilla vamos haciendo montoncitos, dejamos espacio entre ellos ya que con el calor tiende a extenderse y para que no se peguen unos a otros. Introducimos la bandeja en el horno precalentado a 180º sobre unos 10 minutos calor arriba y abajo. En cuanto veáis que los bordes ya están dorados, retirarlas.

Espero os haya gustado, ya habia puesto el año pasado una entrada de cordiales, por eso que me acorde y en esta ocasión quise hacerlos con piña, fruta elegida para la ocasión del recetario.
Un saludito

PUDIN DE PLÁTANO Y FRAMBUESAS

Con esta receta realizo un llamamiento a la colaboración de una buena causa, por lo que dono esta receta a una pequeña revolución culinaria " nuestra pequeña revolución culinaria", si, la dono por una buena vida para todos y os añado los 5 mandamientos de la acción:

1. consume local...compra más en fruterías y pequeños establecimientos evitando las grandes cadenas que están hundiendo los precios en origen.
2. cuando tu bolsillo te lo permita, compra productos de precio justo... si no puedes siempre, ayuda de vez en cuando con pequeñas compras. 
3. piensa que ciertos productos bio no son ni mejores ni peores para tu salud pero sí lo son para quienes los trabajan.
4. si los gobiernos y organizaciones internacionales no miran por el bienestar de la personas, hazlo tú... no los condenes al olvido.
5. deseo una vida más justa y más sana, como la mía... ojalá algún día, todo el mundo tenga lo que yo tengo.... ni más ni menos. 

¿Qué me dices?

Cómo colaborar:

La idea es hacer un libro de recetas de piñas y bananas. Si tienes un blog, realiza un llamamiento a la colaboración y "dona" una receta tuya. Ya publicada o nueva, da igual. Algo rico.

Venga ¡¡¡¡  ANIMAROS  !!!! Maite del blog hierbas y especies  se encarga de recopilar todas aquellas recetillas para realizar un libro en PDF para donar a Frutas Justas, venga animaros, solo quedan 15 días, cualquier receta por lo mas sencilla que sea, ya es suficiente.

Bueno y ahora vamos con la receta,

INGREDIENTES
50 gr de azúcar
250 ml de leche
2 huevos grandes
1 cucharadita de canela
ralladura de naranja
sobras de bizcocho
2 plátanos de Canarias
100 grs de frambuesas

PREPARACIÓN

Es este un postre super fácil, primeramente ponemos a calentar la leche con el azúcar, la canela y la ralladura de una naranja. Dejamos que se caliente pero sin llegar a hervir, a fuego muy lento.

Añadimos el bizcocho desmigado, sobras que yo tenia en el congelador, después de tornear el bizcocho para tarta fondant, añadimos también los huevos. Batimos hasta que quede una masa cremosa. Añadimos los trozos de plátano y frambuesas (reservamos unos trocitos de plátano y alguna frambuesa para flambear o caramelizar y decorar).Mezclamos todo bien con batidora hasta crear una mezcla homogenea.

Preparamos el caramelo directamente en una flanera, 5 cucharadas de azúcar y dos de agua, dejamos hervir y tenemos ya un caramelo dorado.

Introducimos la mezcla anterior ya en la flanera (bueno,podéis utilizar cualquier otro molde)  lo metemos al horno a baño maría( previamente precalentado)  durante 30 -40 minutos hasta que el pudin este cuajado. Tenemos que tener cuenta con el agua caliente de la bandeja, que no penetre para nada en el molde.

Dejamos enfriar y reposar en nevera durante un par de horas, cuanto mas tiempo, mejor. Desmoldar con cuidado, porque el caramelo se disuelve con el calor y baja con el pudin y podemos hacer una buena.....

Para decorar, he cogido unos trocitos de plátano y unas frambuesas y las he caramelizado, simplemente hacemos una brocheta y alguna decorando la base.

