PASTEL DE MANZANA EXPRESS

Una recetilla super acertada para un imprevisto, fácil, rápida, sencilla y deliciosa.

INGREDIENTES

• 1 lamina de hojaldre fresco
• 2 manzanas
• azúcar moreno
• canela
• mantequilla
• azúcar glas

PREPARACIÓN
Yo tenia congelada la lamina de hojaldre, por lo que la deje descongelar, tarda unos minutos, la abrimos y la doblamos sobre si misma por el lado mas largo, la volvemos a desdoblar y de esta forma tenemos la marca. en una de las mitades colocamos la manzanaa troceada, previamente pelada, la espolvoreamos de azúcar y canela al gusto y le ponemos unos taquitos de mantequilla por encima.

Doblamos cubriendo las manzanas y sellamos los bordes.

Pintamos la superficie con huevo batido e introducimos en horno precalentadao a 180º, durante 20 minutos aproximadamente, depende de cada horno, ya sabéis. Cuando este frío, espolvorear con azúcar glas. Y listo a degustar...



Que os ha parecido ??? ....ni 20 minutos de trabajo y todo super limpio, apenas se mancha.

Cuando vi esta receta en el blog Da Belinha,un blog portugues maravilloso, ni lo pense, tenia que hacerla sin perder tiempo, y tengo que decir que ha encantado, no quedaron ni las migas.

CUPCAKES DE FRESAS

Estos son unos cupcakes que ya hice este verano y me había olvidado el post, por lo que aquí os dejo la receta, la presentación espero que os guste, lo que mas tiempo lleva es la decoración, el recubrirlos con fondant ya que es incompatible con el calor del verano, por lo demás una receta muy sencilla. Espero que os guste.

INGREDIENTES
200 gr de mantequilla ablandada, temperatura ambiente.
200 gr de azúcar
2 cucharadas soperas de fresas trituradas
300 gr de harina tamizada
4 huevos

PREPARACIÓN

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que este bien cremosa, agregar los huevos enteros y seguir batiendo, incorporar las fresas trituradas,(lo que hice fue poner como 10 fresas a macerar con azúcar y las deje macerando como 4 horas, después las licuamos y las pase por un colador para quitarle esas pequeñas pepitas que tienen en el exterior)  mezclar bien y finalmente agregar la harina previamente tamizada mezclando suavemente.

Colocar los moldes de papel de cupcakes dentro de un molde de metal apto para cupcakes, incorporamos la masa dentro de cada molde, cubriendo la base, luego si queremos colocamos media fresa  y cubrimos con el resto de la masa unos 3/4 del molde de papel. Horneamos a 180 º en horno previamente precalentado durante unos 25 minutos aproximadamente. Dejamos enfriar y decoramos con fondant al gusto.

MERMELADA DE ALBARICOQUES

INGREDIENTES

• 800 gr. de albaricoques maduros.
• 1 limón sin piel, ni partes blancas
• 300 gr. de azúcar
• 2 cucharaditas de agar agar

PREPARACIÓN

En thermomix: lavamos los albaricoques, le quitamos el hueso y los ponemos en el vaso junto al limón bien limpio de pieles blancas ni pepitas. Trituramos (depende como nos guste, en trocitos o bien triturada ) unos segundos en velocidad 4. Agregamos el azúcar y el agar agar (Porto-Muiños) y programamos 30 minutos velocidad 1 a temperatura de 100 grados.

La introducimos en botes de cristal esterilizados, yo lo hago  de forma rápida, una vez rellenos tapamos bien y le damos la vuelta boca a bajo, dejamos 24 horas y listo, de esta forma al estar calientes hacen ya el vacío. Super fácil y............... deliciosa.

Si queréis ver alguna etiqueta para mermeladas, adjunto estos enlaces, espero que os gusten y sean útiles:

http://alenkasprintables.com/free_labels.shtml http://www.cfaitmaison.com/divers/etiquettes.html

http://www.graphicgarden.com/files17/eng/print/labels1e.php
http://www.countryclipart.com/countrylabels.htm
http://www.chatfeteria.com/cook/etiquet/etiquettes.htm
http://lusebmax.free.fr/etiquettes_confitures.html
http://www.mesetiquettes.com/index.php

MELOCOTONES EN ALMÍBAR

INGREDIENTES
800gr de melocotones
150gr de agua
150gr de azúcar
5-10 gotas de limón
1 pellizco de sal

PREPARACIÓN

En Thermomix:

1.- Corta los melocotones sin pelar por la mitad, el cuchillo tiene que ir tocando el hueso, gira con las manos el melocotón en sentido opuesto, así una parte se desprenderá del hueso y la otra la tendrás que dejar igual de limpia ayudándote de un cuchillo. Después de retirar el hueso -que sale facilmente tirando un poquito de el con la mano o con un cuchillo, retirar la piel.
2.- Colocar la mariposa en las cuchillas y agrega el agua, el azúcar, las 10 gotas de limón y la sal y por último los melocotones, y cuece 15 minutos, Varoma, velocidad cuchara. 