Simplemente, suave y refrescante.

http://cocinagolosonayrica.blogspot.com.es/pudindeplatanoyframbuesa.porunabuena causa.html/

HELADO DE PLÁTANO

Los helados son saludables, aportan calcio y nutrientes muy importantes por lo que no es una golosina cualquiera, sino un alimento útil para la dieta diaria… y ni que hablar cuando lo hacemos en casa.

Los helados son uno de los postres mas deseados en todo el mundo. Además de su sabor y sus nutrientes, el helado casero nos da la ventaja de conocer perfectamente la calidad de los ingredientes con los que han sido elaborados, lo que nos otorga una mayor seguridad al momento de consumirlos y ofrecérselos a nuestra familia.

Consumir helados es una opción muy buena para niños y ancianos, ya que aportan una buena dosis de energía y una dulzura inigualable al paladar.

INGREDIENTES:

6 - 8 platanos, en su punto de maduración.

PREPARACIÓN:

En Thermomix: Se pelan los plátanos,  se cortan en trozos grandes, los envolvemos en film transparente y los ponemos en el congelador, durante un mínimo de 6 horas.

Introducimos los trozos ya congelados en el vaso de la Thermo y trituramos 20 seg en velocidad 7. Después, programamos 1 minuto veloc 5, introducciendo la espátula por el bocal y movemos de derecha a izquierda para conseguir una crema espesa y uniforme. Pasamos la crema a un recipiente hermético y volvemos a gongelar varias horas, hasta el momento de servir.

Para que la presentación de nuestro helado quede mucho mejor, les podemos agregar al momento de servir trocitos de chocolate, galletas, merengue, cereales o almendras picadas. También los podemos bañar con alguna salsa dulce, fría o caliente, o añadir trozos pequeños de frutas. Yo en este caso le pique un puñado de nueces y quedo estupendo.

                                                       ¡¡¡¡      Mas fácil, imposible   !!!

CRUMBLE DE FRESAS

El Crumble es un plato dulce tradicional de Gran Bretaña que se puede degustar como postre o merienda y cuyo ingrediente principal es la fruta. La característica de esta elaboración es que se hornea o gratina cubriendo la fruta con una mezcla de harina, mantequilla y azúcar, formando unas migas, así se combina la textura tierna de las frutas horneadas y la textura crujiente de la costra que se forma sobre las frutas.

Cuentan que esta receta se ideó durante la Segunda Guerra Mundial a raíz de la necesidad de racionar los alimentos, la elaboración de tartas tradicionales precisaba de demasiado gasto de harina entre otros ingredientes, así que el crumble (que significa desmoronarse), esta simple mezcla de frutas, harina, manteca o mantequilla y azúcar, se convirtió en un postre económico y rico.

Tan rico que en la actualidad es muy habitual la elaboración de crumbles muy variados. Los más tradicionales son los que se elaboran con manzana, también los de ruibarbo, peras, ciruelas, zarzamora… suelen buscarse frutas algo ácidas, e incluso se elaboran crumbles con ingredientes salados para servir como entrante.

INGREDIENTES
200 gr. de harina
100 gr de mantequilla
75 gr de azúcar
1/2 kg de fresas
2 cucharadas de azúcar glass
1 sobre de azúcar vainillado
1 cucharadita de canela

PREPARACIÓN

Lavamos las fresas las cortamos en trozitos y las ponemos en un bol. Añadimos el azúcar glass, el azúcar vainillado y la canela, mezclamos todo con una cuchara. Disponemos de esta mezcla en la fuente donde se va  a hornear el crumble.

Ponemos la harina, la mantequilla punto pomada y el azúcar en un bol y mezclamos con la punta de los dedos hasta quedar una masa granulada. Disponemos esta masa por encima de las fresas y horneamos a 200 grados durante 20 minutos o hasta que este doradita por arriba.

Es un postre muy, muy sencillo, que todos podéis hacer en un pis-pas, como veis no tiene ninguna ciencia, lo vi en el blog de la casita verde, y tenia que probarlo.