3.- Comprobar que los melocotones estan tiernos, de no ser así, programar unos minutos más a la misma temperatura y velocidad.

Distribuir los melocotones y el almíbar en frascos de cristal previamente esterilizados.

Los melocotones no se deben comprar ni muy verdes mi muy maduros.

La época del año más adecuada es JUNIO-JULIO-AGOSTO, pero en ocasiones puede haberlos en otros epocas del año.

El Melocotón en almíbar tiene por cada 100gr unas 72 calorías, aproximadamente

Esta receta la  he conseguido en escuela Thermomix de cocina, sorprende porque es super facil, rapido y estan deliciososssss...teneis que probarla porque es un postre que creo que gusta a todos.

SORBETE DE MELÓN

INGREDIENTES:

• 1 kl de melón
• 1 limón sin piel, ni partes blancas
• 100 grs. de fructosa

PREPARACIÓN:

En Thermomix tm21: En primer lugar, troceo el melón en trocitos y lo congelo. Retiro el melón del congelador unos minutos antes de preparar el sorbete. Lo vierto en el vaso junto con el limón y la fructosa, yo en este caso sustituí el azúcar por esta, con la mitad de la cantidad es suficiente, programamos 2 minutos aproximadamente en velocidad 5-7-9 progresivo y... listo¡¡¡, la textura debe ser la de una crema espesa, sin trocitos de hielo! Super fresquito.........

BIZCOCHO DE MANGO

INGREDIENTES

• 4 huevos
• 220 gr. de azúcar
• 250 gr de harina de repostería
• 1 sobre de levadura Royal
• 50 gr. de aceite de oliva
• 50 gr. de yogur natural
• 250 gr. de licuado de mango natural , o salsa de mango

PREPARACIÓN

En Thermomix: Para el licuado de mango: antes de hacer la masa del bizcocho, pelar y trocear el mango o manga; echarlo en el vaso y batir en velocidad 6 durante 1 minuto. Reservar, y sin lavar el vaso, procedemos a preparar el bizcocho. Os diré que yo he utilizado en lugar de la fruta natural, una salsa de mango para postres, de la marca Deluxe que había comprado en el Lidl, también son 250 ml.

Para el bizcocho, ponemos la mariposa en las cuchillas, echamos los huevos y el azúcar, programamos 6 minutos, temperatura 50, velocidad 3. Añadimos el aceite (yo prefiero el de oliva), el yogur y 100 ml. de licuado de mango, programamos 30 segundos, velocidad 3. Incorporamos la harina con la levadura, programamos 6 segundos, veloc 3, y quitamos ya la mariposa.

Echamos la mezcla en un recipiente para horno y por encima con cuidado, le echamos el licuado de mango sobrante.En el horno precalentado, horneamos a 180 º durante 40 minutos mas o menos dependiendo del horno. Dejamos reposar unos 10 minutos y desmoldamos encima de una rejilla para que no se humedezca. Una vez frío, si se quiere decorar con azúcar glas.

Espero que os guste, es bien facil de hacer, se puede hacer con cualquier clase de fruta que tengais a mano.

DULCE DE MEMBRILLO

INGREDIENTES

1 kl. de carne de membrillo con piel y sin pepitas.
1 kl. de azúcar.
1limón sin piel ni pepitas.

PREPARACIÓN:
Limpiamos bien los membrillos, los lavamos y los secamos con un paño, los vamos cortando hasta que consigamos el kilo de carne. Introducimos en el vaso de la Thermomix junto con el limón y el azúcar. Trituramos 1 minuto en velocidad 5 . Seleccionamos temperatura 100 a velocidad 4 y medio durante 40 minutos, con el cubilete puesto. Después con la misma temperatura y velocidad lo dejaremos otros 10 minutos esta vez sin cubilete para que pueda evaporar bien el liquido que pueda tener. Lo echamos en un molde y lo dejamos enfriar.

Si lo guardamos en nevera o en un sitio muy fresco, puede durar meses, sin resercarse o endurecerse.

Ya veis que postre tan rico se puede hacer con esta fruta tan especial de otoño, además es de cultivo ecológico del membrillero de la finca de mi hermano.

SORBETE DE SANDIA Y LIMA

INGREDIENTES

1kl de sandía troceada y congelada.
100 gr de fructosa.
1 lima pelada sin nada de partes blancas ni pepitas.


PREPARACIÓN

En Thermomix tm21: Retiro la sandía del congelador unos minutos antes de preparar el sorbete. Lo vierto en el vaso junto con la lima y la fructosa, yo en este caso sustituí el azúcar por esta, con la mitad de la cantidad es suficiente, programamos 2 minutos aproximadamente en velocidad 5-7-9 progresivo y listo¡, la textura debe ser la de una crema espesa, sin trocitos de hielo! Super fresquito....